1. Γενικά χαρακτηριστικά της ξενοδοχειακής επιχείρησης

Ένα ξενοδοχείο είναι μια εμπορική επιχείρηση που παράγει και προσφέρει το «προϊόν» της στην αγορά, ένα προϊόν με τη μορφή ενός συνόλου υπηρεσιών, μεταξύ των οποίων οι κυριότερες είναι οι υπηρεσίες διαμονής και εστίασης.

Όταν θεωρούμε τις ξενοδοχειακές υπηρεσίες ως προϊόν, διακρίνονται τρία επίπεδα υπηρεσιών:

· μεμονωμένες υπηρεσίεςκαι ομάδες υπηρεσιών·

το προϊόν "ξενοδοχείο" ως σύνολο υπηρεσιών.

· προϊόν "ξενοδοχείο" ως συγκρότημα υπηρεσιών + πρόσθετες υπηρεσίες.

Η υπηρεσία είναι το αποτέλεσμα της άμεσης αλληλεπίδρασης μεταξύ του αναδόχου και του καταναλωτή, καθώς και των δραστηριοτήτων του ίδιου του αναδόχου για την κάλυψη των αναγκών του καταναλωτή. Η έννοια της «υπηρεσίας» έχει καθολική σημασία, είναι άυλη και δεν αποθηκεύεται, η υπηρεσία δεν μπορεί να μετρηθεί, μπορεί μόνο να αξιολογηθεί.

Δωμάτια ξενοδοχείου - το κύριο στοιχείο της υπηρεσίας διαμονής - πολυλειτουργικά δωμάτια σχεδιασμένα για ξεκούραση, ύπνο, εργασία ζωντανών επισκεπτών. Δεδομένου ότι τα δωμάτια του ξενοδοχείου χρησιμοποιούνται από τους επισκέπτες κυρίως το βράδυ και το βράδυ, η πιο σημαντική λειτουργία τους είναι να παρέχουν την ευκαιρία να κοιμηθούν. Η σημασία άλλων λειτουργιών εξαρτάται κυρίως από τον σκοπό του ξενοδοχείου και τις ανάγκες των επισκεπτών. Για παράδειγμα, στα επαγγελματικά ξενοδοχεία, είναι πολύ σημαντική μια τέτοια λειτουργία των δωματίων που παρέχουν στον επισκέπτη την ευκαιρία να εργαστεί, δηλ. εδώ χρειάζεστε γραφείο, τηλέφωνο, φαξ, υπολογιστή κ.λπ.

Υπάρχουν διάφορες κατηγορίες δωματίων στα ξενοδοχεία, που διαφέρουν σε περιοχή, έπιπλα, εξοπλισμό, εξοπλισμό κ.λπ. Ωστόσο, ανεξάρτητα από την κατηγορία, κάθε δωμάτιο ξενοδοχείου πρέπει να διαθέτει τα ακόλουθα έπιπλα και εξοπλισμό:

♦ κρεβάτι;

♦ καρέκλα ή πολυθρόνα ανά κάθισμα.

♦ Νυχτερινό τραπέζι ή κομοδίνο για ένα κρεβάτι.

♦ ντουλάπα;

♦ γενικός φωτισμός.

♦ καλάθι αχρήστων.

Κάθε δωμάτιο θα πρέπει να έχει πληροφορίες για το ξενοδοχείο και σχέδιο εκκένωσης σε περίπτωση πυρκαγιάς.

Οι υπηρεσίες τροφοδοσίας επισκεπτών αποτελούνται από συνδυασμό των ακόλουθων διαδικασιών:

♦ παραγωγή (μαγειρική στην κουζίνα).

♦ εμπόριο (πώληση έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων, αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών).

♦ εξυπηρέτηση (εξυπηρέτηση επισκεπτών από σερβιτόρους σε εστιατόριο, μπαρ, καφέ, δωμάτια ξενοδοχείου).

Παραμένοντας η κύρια, η υπηρεσία διαμονής γίνεται αντιληπτή από τους επισκέπτες ως αυτονόητη και πρόσθετες υπηρεσίες που ξεχωρίζουν αυτό το ξενοδοχείο από μια σειρά άλλων προκαλούν αυξημένο ενδιαφέρον.

Χαρακτηριστικά του αντικειμένου μελέτης. Ο τόπος προπτυχιακής πρακτικής είναι η πόλη Chita, Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης "Kruiz" (αρ. άδειας 0031924 FA για τον τουρισμό, αριθμός Μητρώουστο Ενιαίο Ομοσπονδιακό Μητρώο Tour Operators της Ρωσικής Ομοσπονδίας MVT - 004046). Tatyana Nikolaevna Fominykh, επικεφαλής της επιχείρησης.

Διαμονή παίρνει κεντρική τοποθεσίαστο συγκρότημα των υπηρεσιών που παρέχονται στους τουρίστες κατά τη διάρκεια του ταξιδιού, και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε εκδρομής.

Η έννοια του «ξενοδοχείου» ορίζεται και από τα σχετικά κανονιστικά έγγραφα. Στο GOST R 50645-94 «Τουριστικές και εκδρομικές υπηρεσίες. Ταξινόμηση ξενοδοχείων "ένα ξενοδοχείο νοείται ως επιχείρηση που προορίζεται για προσωρινή διαμονή. Στους κανόνες για την παροχή ξενοδοχειακών υπηρεσιών σε Ρωσική Ομοσπονδία, που εγκρίθηκε με το Διάταγμα της Κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας Αρ. 490 της 25ης Απριλίου 1997, το ξενοδοχείο θεωρείται ως συγκρότημα ιδιοκτησίας (κτίριο, μέρος του κτιρίου, εξοπλισμός και άλλο ακίνητο) που προορίζεται για την παροχή υπηρεσιών.

Ένα ξενοδοχείο είναι ένας τύπος καταλύματος και έχει τη δική του ταξινόμηση. Ως δυναμικότητα μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης νοείται ο αριθμός των κρεβατιών ή των δωματίων που μπορούν να προσφερθούν ταυτόχρονα στους πελάτες. Ένα κρεβάτι είναι ένας χώρος με κρεβάτι που προορίζεται για χρήση ενός ατόμου. Δωμάτιο - δωμάτιο που αποτελείται από ένα ή περισσότερα κρεβάτια, εξοπλισμένο σύμφωνα με τις απαιτήσεις για ένα ξενοδοχείο αυτής της κατηγορίας. Τα δωμάτια είναι μονόκλινα, δίκλινα, τρίκλινα κ.λπ. Μπορούν να είναι μονόχωρα, δίχωρα, τρίχωρα κ.λπ.

Το κέντρο αναψυχής «Dune» μισθώνεται σύμφωνα με σύμβαση μίσθωσης από ιδιώτη (το όνομα του ιδιοκτήτη είναι εμπορικό μυστικό), για περίοδο 6 μηνών (από 01/05/2009 έως 01/10/2009). Η βάση βρίσκεται στη λίμνη Arakhley, σε απόσταση 80 χιλιομέτρων. από την πόλη Chita στο χωριό Tasey.

Η οργανωτική και νομική μορφή ιδιοκτησίας είναι η εταιρεία περιορισμένης ευθύνης. Η μορφή ιδιοκτησίας είναι ιδιωτική.

Εταιρία περιορισμένης ευθύνης είναι η εταιρεία που έχει εγκεκριμένο κεφάλαιο (κεφάλαιο) χωρισμένο σε μέρη, το ύψος του οποίου καθορίζεται από τα συστατικά έγγραφα. Τα μέλη της κοινωνίας ευθύνονται εντός των ορίων των εισφορών τους.

Βάσει του καταστατικού της LLC "Recreation Center Dune" σύμφωνα με το άρθρο 3. Ο σκοπός και οι δραστηριότητες της Εταιρείας

3.1. Ο κύριος σκοπός των δραστηριοτήτων της Εταιρείας είναι η επίτευξη κέρδους.

3.2. Προκειμένου να αποκομίσει κέρδη, η Εταιρεία έχει το δικαίωμα να ασκεί κάθε είδους δραστηριότητες που δεν απαγορεύονται από το νόμο, συμπεριλαμβανομένων:

· Υπηρεσίες διαμονής.

· Υπηρεσίες εστίασης.

· Εκδρομικές-τουριστικές, εμπορικές και εμπορικές-αγοραστικές δραστηριότητες.

· Πολιτιστικές και ψυχαγωγικές δραστηριότητες.

· Οικιακές υπηρεσίες.

· Μεταφορές επιβατών και εμπορευμάτων.

· Εξόρυξη, προμήθεια (πραγματοποίηση) πόσιμου νερού.

Άλλοι τύποι δραστηριοτήτων που δεν απαγορεύονται από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

3.3. Ορισμένοι τύποι δραστηριοτήτων, ο κατάλογος των οποίων καθορίζεται από ομοσπονδιακούς νόμους, μπορούν να εκτελούνται από την Εταιρεία μόνο βάσει ειδικής άδειας (άδειας).

Το δικαίωμα της Εταιρείας να διεξάγει δραστηριότητες για τις οποίες απαιτείται άδεια απορρέει από τη στιγμή λήψης της άδειας ή εντός της προθεσμίας που ορίζεται σε αυτήν και λήγει με τη λήξη της περιόδου ισχύος της, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά από νόμο ή άλλες νομικές πράξεις .

Χαρακτηριστικά των τομεακών χαρακτηριστικών της λειτουργίας του αντικειμένου.

Η υπό μελέτη επιχείρηση ανήκει στις επιχειρήσεις των τομέων διαμονής και τουρισμού. Τα χαρακτηριστικά αυτού του κλάδου της εθνικής οικονομίας μπορούν να αντιπροσωπευτούν από τα ακόλουθα δεδομένα σύγχρονη ανάπτυξη.

Το επίπεδο άνεσης του κέντρου αναψυχής "Dune" σύμφωνα με τους "Κανονισμούς σχετικά με το κρατικό σύστημα ταξινόμησης ξενοδοχείων και άλλων εγκαταστάσεων διαμονής" αναφέρεται σε μη κατηγορικές εγκαταστάσεις διαμονής και εξομοιώνεται με την κατηγορία "χωρίς αστέρια".

2. Αρχιτεκτονική και πολεοδομική λύση

Η ταξινόμηση των εγκαταστάσεων τουριστικών καταλυμάτων δίνεται στο GOST R 51185-98 «Τουριστικές υπηρεσίες. Εγκαταστάσεις φιλοξενίας. Γενικές Προϋποθέσεις". Σύμφωνα με αυτό το έγγραφο, όλες οι εγκαταστάσεις διαμονής χωρίζονται σε συλλογικές και ατομικές. ΠΡΟΣ ΤΟ συλλογικά μέσαΤα καταλύματα ξενοδοχειακού τύπου περιλαμβάνουν: ξενοδοχεία, μοτέλ, κλαμπ με διαμονή, πανσιόν, επιπλωμένα δωμάτια, ξενώνες.

Το κτίριο του μίνι ξενοδοχείου είναι χτισμένο από τούβλα, σύμφωνα με τον τύπο κατασκευής - ένα κτίριο που αποτελείται από δύο ορόφους. Χωρητικότητα 28 κλινών. Στο παρακείμενο έδαφος της βάσης υπάρχει χώρος στάθμευσης, καντίνα, θέσεις για μπάρμπεκιου.

Με βάση το GOST R 51185-98 της 01.01.99 «Τουριστικές υπηρεσίες. Εγκαταστάσεις φιλοξενίας. Γενικές απαιτήσεις» το κέντρο αναψυχής «Dune» αναφέρεται σε εξειδικευμένες εγκαταστάσεις διαμονής σύμφωνα με την παράγραφο 4. «Ταξινόμηση εγκαταστάσεων διαμονής για τουρίστες» και παράγραφος 4.1.1.2. «Ειδικές εγκαταστάσεις φιλοξενίας τουριστών». Το κέντρο αναψυχής συμμορφώνεται με τις παραγράφους: 5 «Γενικές απαιτήσεις για εγκαταστάσεις διαμονής».

6. «Απαιτήσεις για τις υπηρεσίες εγκαταστάσεων διαμονής»,

7. «Απαιτήσεις ασφαλείας», 8. «Απαιτήσεις περιβαλλοντικής προστασίας».

3. Χαρακτηριστικά του ταμείου δωματίου

Οι εξειδικευμένες εγκαταστάσεις φιλοξενίας περιλαμβάνουν: σανατόρια, ιατρεία, ξενώνες, τουριστικά καταφύγια, χώρους στάθμευσης και άλλα, τουριστικές, αθλητικές βάσεις, κέντρα αναψυχής, σπίτια κυνηγών (ψαράδων), συνεδριακά κέντρα, κάμπινγκ, βάρκες, στολίδια, ρότελ. Οι ατομικές εγκαταστάσεις διαμονής περιλαμβάνουν: διαμερίσματα, δωμάτια σε διαμερίσματα, σπίτια, εξοχικές κατοικίες προς ενοικίαση.

Τα δωμάτια-διαμερίσματα (2-, 3-, 4 δωματίων) προορίζονται, κατά κανόνα, για μακροχρόνια διαμονή οικογενειών. Η σουίτα πρέπει να διαθέτει κουζίνα με το απαραίτητο σετ οικιακών συσκευών, που σας επιτρέπει να παρέχετε σχεδόν οικιακές συνθήκες για τη διαμονή σας. Υπάρχει επίσης μια τέτοια κατηγορία δωματίων όπως πολυτελή διαμερίσματα ή σουίτες, δωμάτια υψηλής άνεσης 3, 4 δωματίων, αλλά, κατά κανόνα, δεν υπάρχει κουζίνα.

Η χωρητικότητα των τουριστών που ζουν ταυτόχρονα στο κέντρο αναψυχής "Dune", χωρίς την εγκατάσταση πρόσθετων κρεβατιών είναι 28 κλίνες.

Το κόστος ζωής είναι διαφοροποιημένο, δηλ. η τιμή καθορίζεται από την εποχή και τις ημέρες αφίξεων. Τις καθημερινές είναι 450 ρούβλια / άτομο / ημέρα, τα Σαββατοκύριακα 500 ρούβλια / άτομο / ημέρα. Παιδιά κάτω των 12 ετών σε επιπλέον κρεβάτι - 350 ρούβλια, παιδιά κάτω των 5 ετών που δεν καταλαμβάνουν ξεχωριστή θέση - δωρεάν. Στο ισόγειο υπάρχουν πέντε δωμάτια, εκ των οποίων τα τέσσερα είναι δίκλινα και το ένα τρίκλινο. Επίσης στον όροφο υπάρχει κουζίνα (εξοπλισμένη με όλα όσα χρειάζεστε: ψυγείο, ηλεκτρικές εστίες, πιάτα) και ένα βοηθητικό δωμάτιο. Στον δεύτερο όροφο υπάρχουν τρία τρίκλινα δωμάτια με θέα στη λίμνη, τέσσερα δίκλινα δωμάτια και ένα βοηθητικό δωμάτιο [Παράρτημα 1]. Τα δωμάτια είναι του ίδιου τύπου: κρεβάτια, τραπέζι, καρέκλες, πλαστικές οκτάδες, πίνακες ζωγραφικής κρέμονται στους τοίχους, το χρώμα της ταπετσαρίας είναι μπλε. Το κτίριο δεν είναι εξοπλισμένο με θέρμανση και υδραυλικά, επομένως δεν παρέχεται λειτουργία το χειμώνα.

4. Οργανωτική δομή της επιχείρησης

Ο σκοπός της LLC " Τουριστική βάσηΤο "Dune" αντιπροσωπεύει την ανάπτυξη νέων οικονομικών μορφών συνεργασίας, την παραγωγή ανταγωνιστικών αγαθών, την παροχή διαφόρων υπηρεσιών, καθώς και την επίτευξη κέρδους προς το συμφέρον των τμημάτων (ιδρυτών) της εταιρείας και την ικανοποίηση των κοινωνικοοικονομικών συμφέροντα του προσωπικού.

ΕΓΚΡΙΝΩ ΣΥΜΦΩΝΩ

Προϊστάμενος Κύριου Τμήματος Αναπληρωτής Αρχηγός Κράτους

επιχειρήσεις του υγειονομικού γιατρού κοινοτικής φλέβας του RSFSR

υπηρεσία MZHKH RSFSR

G.A. Lunev _______________ R.I. Khalitov

από 6.12.82. Αριθμ. 07.06.35

ΟΔΗΓΙΕΣ

ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ

ΚΟΙΝΟ ΜΕΡΟΣ

1. Αυτή η οδηγία ισχύει για όλα τα ξενοδοχεία του συστήματος MZHKH RSFSR.

   Οι κανονιστικές απαιτήσεις για τον υπολογισμό του δικτύου και την τοποθεσία των ξενοδοχείων θα πρέπει να υιοθετηθούν σύμφωνα με το τρέχον SNiP II-60-75 "Σχεδιασμός και ανάπτυξη πόλεων, κωμοπόλεων και αγροτικών περιοχών".

   Κατά το σχεδιασμό του οικιστικού τμήματος των ξενοδοχείων, θα πρέπει να τηρούνται οι κανόνες του τρέχοντος κεφαλαίου του SNiP P-L.1-71 "Κτίρια κατοικιών".

   Τα νεόδμητα και τα υπάρχοντα ξενοδοχεία μετά από μεγάλες επισκευές ή εργασίες ανακατασκευής σε αυτά πρέπει να συμμορφώνονται με τα ισχύοντα πρότυπα για το SNiP.

ΚΑΝΟΝΙΣΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ

1. Η εκτιμώμενη θερμοκρασία του αέρα στα δωμάτια κατά τις ψυχρές και μεταβατικές περιόδους του έτους πρέπει να είναι τουλάχιστον 20◦С, στους χώρους εξυπηρέτησης και ανέσεων 18◦С, στους χώρους υγιεινής (δωμάτια) 35◦С, στις δημόσιες εγκαταστάσεις υγιεινής 16◦С.

   Η σχετική υγρασία αέρα στα δωμάτια του ξενοδοχείου είναι 65%.

   Η ισοτιμία ανταλλαγής αέρα σε δωμάτια για 1 άτομο είναι 50 m3 / h σε κτίρια υψηλότερης και 1 κατηγορίας, 40 - σε κτίρια 2 κατηγοριών, 30 - σε κτίρια 3 και 4 κατηγοριών (εννοείτε κατηγορίες κτιρίων;) .

Στα κοινόχρηστα μπάνια, παρέχεται αερισμός όπως απαιτείται μέσω παραθύρων, τραβέρσες και αεραγωγών. Η τιμή ανταλλαγής αέρα θεωρείται ότι είναι 50 m3/h ανά 1 λεκάνη τουαλέτας και 25 ανά 1 ουρητήριο.

Η σύνθεση και η περιοχή των χώρων της ομάδας προθαλάμου πρέπει να ληφθούν ως εξής:

Η έκταση για τους διαχειριστές είναι 8 τ.μ. με δυναμικότητα ξενοδοχείων από 16 έως 400 κλίνες και 12 τ.μ. - από 400 έως 1000 κλίνες.

Ο χώρος για τον αχθοφόρο είναι 8 τ.μ με χωρητικότητα από 200 έως 1000 θέσεις.

Παρέχονται δωμάτια για αχθοφόρους σε ξενοδοχεία 1ης κατηγορίας και άνω, εμβαδού 8 τ.μ., δυναμικότητας 200 και άνω κλινών.

Ένα δωμάτιο για την αποθήκευση εγγράφων με εμβαδόν 8 τ.μ είναι εξοπλισμένο με χωρητικότητα 200 έως 1000 θέσεων.

Τα ειδικά δωμάτια (υπηρεσίας) υπολογίζονται από δύο (8 τ.μ.) χωρητικότητας 200 έως 500 θέσεων και τρία - από 500 έως 1000 θέσεις.

Θα πρέπει να υπάρχουν χώροι υποδοχής, ανάπαυσης και αναμονής στα λόμπι. χώρους για την εγκατάσταση περιπτέρων για την πώληση εφημερίδων, περιοδικών, αναμνηστικών κ.λπ., καθώς και τηλέφωνα επί πληρωμή και άλλες υπηρεσίες που προβλέπονται από το GOST R 50645-94. Τουριστική και εκδρομική υπηρεσία. Ταξινόμηση ξενοδοχείων» («Κανονισμοί για την ταξινόμηση των ξενοδοχείων σε κατηγορίες και των δωματίων ξενοδοχείων ως κατηγορίες», που εγκρίθηκε από την Κρατική Επιτροπή Τιμών της ΕΣΣΔ της 2ας Μαρτίου 1979 αρ. 154).

Οι δημόσιες εγκαταστάσεις υγιεινής (ξεχωριστές για άνδρες και γυναίκες) με νιπτήρες σε κλειδαριές είναι εξοπλισμένες για 100 θέσεις: για άνδρες - 1 λεκάνη τουαλέτας και 1 ουρητήριο. για γυναίκες - 2 τουαλέτες, χωρητικότητας 200 έως 1000 θέσεων. λιγότερες από 200 θέσεις, παρέχεται 1 λεκάνη τουαλέτας για άνδρες και 1 λεκάνη τουαλέτας για γυναίκες.

Ο χώρος διαβίωσης των δωματίων των υφιστάμενων (νεόδμητων) ξενοδοχείων πρέπει να είναι τουλάχιστον:

6 (9) τ.μ σε μονόκλινο δωμάτιο.

10 (14) τ.μ - σε δίκλινο δωμάτιο.

14 (15) τ.μ. - σε δωμάτιο 3 κρεβατιών.

18 (18) τ.μ. - σε δωμάτιο 4 κρεβατιών.

22 (22) τ.μ. - σε δίκλινο δωμάτιο 2 δωματίων.

40 (40) τ.μ - σε δίκλινο 3 δωματίων.

Στο σαλόνι του δωματίου δεν περιλαμβάνονται οι χώροι των μπροστινών δωματίων (το πλάτος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,05 m), τα μπαλκόνια, οι λότζες και οι βεράντες.

2.6. Κατά την εκτέλεση εργασιών επισκευής, το χρωματικό σχέδιο του εσωτερικού των χώρων πρέπει να επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τις υγιεινές και τεχνολογικές απαιτήσεις, επιλέγοντας την κατασκευή χρωμάτων σε τρεις κατευθύνσεις:

σε έναν συνδυασμό αντίθετων χρωμάτων και των αποχρώσεων τους.

σε συνδυασμό κορεσμένων χρωμάτων με αχρωματικό.

συνδυασμός στον τόνο.

Σε δωμάτια και άλλα δωμάτια προσανατολισμένα προς τα βόρεια και τα βορειοανατολικά, χρησιμοποιούνται ζεστά χρώματα, προς τα νότια - κρύα.

3. ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΧΩΡΩΝ

Κάθε δωμάτιο ξενοδοχείου πρέπει να είναι εξοπλισμένο με σκληρό και μαλακό, καθώς και απόθεμα χαμηλής αξίας σύμφωνα με τους "Κανόνες για τον εξοπλισμό κοινόχρηστων ξενοδοχείων με έπιπλα και απόθεμα", εγκεκριμένο με εντολή του MZHKH RSFSR της 23/06/80. Νο. 337; τύποι και σετ επίπλων σύμφωνα με το GOST "Έπιπλα οικιακής χρήσης" 13025 (1, 7, 11, 13) -71, 13025 (6, 9, 10) - 76.

Η διάταξη των επίπλων στο δωμάτιο θα πρέπει κατά κύριο λόγο να εξαρτάται από το χρονοδιάγραμμα της ανθρώπινης κίνησης, τα ανθρωπομετρικά δεδομένα, τον λειτουργικό κορεσμό του δωματίου και να πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες απαιτήσεις:

* Τα κρεβάτια πρέπει να έχουν ελάχιστα κενά - 0,5 m μεταξύ των μακριών πλευρών τους, 0,3 m από τους εξωτερικούς τοίχους και τις θερμάστρες στη μακριά πλευρά του κρεβατιού, 0,2 m μεταξύ των κεφαλάριων.

* Το πλάτος του κεντρικού διαδρόμου μεταξύ των κρεβατιών είναι 1,1 m.

Όλα τα δωμάτια πρέπει να διαθέτουν θερμόμετρα.

Οι τύποι λουτρών, καθώς και σύνολα εξοπλισμού υγιεινής για ξενοδοχεία διαφόρων κατηγοριών, επιλέγονται χρησιμοποιώντας το τεύχος NP 1.2-78 "Κανονικές για τον σχεδιασμό στοιχείων κατοικιών και δημόσιων κτιρίων" και "Κανονισμοί για την ταξινόμηση ξενοδοχείων σε κατηγορίες και δωματίων ξενοδοχείων σε κατηγορίες". », εγκρίθηκε από την Κρατική Επιτροπή Τιμών της ΕΣΣΔ από 2.03 .79 Αρ. 154). Ο εξοπλισμός λουτρών σε δωμάτια, δημόσια μπάνια, ντους για γενική χρήση με απογραφή πραγματοποιείται σύμφωνα με τα "Πρότυπα για τον εξοπλισμό κοινόχρηστων ξενοδοχείων με έπιπλα και απογραφή", που εγκρίθηκαν με εντολή του Υπουργείου Στέγασης και Δημοσίων Υπηρεσιών της RSFSR της 23ης Ιουνίου , 1980 Αρ. 337.

Ο εξοπλισμός των λόμπι, των αιθουσών, των καθιστικών, των χώρων ανέσεων και υπηρεσιών πραγματοποιείται με βάση τα έγγραφα που αναφέρονται στις παραγράφους 3.1, 3.4 της παρούσας οδηγίας.

1. Όλα τα δωμάτια πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά από εξειδικευμένο προσωπικό καμαριέρων και καθαριστριών.

   Όταν ξεκινά τη δουλειά, η καμαριέρα πρέπει να φορά καθαρές και καλοσιδερωμένες στολές και φόρμες.

Φόρμα:

βαμβακερή ρόμπα - 3 τεμάχια - περίοδος χρήσης - 24 μήνες.

ποδιά και κασκόλ - 3 τεμάχια - περίοδος χρήσης - 24 μήνες.

γάντια από καουτσούκ - 1 ζευγάρι - όπως φορούν.

Η καμαριέρα πρέπει να έχει 2 καρότσια:

πρώταγια τη μεταφορά προϊόντων καθαρισμού (συνθετική σκόνη πλυσίματος, διάλυμα χλωρίνης 0,5%, συνθετικά παρασκευάσματα για τον καθαρισμό διαφόρων επιφανειών, σαπούνι, κουρέλια, σφουγγαρίστρα, βούρτσες και κάδος).

δεύτερος- για μεταφορά λευκών ειδών 2 επιπέδων (σετ καθαρών λευκών ειδών τοποθετούνται από πάνω, βρώμικα σεντόνια σε πλαστικές σακούλες τοποθετούνται στο κάτω μέρος).

Καθαρισμός λουτρών(σε δωμάτια και γενική χρήση), τουαλέτες, καμπίνες γυναικείας προσωπικής υγιεινής, ντους γενικής χρήσης πρέπει να γίνονται με υποχρεωτική χρήση διαλύματος χλωρίνης 0,5%. Μετά τον καθαρισμό, τα χέρια πρέπει να πλένονται με διάλυμα χλωρίνης 0,2%.

Προετοιμασία διαλύματος: 1 κιλό ξηρής χλωρίνης τοποθετείται σε ένα αδιαφανές δοχείο, μέσα στο οποίο χύνονται 10 λίτρα κρύο νερό και αφήνονται να σταθούν για μια μέρα κάτω από το καπάκι. Το προκύπτον μητρικό υγρό φιλτράρεται και χρησιμοποιείται για καθαρισμό σε αναλογία 0,5 λίτρων ανά 10 λίτρα νερού. Ένα διάλυμα χλωρίνης αποθηκεύεται σε σκούρο γυάλινο δοχείο με αλεσμένο πώμα. Ένα βάζο ή μπουκάλι πρέπει να φέρει ετικέτα με επιγραφή και ένδειξη του χρόνου παραγωγής. Διάρκεια ζωής 3 ημέρες.

Τύποι καθαρισμού. Υπάρχουν αρκετοί διασυνδεδεμένοι τύποι καθαρισμού, και συγκεκριμένα: ο τρέχων καθημερινός, μετά την αναχώρηση των κατοίκων και γενικός.

Καθημερινή καθαριότηταΟι αριθμοί κατοικίας πρέπει να γίνονται με την ακόλουθη σειρά:

1) Οι χώροι πρέπει να αερίζονται από τα παράθυρα το χειμώνα και από τα παράθυρα το καλοκαίρι 20-30 λεπτά μετά τον ένοικο και κατά τον καθαρισμό.

2) πλύσιμο των πιάτων και στη συνέχεια σκεπάζοντάς τα με μια καθαρή πετσέτα μέχρι το τέλος του καθαρισμού.

3) καθαρισμός του κρεβατιού με το υποχρεωτικό γύρισμα της παπλωματοθήκης, τίναγμα του σεντόνι και του παπλωματοθήκης, το χνούδι του μαξιλαριού (η παπλωματοθήκη και τα μαξιλάρια πρέπει να είναι σε κάλυμμα, μάλλινη κουβέρτα σε παπλωματοθήκη).

για συντήρηση κατά τη διάρκεια της ημέρας, το κρεβάτι καλύπτεται με κάλυμμα. Το ντύσιμο του κρεβατιού γίνεται ως εξής: απλώνεται ένα σεντόνι έτσι ώστε η μία από τις άκρες του να μπαίνει κάτω από το παπλωματοθήκη και η άλλη, εξωτερική, να φτάνει στο πλάι του κρεβατιού. ισιώστε το μαξιλάρι και την κουβέρτα στο παπλωματοθήκη με έναν "φάκελο" (καλύπτοντας το μαξιλάρι, όλα καλύπτονται με μια κουβέρτα από πάνω.

4) αφαίρεση σκόνης από έπιπλα (πρώτα σκούπισμα εσωτερικά ντουλάπια, κομοδίνα, τραπέζια), τηλεοράσεις, ραδιόφωνα, τηλέφωνα.

5) αφαίρεση της σκόνης με ηλεκτρική σκούπα από χαλιά και χαλιά.

6) αφαίρεση σκόνης με ηλεκτρική σκούπα (υγρή σκούπα) από δάπεδα: παρκέ (λακαρισμένο ή μαστίχα), σανίδα, συνθετικά υλικά (μοκέτες, δάπεδα), υγρό σκούπισμα δαπέδων από λινέλαιο, πλακάκια PVC και ρελίνι.

Μια μέρα αργότερα, τα ψυγεία και τα εξαρτήματα, που προηγουμένως ήταν κλειστά από το δίκτυο (επιτραπέζιο φωτιστικό, κομοδίνα, φωτιστικό δαπέδου, απλίκες), σκουπίζονται πλήρως (εξωτερικά και εσωτερικά) με υγρή μέθοδο.

Μετά την αποχώρηση των κατοίκων πραγματοποιείται επιπλέον αλλαγή κλινοσκεπασμάτων.

Διενεργείται συστηματικά, όπως απαιτείται, αλλά όχι μικρότερη από την καθορισμένη συχνότητα γενικός καθαρισμός δωματίων, που έχει ως εξής:

Εβδομαδιαίος:

παρκέ δάπεδα, δάπεδα σανίδες σκουπίζονται στεγνά με ένα στυμμένο πανί.

Παπλωματοθήκες, μαξιλάρια, μάλλινες κουβέρτες, επικαλυμμένα έπιπλα (καρέκλες, πολυθρόνες, καναπέδες) καθαρίζονται με ηλεκτρική σκούπα.

τα μπλοκ παραθύρων με περβάζια παραθύρων σκουπίζονται υγρά.

Μηνιαίο:

Τα δάπεδα από λινέλαιο, πλακάκια PVC, ρελινέ και παρκέ καλυμμένα με μαστίχα τρίβονται με ειδικές μαστίχες.

Το ψυγείο (εξωτερικό και εσωτερικό), οι πόρτες, οι μπαταρίες πλένονται με αμμωνία.

Εκτυπώσεις, λιθογραφίες, πίνακες, φωτιστικά οροφής σκουπίζονται.

1 φορά σε 2 μήνες:

με υγρό τρόπο, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε τις επιφάνειες των τοίχων, να σκουπίσετε την οροφή.

αφαιρέστε τη σκόνη με ηλεκτρικές σκούπες από τα στρώματα, αλλάξτε κουρτίνες, καλύμματα, σκουπίστε γείσα.

2 φορές το χρόνο (τουλάχιστον):

πλύνετε τα παράθυρα (άνοιξη και φθινόπωρο).

Προφυλάξεις ασφαλείας κατά τον καθαρισμό: απαγορεύεται αυστηρά να στέκεστε σε τραπέζια, καναπέδες, πολυθρόνες και άλλα έπιπλα.

Στις σουίτες 2 δωματίων καθαρίζεται πρώτα η κρεβατοκάμαρα, μετά το σαλόνι, ο διάδρομος και μετά το μπάνιο.

Σε μια σουίτα 3 δωματίων, τα υπνοδωμάτια, το σαλόνι, το γραφείο, ο διάδρομος και τα μπάνια καθαρίζονται ανάλογα.

4.12. Όταν αρχίζει να καθαρίζει τα μπάνια, η καμαριέρα πρέπει να φορά λαστιχένια γάντια.

4.13. Καθημερινή καθαριότητα των λουτρών στα δωμάτιαπρέπει να γίνει με την ακόλουθη σειρά:

1. το αρθρωτό ράφι με έναν καθρέφτη σκουπίζεται και μετά η θερμαινόμενη ράγα για πετσέτες.

2. Τα εφυαλωμένα κεραμικά πλακίδια γύρω από τα υδραυλικά είδη σκουπίζονται.

3. νιπτήρας, μπανιέρα (ντους), μπιντέ, λεκάνη τουαλέτας.

4. Τα σκουπίδια αφαιρούνται από τον κάδο του πεντάλ και μετά πλένονται.

5. πλενόμενο λαστιχένιο χαλάκι και τέλος το πάτωμα.

Μετά τον καθαρισμό και την απολύμανση των χεριών

Τα ποτήρια τοποθετούνται στο ράφι της τουαλέτας ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που ζουν στο δωμάτιο.

σετ πετσετών (πετσέτες και ατομικά λευκά είδη) για ατομική χρήση είναι κρεμασμένα σε θήκη για πετσέτες,

οι πετσέτες ποδιών κρεμάζονται στο μπάνιο (δίσκος) ανάλογα με τον αριθμό των κατοίκων (μικρά μεγέθη βάφλας ή πετσέτας),

απλωμένο στο πάτωμα κοντά στο λαστιχένιο χαλάκι του μπάνιου (δίσκος),

καθώς και μια πλαστική σακούλα για το πλύσιμο των ρούχων.

Κάθε υδραυλικό εξάρτημα πρέπει να φέρει την επιγραφή "Απολυμερισμένο".

Περιοδικά, τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα, στο μπάνιο, οι τοίχοι με πλακάκια πλένονται εντελώς, η σκόνη αφαιρείται από τα φωτιστικά κάθε μήνα.

4.14. Προς το συγκρότημα καθημερινός καθαρισμός των δημοσίων λουτρώνπεριλαμβάνει:

1. Σκούπισμα των αρθρωτών γυάλινων ραφιών με καθρέφτες.

2. Πλύσιμο νιπτηρίων, λεκάνες τουαλέτας, ουρητήρια.

3. Σκούπισμα πλακιδίων γύρω από υδραυλικά είδη.

4. σκούπισμα θυρών και χωρισμάτων, σφουγγάρισμα του δαπέδου.

Όσο χρειάζεται, αλλά όχι λιγότερο 1 φορά την εβδομάδα, τοίχοι από πλακάκι, χωρίσματα, πόρτες, καθώς και Μηνιαίοοι λάμπες σβήνουν.

4.15. Οι νιπτήρες (ανδρικοί και γυναικείοι) και οι καμπίνες προσωπικής υγιεινής των γυναικών υπόκεινται στις παραπάνω απαιτήσεις και συχνότητα καθαρισμού.

4.16. Κοινόχρηστα ντουςΤα πατάκια από καουτσούκ είναι απλωμένα στο πάτωμα της καμπίνας.

Στο καθημερινός καθαρισμός κοινόχρηστων ντουςακολουθείται η ακόλουθη διαδικασία καθαρισμού:

οι καθρέφτες στα καμαρίνια σκουπίζονται.

η σκόνη αφαιρείται από συμπόσια, κρεμάστρες ρούχων.

τα συμπόσια σκουπίζονται με έναν εύκολα απολυμαντικό παράγοντα.

πλύνετε πιάτα σαπουνιού τοίχου, χαλάκια από καουτσούκ.

οι τοίχοι με πλακάκια σκουπίζονται.

Τα σκουπίδια αφαιρούνται από τους κάδους των πεντάλ με το επόμενο πλύσιμο τους.

τα πατώματα πλένονται.

Μηνιαίοοι λάμπες σβήνουν.

4.17. Προθάλαμοι, αίθουσες, σαλόνια, οικιακά δωμάτια αυτοεξυπηρέτησης, δωμάτια σέρβις, γκαλερί, σκάλες κ.λπ.αφαιρέθηκε καθημερινάμε την ακόλουθη σειρά:

εξαερισμός των χώρων ·

απομάκρυνση της σκόνης από πολυθρόνες (πασίδες), καναπέδες, τραπεζάκια σαλονιού, podsvetochnits, καθρέφτες κ.λπ.

αφαίρεση της σκόνης με ηλεκτρική σκούπα από χαλιά και χαλιά.

αφαίρεση σκόνης με ηλεκτρική σκούπα (υγρή σκούπα) από παρκέ δάπεδα, φουντωτά καλύμματα σε χωλ και σαλόνια.

πλύσιμο όλων των άλλων ορόφων και στο λόμπι όπως απαιτείται.

Μετά από 1 ημέρατα ηλεκτρικά εξαρτήματα, που προηγουμένως είχαν αποσυνδεθεί από το δίκτυο, σκουπίζονται.

Εβδομαδιαίοςτα παρκέ δάπεδα σκουπίζονται με ένα στυμμένο πανί, το επικαλυμμένο μέρος των επίπλων έχει σκουπιστεί με ηλεκτρική σκούπα, τα μπλοκ παραθύρων με περβάζια παραθύρων σκουπίζονται υγρά.

Τουλάχιστον 1 φορά το μήναπόρτες, καλοριφέρ πλένονται, στάμπες, λιθογραφίες, πίνακες κ.λπ., φωτιστικά οροφής και τοίχου σκουπίζονται.

Κάθε 2 μήνεςείναι απαραίτητο να σκουπίσετε τις επιφάνειες των τοίχων, να σκουπίσετε τις οροφές, να αλλάξετε τις κουρτίνες, να σκουπίσετε τα γείσα.

Τουλάχιστον 2 φορές το χρόνοτα παράθυρα πλένονται (άνοιξη και φθινόπωρο). Τα παρκέ δάπεδα τρίβονται όσο χρειάζεται.

4.18. Σε χώρους γραφείων που προορίζονται για ξεκούραση, φαγητό, αλλαγή ρούχων από το προσωπικό σέρβις απαγορευμένοςκρατήστε τον εξοπλισμό καθαρισμού, βρώμικα σεντόνια.

Τα δωμάτια πρέπει να είναι εξοπλισμένα με ατομικά ερμάρια (για 2 διαμερίσματα), τραπέζι φαγητού, καρέκλες κ.λπ.

4.19. Ο εξοπλισμός καθαρισμού πρέπει να φέρει ετικέτα και να φυλάσσεται σε ειδικόΝΤΟΥΛΑΠΑ ΡΟΥΧΩΝ. Απαγορεύεται η χρήση εξοπλισμού καθαρισμού για τουαλέτες και άλλους χώρους.

5.1. Η διαχείριση λευκών ειδών του ξενοδοχείου συγκεντρώνεται κυρίως στο κεντρικό δωμάτιο σεντονιών (ως μέρος του τμήματος καθαρών λευκών ειδών με επισκευή και του τμήματος βρώμικων λευκών ειδών), στις αποθήκες δαπέδου για βρώμικα σεντόνια και στα δωμάτια για το προσωπικό που εφημερεύει με ενσωματωμένες ντουλάπες για καθαρά λευκά είδη, καθώς και σε αποθήκες (καινούργια λευκά είδη).

5.2. Σύμφωνα με το SNiP P-79-78 "Hotels", η περιοχή των κεντρικών λευκών ειδών θα πρέπει να είναι

όχι λιγότερο από 6 τ.μ για ξενοδοχεία χωρητικότητας 15-25 ατόμων,

όχι λιγότερο από 16 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 50-100 κλινών,

όχι λιγότερο από 30 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 200-500 κλινών,

όχι λιγότερο από 45 τ.μ για ξενοδοχεία δυναμικότητας 800-1000 κλινών,

Το εμβαδόν των βρώμικων αποθηκών λευκών ειδών είναι τουλάχιστον 6 τ.μ.

Σύμφωνα με τα «Πρότυπα για τον εξοπλισμό κοινόχρηστων ξενοδοχείων της RSFSR με έπιπλα και απόθεμα», που εγκρίθηκαν με εντολή του MZHKH RSFSO με ημερομηνία 23/06/80 Νο. 337, τα ξενοδοχεία θα πρέπει να διαθέτουν από 4 έως 8 σετ κλινοσκεπασμάτων ανά 1 θέση, και πετσέτες από 5 έως 10 σετ ανά 1 θέση.

Η αλλαγή κλινοσκεπασμάτων και πετσετών πραγματοποιείται όπως απαιτείται, αλλά τουλάχιστον μετά από 6 ημέρες - κλινοσκεπάσματα και μετά από 3 ημέρες - πετσέτες, με βάση τους "Κανόνες χρήσης και εσωτερικούς κανονισμούς σε κοινόχρηστα ξενοδοχεία της RSFSR", εγκεκριμένα με διαταγή του Υπουργείου Στέγασης και Κοινής Ωφέλειας του RSFSR της 12.09.79 Αρ. 482.

Όλα τα δωμάτια όπου βρίσκονται καθαρά ή βρώμικα λευκά είδη πρέπει να είναι βαμμένα με λαδομπογιά (για 2 φορές) ή επενδεδυμένα με τζάμια πλακάκια

Στους χώρους αποθήκευσης καθαρών λευκών ειδών πρέπει να τοποθετούνται ντουλάπια ή ράφια των οποίων τα ράφια είναι καλυμμένα με λαδόκολλα ή πλαστικό και στους χώρους αποθήκευσης βρώμικων λευκών ειδών, ξύλινα σεντούκια βαμμένα με ανοιχτόχρωμη λαδομπογιά και νεροχύτες να είναι με παροχή κρύου και ζεστού νερού.

Τα δάπεδα στα πλυντήρια είναι καλυμμένα με λινέλαιο, πλαστικό ή πλακάκια metlakh.

Τα σετ πρόσθετων κλινοσκεπασμάτων (πουπουλένια κρεβάτια, μαξιλάρια, μάλλινες κουβέρτες κ.λπ.) αποθηκεύονται σε ειδικά ντουλάπια για το προσωπικό υπηρεσίας.

Κατά την παραλαβή και την έκδοση καθαρών και βρώμικων λευκών ειδών από τον ίδιο υπάλληλο, παρέχονται δύο διαφορετικές ρόμπες για εργασία. Αφού παραλάβει βρώμικα σεντόνια, ο εργαζόμενος πρέπει να πλύνει τα χέρια του και να αλλάξει το μπουρνούζι του.

Κεντρικά λευκά είδη, αποθήκες, όπου βρίσκονται καθαρά και βρώμικα σεντόνια, θα πρέπει να καθαρίζονται καθημερινά:ράφια, ντουλάπια ή κιβώτια, τα τραπέζια για το προσωπικό σκουπίζονται, τα δάπεδα πλένονται. είναι επιθυμητό να πραγματοποιηθεί γενικός καθαρισμός με πλύσιμο τοίχων, θυρών και αφαίρεση σκόνης από την οροφή.

Στους χώρους του γραφείου δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα πράγματα και αντικείμενα.

6.1. Η θέση της καταπακτής φόρτωσης του αγωγού απορριμμάτων πρέπει να είναι πλακάκια. Οι βαλβίδες καταπακτής πρέπει να σφραγίζονται ερμητικά και να ξεπλένονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Ο κορμός του αγωγού απορριμμάτων υποβάλλεται ανά τρίμηνο σε μηχανικό καθαρισμό (βούρτσισμα).

6.2. Ο θάλαμος του αγωγού απορριμμάτων είναι πλακάκι και πρέπει να έχει σκάλα συνδεδεμένη με την αποχέτευση, νεροχύτη και βρύση ποτίσματος με λάστιχο με παροχή κρύου και ζεστού νερού.

6.3. Τα σκουπίδια απομακρύνονται καθημερινά. Οι κενές δεξαμενές πρέπει να καθαρίζονται μηχανικά και να πλένονται. Αφού αφαιρεθούν τα σκουπίδια, ο θάλαμος καθαρίζεται και ξεπλένεται με έναν εύκαμπτο σωλήνα.

6.4. Απαγορεύεται η συλλογή ανακυκλώσιμων και απορριμμάτων χαρτιού στον θάλαμο απορριμμάτων.

6.5. Η αίθουσα του θαλάμου απορριμμάτων υπόκειται περιοδικά σε απεντόμωση και δερματοποίηση.

7.1. Η περιοχή πρέπει να είναι διαμορφωμένη και διαμορφωμένη.

7.2. Η αυλή του ξενοδοχείου πρέπει να καθαρίζεται συνεχώς.

7.3. Για τη συλλογή των οικιακών απορριμμάτων στην αυλή, τοποθετούνται κάδοι απορριμμάτων σε ποσότητα που αντιστοιχεί στη χωρητικότητα του ξενοδοχείου.

8. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

8.1. Όλοι οι υπάλληλοι του ξενοδοχείου υποβάλλονται σε ιατρική εξέταση πριν ξεκινήσουν την εργασία τους και στη συνέχεια σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας της ΕΣΣΔ με ημερομηνία 6 Μαΐου 1961 No. 352-61. Τα άτομα υποβάλλονται σε ιατρική εξέταση τουλάχιστον μία φορά το χρόνο σε πολυκλινικές. Όσοι δεν έχουν περάσει την ιατρική εξέταση τίθενται σε αναστολή των λειτουργιών τους στο ξενοδοχείο.

8.2. Όλοι οι ξενοδοχοϋπάλληλοι εκπαιδεύονται στο ελάχιστο υγειονομικό πριν ξεκινήσουν να εργάζονται και στο μέλλον, κάθε 2 χρόνια, θα πρέπει να έχουν καταχώριση στο προσωπικό τους ιατρικό βιβλίο για την εκ νέου υπέρβαση του υγειονομικού ελάχιστου.

8.3. Οι υπάλληλοι του ξενοδοχείου πρέπει να τηρούν αυστηρά τους κανόνες προσωπικής υγιεινής, να έχουν προσεγμένη εμφάνιση και να είναι με καθαρές φόρμες.

9. ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ

9.1. Σε κάθε ξενοδοχείο, η διοίκηση θεσπίζει εσωτερικούς κανονισμούς, διασφαλίζει την ηρεμία, την ανάπαυση για τους κατοίκους και το προσωπικό και τη σωστή υγειονομική τάξη.

9.2. Ένα κουτί πρώτων βοηθειών πρέπει να είναι εφοδιασμένο σε κάθε όροφο του ξενοδοχείου σύμφωνα με την εντολή του Υπουργείου Υγείας της ΕΣΣΔ της 23ης Απριλίου 1980 Νο. 429 (βλ. Παράρτημα 1).

9.3. Απολύμανση, απολύμανση και δερματοποίηση σε ξενοδοχεία. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση εντόμων και τρωκτικών στα ξενοδοχεία, η διοίκηση συνάπτει συμφωνία με την τοπική υπηρεσία απολύμανσης για τη διενέργεια προληπτικών θεραπειών στους χώρους του ξενοδοχείου, καθώς και για τη θεραπεία των χώρων σε ειδικές κλήσεις. Όταν εμφανίζονται έντομα ή τρωκτικά, η θεραπεία πρέπει να πραγματοποιείται ολοκληρωμένα σε όλους τους χώρους, συμπεριλαμβανομένων των δωματίων, τροφοδοσίακαι τα λοιπά.

9.4. Τα ξενοδοχεία πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες κατά του θορύβου. Τα δάπεδα στους διαδρόμους, τους διαδρόμους και τα σαλόνια πρέπει να καλύπτονται με ηχοαπορροφητικά χαλιά ή υποκατάστατά τους. Ραδιοφωνικοί δέκτες, τηλεοράσεις τοποθετούνται μόνο σε δωμάτια, δημόσια τηλέφωνα μακριά από σαλόνια ή σε ειδικές καμπίνες.

9.5. Το πλύσιμο των ατομικών λευκών ειδών των κατοίκων μπορεί να γίνει από υπηρέτριες ή πλυντήρια σε ειδικά εξοπλισμένα δωμάτια. Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο των λευκών ειδών σε δωμάτια και δωμάτια εξυπηρέτησης.

9.6. Σε κάθε περίπτωση ασθένειας των κατοίκων, η διοίκηση του ξενοδοχείου είναι υποχρεωμένη να καλεί γιατρό.

9.7. Κάθε ξενοδοχείο πρέπει να έχει ένα ημερολόγιο υγιεινής, δεμένο και καταχωρημένο στο κέντρο του SENadzor, με συνημμένα αποσπάσματα υγειονομικών κανόνων.

9.8. Την ευθύνη για την εφαρμογή αυτών των οδηγιών έχει η διοίκηση του ξενοδοχείου.

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 1

Κατάλογος εξοπλισμού κιτ πρώτων βοηθειών σε ξενοδοχεία

Βάμμα ιωδίου (3-5%) 50 γρ.

Επίδεσμοι απλοί (5 - 10 - 16 mm) 20 τεμ.

Ατομικές τσάντες dressing 10 τμχ.

Βαμβάκι απορροφητικό 100 γρ

Τορνίκι από καουτσούκ ή ύφασμα 2 τεμ.

Αμμωνία 20 γρ.

Βαζελίνη 50 γρ.

Σταγόνες καρδιάς 30 γρ.

Κόλλα BF-6 1 σωληνάριο.

Κύπελλο για τη λήψη φαρμάκων 1 τεμ.

Σετ νάρθηκες από κόντρα πλακέ για άνω και κάτω άκρα

Θερμόμετρο

Υπενθύμιση πρώτων βοηθειών.

Μετά την απολύμανση δωμάτιοαερίστε για 15 λεπτά. 3.3. Υγειονομικός ... περιεχόμενοενώσεις τεταρτοταγούς αμμωνίου (σύνολο). 7.5.1. Εξοπλισμός, αντιδραστήρια και διαλύματα: εργαστηριακές ζυγαριές γενικός ...

1. Οδηγίες χρήσης του εντομοκτόνου-ακαρεοκτόνου "Acarocide"

   Εντολή

   Ο. Α. ΕντολήΠροορίζεται για χρήση από υπαλλήλους οργανισμών που έχουν το δικαίωμα να συμμετέχουν σε δραστηριότητες απολύμανσης. ένας. Γενικός ... συχνάδιεισδύουν σε κτίριο, διεργασίες μονοπατιών κίνησης ("μονοπάτια") ή σημεία συμφόρησης. Χρήση 0,0625% ( επί ...

2. Έκθεση: για την προπτυχιακή πρακτική. Θέμα

   Εγγραφο

   Απαιτήσεις για υγειονομικός περιεχόμενο κτίριο. - Σύστημα πυροπροστασίας... οδηγίες επί ... επίΚελσίου και μέσα υγειονομικόςκόμβους γενικόςχρήση - 16 μοίρες επίΚελσίου. Σχετική υγρασία στο κτίριο Ξενοδοχεία 65%. V Ξενοδοχεία ...

Παλαιότερα, η λέξη «επιχειρηματίας» έκανε τον μέσο άνθρωπο να φαντάζεται έναν αξιοσέβαστο άντρα με κοστούμι, που οδηγεί ένα ακριβό αυτοκίνητο. Σήμερα, ωστόσο, το ένα έκτο του πληθυσμού της χώρας ασχολείται με τις επιχειρήσεις. Κάποιοι εμπορεύονται στην αγορά, άλλοι επιδίδονται σε μεγάλες και επικίνδυνες επενδύσεις. (Δείτε Πώς να κερδίσετε χρήματα). Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στο άνοιγμα ενός μίνι ξενοδοχείου ή ξενοδοχείου, ένα παράδειγμα επιχειρηματικού σχεδίου ξενοδοχείου για 24 δωμάτια (44 μέρη διαμονής) περιγράφεται παρακάτω.

Κτίριο για ξενοδοχείο

Ξενοδοχειακές επιχειρήσεις: πώς να ανοίξετε ένα μίνι ξενοδοχείο, ξενοδοχείο

Μέχρι σήμερα ξενοδοχειακή επιχείρησηείναι αρκετά σταθερό και κερδοφόρο. Μπορείτε να ξεκινήσετε να κερδίζετε εισόδημα από την ξενοδοχειακή επιχείρηση σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας. Είναι ο πιο πολύς ασφαλής θέαεπιχειρηματική δραστηριότητα. Μια επένδυση σε ένα (μίνι) ξενοδοχείο ή ξενοδοχείο θα εγγυηθεί ένα σταθερό εισόδημα, αλλά μόνο εάν το ξενοδοχείο διευθύνεται από άτομο με γνώση.

Η δημιουργία ενός ξενοδοχείου θα πρέπει να ξεκινήσει με την επιλογή των χώρων. Είναι καλύτερο να χτίσετε ή να αγοράσετε ένα κατάλληλο κτίριο, γιατί η ενοικίασή του για μεγάλο χρονικό διάστημα απέχει πολύ από το καλύτερο καλύτερη ιδέα. (Δείτε επιχειρηματικές ιδέες για μικρές πόλεις.) Το κτίριο σε πολλούς ορόφους είναι ιδανικό για τη δημιουργία ενός μικρού μίνι ξενοδοχείου. Ένα καλογραμμένο επιχειρηματικό σχέδιο ξενοδοχείου απαιτείται για πολλούς σκοπούς:

1. Χρησιμοποιείται ως έτοιμη παρουσίαση για επενδυτές.
2. Χρησιμοποιείται συνεχώς για εσωτερική χρήση ως κύριο εργαλείο διαχείρισης.
3. Απαιτείται για τον προσδιορισμό όλων των δαπανών, κινδύνων, «παγίδων». Βοηθά κατά προσέγγιση στον υπολογισμό των μελλοντικών εσόδων της επιχείρησης και των προοπτικών της.

Περιγραφή του επιχειρηματικού σχεδίου για ένα ξενοδοχείο τριών αστέρων με 24 δωμάτια

Σκοπός του έργου:άνοιγμα ξενοδοχείου 3 αστέρων με 44 κρεβάτια (24 δωμάτια)

Στόχος του έργου:εξυπηρέτηση και διαμονή για άνετη διαμονή των επισκεπτών της πόλης, τουριστών.

Ζήτηση:Στη Ρωσία, η ζήτηση για ξενοδοχειακές υπηρεσίες αυξάνεται συνεχώς. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό: ένα άλμα στις τουριστικές επιχειρήσεις στη Ρωσία, μια αυξημένη εισροή ξένων τουριστών, το άνοιγμα μεγάλων επιχειρήσεων μαζί με άλλες χώρες, η διοργάνωση εκθέσεων και σεμιναρίων σε ολόκληρη τη Ρωσική Ομοσπονδία.

Δεδομένης της υποβάθμισης της ποιότητας του περιβάλλοντος, τα ξενοδοχεία που βρίσκονται σε καθαρό, ανέγγιχτες γωνίεςφύση, μακριά από τον πολιτισμό.

Εκστρατεία μάρκετινγκ:Προκειμένου να παρέχεται επαρκής αριθμός πελατών, το ξενοδοχείο θα διαφημίζεται χρησιμοποιώντας έντυπες εκδόσεις (εφημερίδες, περιοδικά), φυλλάδια με διαφημιστικές πληροφορίες σχετικά με νέο ξενοδοχείο, Διαδίκτυο. Θα υπάρξουν επίσης συμφωνίες με αρκετούς ταξιδιωτικά γραφείασχετικά με τη διαφήμιση του ξενοδοχείου μας στους τουρίστες.

Σχέδιο παραγωγής ξενοδοχείου

Η έκταση του ξενοδοχείου είναι 1200 τετραγωνικά μέτρα. Περιλαμβάνει 24 δωμάτια για διαμονή, εκ των οποίων:

• Δωμάτια με σουίτες - 4 τεμ.
• 2θέσιο - 16 τεμ.
• 1θέσιο - 4 τεμ.

Το ξενοδοχείο διαθέτει επίσης εγκαταστάσεις ψυχαγωγίας:

• Καφενείο;
• Τουαλέτα;
• Μπιλιάρδο.

Η οικονομική πλευρά του επιχειρηματικού σχεδίου του ξενοδοχείου

Η διάρκεια της περιόδου υπολογισμού είναι 2 έτη (ο χρόνος κατασκευής του κτιρίου) συν το χρόνο μεταγενέστερης λειτουργίας.

Α) Το συνολικό ποσό των επενδύσεων - 18 - 24 εκατομμύρια ρούβλια:

• κατασκευή κτιρίου - 800 χιλιάδες - 1,2 εκατομμύρια ρούβλια.
• διευθέτηση της περιοχής, κατασκευή χώρου στάθμευσης - 3 εκατομμύρια ρούβλια.
• εργασίες σχεδιασμού και προκαταρκτικού έργου - 11,4 - 14 εκατομμύρια ρούβλια.
• αγορά και εγκατάσταση εξοπλισμού - 2,8 - 4,8 εκατομμύρια ρούβλια.

Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πιθανά απρογραμμάτιστα έξοδα.

Β) Το τρέχον κόστος θα αποτελείται από:

• Μισθοί και μεταβιβάσεις σε κοινωνικά ταμεία.
• Λειτουργικές δαπάνες.
• Το κόστος των επισκευών, συντήρησης του ξενοδοχείου.
• Πιθανός φόρος για τη χρήση γης.

Οι μισθοί των εργαζομένων (διευθυντής και έξι ή επτά υπάλληλοι του προσωπικού εξυπηρέτησης) θα ανέλθουν σε 1,44 εκατομμύρια ρούβλια. στο έτος.

Τα λειτουργικά έξοδα συνίστανται στην πληρωμή για παροχή ηλεκτρικού ρεύματος, νερού και θερμότητας. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την αγορά προϊόντων και απορρυπαντικών, πληρωμή για επικοινωνίες και ούτω καθεξής. Το κόστος λειτουργίας θα είναι 800 χιλιάδες - 1 εκατομμύριο ρούβλια. κατά τη λογιστική περίοδο λειτουργίας του ξενοδοχείου.

Γ) Κύριες πηγές εσόδων:

• Έσοδα από ενοικίαση δωματίων - 6 - 7 εκατομμύρια ρούβλια,
• Έσοδα από τρόφιμα και ποτά 1,4 - 1,8 εκατομμύρια ρούβλια.

Πρόσθετες πηγές εσόδων:

• Μπιλιάρδο - 100-200 χιλιάδες ρούβλια.

Το συνολικό ετήσιο εισόδημα του ξενοδοχείου (ξενοδοχείου) θα είναι: 7,7 - 9,5 εκατομμύρια ρούβλια

Το έργο θα αποδώσει σε 5 χρόνια, κερδοφορία - 60%. Χρησιμοποιώντας την έκπτωση για τον προσδιορισμό της περιόδου απόσβεσης, μπορείτε να ονομάσετε έναν αριθμό 6 ετών.

Το προεξοφλητικό επιτόκιο σε μια οικονομία της αγοράς εξαρτάται από το ποσοστό της κατάθεσης στις καταθέσεις, ωστόσο, στην πράξη, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται αυξημένες αξίες, λαμβάνοντας υπόψη την ασταθή οικονομία και τους επενδυτικούς κινδύνους.

Μετά από λίγο, ο τομέας των ξενοδοχειακών υπηρεσιών μπορεί να επεκταθεί σημαντικά προσθέτοντας αρκετές καινοτομίες:

• Πισίνα;
• Σάουνα;
• Καλοκαιρινό καφέ;
• Παιδική χαρά?
• Μπόουλινγκ;
• Αίθουσα μασάζ.

Αυτό το παράδειγμα επιχειρηματικού σχεδίου ξενοδοχείου θα σας βοηθήσει να ανοίξετε ένα μίνι ξενοδοχείο (ξενοδοχείο), καθώς και να λάβετε τραπεζικό δάνειο για επαγγελματικούς λόγους. Καλή σου τύχη!

Για τον καθαρισμό των δωματίων, οι καμαριέρες στο ξενοδοχείο χρησιμοποιούν:

Εξοπλισμός καθαρισμού: Ηλεκτρικές σκούπες Kärcher για καθαρισμό στεγνών και υγρών επιφανειών, σφουγγαρίστρα (σφουγγαρίστρα), κουβάς, βρώμικη σακούλα ρούχων, σακούλα σκουπιδιών, βούρτσες, λαστιχένια γάντια, οικιακά μαντηλάκια.
Υλικά καθαρισμού (ντουλάπι 1): καθαριστικά, απορρυπαντικά, απολυμαντικά, απορρυπαντικά για όλους τους τύπους επιφανειών, λιποδιαλυτικά, μέσα για την επεξεργασία πλαστικών και ξύλινων επιφανειών, αποσμητικά και εξουδετερωτικά μέσα.
Καθαριστικό παραθύρων με αφαιρούμενα ακροφύσια για πλύσιμο και απολύμανση.
ένα σετ αξεσουάρ για ατομική χρήση.
καθαρά σεντόνια.

Οδηγίες καθαρισμού:

ανάλογα με τον τύπο καθαρισμού (τρέχουσα καθημερινή, μετά την αναχώρηση των κατοίκων και γενικά) χρειάζονται από 10 έως 40 λεπτά για να standard δωμάτιο 16-20 τ.μ. Δεδομένου ότι όλα τα είδη καθαρισμού είναι συμπληρωματικά, ο υπολογισμός του παραπάνω χρόνου περιλαμβάνει στεγνό και υγρό σκούπισμα, σκούπισμα με ηλεκτρική σκούπα, πλύσιμο.

Ο πλήρης καθαρισμός των χώρων του ξενοδοχείου περιλαμβάνει:
1. Ηλεκτρική σκούπα (ηλεκτρική σκούπα) δαπέδων

με επίστρωση για πρόσθετη λάμψη και προστασία, καθαρισμός και πλύσιμο σανίδων με ηλεκτρική σκούπα, απομάκρυνση των σκουπιδιών, πλύσιμο των καλαθιών αχρήστων, τοποθέτηση πλαστικών σακουλών, καθαρισμός επίμονης βρωμιάς από τοίχους ανθεκτικούς στην υγρασία, καθαρισμός σκόνης και βρωμιάς από έπιπλα, γυάλισμα και εφαρμογή προστατευτικής επίστρωσης στις ξύλινες επιφάνειες του εσωτερικού, καθαρισμός σκόνης και βρωμιάς από εξοπλισμό γραφείου και οικιακές συσκευές, καθαρισμός ποδιών καρεκλών, τραπεζιών και καρεκλών, ηλεκτρική σκούπα (ηλεκτρική σκούπα) επικαλυμμένων επίπλων, υγρός καθαρισμός καθρεφτών και γυάλινων επιφανειών, καθαρισμός σκόνης και ακαθαρσίες από κουφώματα και περβάζια παραθύρων, ηλεκτρική σκούπα (ηλεκτρική σκούπα) και πλύσιμο περσίδων με αντιστατική εφαρμογή, αφαίρεση σκόνης από γείσα, ηλεκτρική σκούπα (ηλεκτρική σκούπα) και πλύσιμο εξαρτημάτων, γυάλισμα προϊόντων από ανοξείδωτο χάλυβα, χαλκό και ορείχαλκο.2. Ολοκληρωμένος καθαρισμός λουτρών, τουαλέτες και μπάνια:
πλύσιμο νεροχύτη και τουαλέτας
πλύσιμο επιφανειών πλακιδίων
πλύσιμο θυρών και θυρών
γυάλισμα μεταλλικών εξαρτημάτων
πλύσιμο μεταλλικών εξαρτημάτων
πλύσιμο καθρεπτών (αφαίρεση λιπαρής μεμβράνης και αφαίρεση στατικού ηλεκτρισμού)
πλύσιμο κάδους απορριμμάτων
πλύσιμο του δαπέδου

3. Ολοκληρωμένος καθαρισμός αιθουσών και διαδρόμων:
καθαρισμός με ηλεκτρική σκούπα (ηλεκτρική σκούπα) και σφουγγάρισμα
καθαρισμός με ηλεκτρική σκούπα και πλύσιμο σοβατεπί
άδειασμα κάδων απορριμμάτων και τοποθέτησή τους στη θέση τους
άδειασμα και καθάρισμα σταχτοδοχείων
καθαρισμός επίμονων ρύπων από ανθεκτικούς στην υγρασία τοίχους
καθαρισμός σκόνης από διακόπτες, ανιχνευτές πυρκαγιάς, ηλεκτρικές πρίζες και πυροσβεστήρες
καθαρίζοντας τη σκόνη και τη βρωμιά από πόρτες και παραθυρόφυλλα.

4. Ολοκληρωμένος καθαρισμός σκαλοπατιών:
σκούπισμα
γωνίες πλυσίματος
καθαρισμός των τοίχων δίπλα στις σκάλες
πλύσιμο σκαλοπατιών
καθαρισμός σκόνης και λεκέδων από κάγκελα
πλατφόρμες και σκαλοπάτια πλυσίματος

5. Υγρός καθαρισμός χαλιών και χαλιών:
Όταν εκτελούμε αυτού του είδους τις εργασίες, χρησιμοποιούμε ειδικές ηλεκτρικές σκούπες Kaercher, ειδικά σαμπουάν για χαλιά.
Πριν από την επεξεργασία, τα χαλιά υποβάλλονται σε καθαρισμό με ηλεκτρική σκούπα (χρησιμοποιείται ειδική "turbo-brush", χάρη στην οποία η βρωμιά "χτυπιέται" από τα χαλιά), εάν είναι απαραίτητο, αφαιρούνται από αυτά επίμονη βρωμιά και τσίχλα. Πριν από τη διαδικασία καθαρισμού, πραγματοποιείται μελέτη για τον έλεγχο της αλληλεπίδρασης των χημικών με τη δομή του χαλιού, προκειμένου να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός ή η καταστροφή. Στη συνέχεια, οι επικαλύψεις καθαρίζονται χρησιμοποιώντας ένα σύστημα ψεκασμού χαμηλής πίεσης (1 έως 3 atm), με αποτέλεσμα ένα φρέσκο ​​περιβάλλον χωρίς σκόνη. Ο υγρός καθαρισμός επικαλυμμένων επίπλων, κρεβατιών και καρεκλών πραγματοποιείται με παρόμοιους τρόπους.

6. Πλύσιμο τζαμιών

Κατά το πλύσιμο των παραθύρων, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ειδικά απορρυπαντικά που σας επιτρέπουν να επιτύχετε τέλεια καθαριότητα, καθώς και ειδικά εργαλεία (μάκτρες / τσουλήθρες).

Κύκλος εργασιών κλινοσκεπασμάτων

Η οικονομία σεντονιών του ξενοδοχείου συγκεντρώνεται στα λευκά ντουλάπια, «καθαρά» (δωμάτιο 1) και «βρώμικα» (δωμάτιο 2). Η συνολική επιφάνεια των κλινοσκεπασμάτων του ξενοδοχείου είναι σύμφωνη με τα πρότυπα και είναι τουλάχιστον 6 τ.μ. για 15 θέσεις. Σύμφωνα με τους κανόνες βαφής, επιστρώσεων, εξοπλισμού και φωτισμού, το πλυντήριο έχει επίσης τις απαιτούμενες προϋποθέσεις.
Για κλινοσκεπάσματα και πετσέτες χρησιμοποιούνται φυσικά υφάσματα υψηλής ποιότητας: βαμβάκι και πετσέτα.
Τα κλινοσκεπάσματα συμμορφώνονται με τα καθιερωμένα πρότυπα της GOST και της κατηγορίας δωματίου.
Μεγέθη λευκών ειδών:
Παπλωματοθήκη 220*150cm;
Φύλλο 220*150cm;
Μαξιλαροθήκη 70*70cm;
Πετσέτα μπάνιου 100*150cm;
Πετσέτα προσώπου 50*100 cm;
Χαλάκι μπάνιου 50*70 εκ.
Δεν υπάρχουν εσώρουχα με ελαττώματα που δεν είναι αποδεκτά για χρήση.
Τα κλινοσκεπάσματα αλλάζονται μία φορά κάθε 3 ημέρες ή πιο συχνά, όταν οι επισκέπτες φεύγουν ή είναι πολύ λερωμένοι, οι πετσέτες αλλάζονται κάθε φορά κατά τη διάρκεια του τρέχοντος καθαρισμού. Τα βρώμικα λευκά είδη αποστέλλονται σε ένα πλυντήριο-στεγνοκαθαριστήριο με το οποίο έχει συναφθεί σύμβαση παροχής υπηρεσιών.
Η παράδοση καθαρισμού και η απομάκρυνση των βρώμικων λευκών ειδών πραγματοποιείται καθώς συσσωρεύονται, αλλά τουλάχιστον μία φορά κάθε τρεις ημέρες, από το προσωπικό και τα οχήματα της επιχείρησης πλυντηρίου.

Ο αριθμός των κλινοσκεπασμάτων που κυκλοφορούν υπολογίζεται για τις συνθήκες του μέγιστου φορτίου του ξενοδοχείου, δηλ. για παράδειγμα, για 26 άτομα (11 δίκλινα και 4 μονόκλινα δωμάτια) ανά διανυκτέρευση. Διαθέσιμος:
Μαξιλαροθήκες 105 τμχ. (4 τμχ/άτομο)
Παπλωματοθήκες 105 τμχ. (4 τμχ/άτομο)
Φύλλα 105 τεμ. (4 τμχ/άτομο)
Πετσέτες μπάνιου 105 τμχ. (4 τμχ/άτομο)
Πετσέτες προσώπου 105 τμχ. (4 τμχ/άτομο)
Χαλάκια μπάνιου 105 τμχ. (4 τμχ/άτομο)

Η μεταφορά καθαρών λευκών ειδών και ο καθαρισμός βρώμικων λευκών ειδών πραγματοποιείται από προσωπικό σε καρότσια Bol ειδικά σχεδιασμένα για το σκοπό αυτό (τα καθαρά σεντόνια τοποθετούνται σε οριζόντια ράφια, τα οικιακά απορρίμματα και τα βρώμικα λευκά είδη αποθηκεύονται σε αρθρωτές νάιλον σακούλες στο μπροστινό και πίσω μέρος του καροτσιού , αντίστοιχα), τα οποία αποθηκεύονται στην αίθουσα εξυπηρέτησης 3.

Τα αξεσουάρ υγιεινής και υγιεινής συμμορφώνονται με τη ρυθμιζόμενη απαίτηση του GOST R 50645-94. Στα δωμάτια, τα μπάνια για ατομική χρήση, τα είδη υγιεινής και υγιεινής αλλάζουν καθώς εξαντλούνται ή μετά από κάθε αναχώρηση του επισκέπτη.

Η αποθήκευση των ειδών υγιεινής και υγιεινής πραγματοποιείται σε ειδικό τμήμα της μονάδας υγιεινής για το προσωπικό.

Τα ξενοδοχεία διακρίνονται σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

Χωρητικότητα δωματίου

• Μικρό (έως 150 αριθμοί),
• μεσαίο (από 150 έως 299 αριθμούς),
• μεγάλα (από 300 έως 600 δωμάτια),
• mega-ξενοδοχεία (πάνω από 600 δωμάτια).

Η ελάχιστη χωρητικότητα των ξενοδοχείων εξαρτάται από τις εθνικές, περιφερειακές συνθήκες και τα τρέχοντα πρότυπα και είναι συνήθως 7-10 δωμάτια. (Ρωσία - 10 αριθμοί, Ιταλία - 7 αριθμοί.)

Λειτουργικός σκοπός

1) στοχευόμενα ξενοδοχείαπου περιλαμβάνουν:

• επαγγελματικά ξενοδοχεία - ξενοδοχεία για τουρίστες των οποίων ο κύριος σκοπός του ταξιδιού είναι η επαγγελματική δραστηριότητα (επιχειρήσεις, εμπόριο, συναντήσεις, συνέδρια, ανταλλαγή εμπειριών, εκπαίδευση, επαγγελματικές εκθέσεις, παρουσιάσεις προϊόντων). Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επαγγελματικά ξενοδοχεία, συνεδριακά ξενοδοχεία, συνεδριακά κέντρα, πολυτελή ξενοδοχεία.
• ξενοδοχεία για ξεκούραση - ξενοδοχεία για τουρίστες, ο κύριος σκοπός του ταξιδιού είναι η ξεκούραση και η περιποίηση. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει: ξενοδοχεία παραθερισμού, πανσιόν και ξενώνες, τουριστικά και αθλητικά ξενοδοχεία, ξενοδοχεία καζίνο.

ξενοδοχεία καζίνο

Τέτοια ξενοδοχεία βρίσκονται τις περισσότερες φορές στο ίδιο κτίριο με το καζίνο. Η κύρια πηγή κέρδους είναι το καζίνο και το ξενοδοχείο είναι μια πρόσθετη υπηρεσία για την προσέλκυση τακτικών πελατών-παικτών. Τα ξενοδοχεία προσφέρουν στους επισκέπτες τους ένα εστιατόριο με σουηδική γραμμή: μπουφέ, ένα μικρό κοκτέιλ μπαρ και αίθουσες παιχνιδιών.

μπουτίκ ξενοδοχεία

Τα boutique ξενοδοχεία βρίσκονται συχνά σε ιστορικά κτίρια και διαθέτουν μικρό αριθμό δωματίων. Η κύρια πελατεία τέτοιων ξενοδοχείων είναι πλούσιοι άνθρωποι που χρειάζονται μια οικεία ατμόσφαιρα. Ελάχιστοι κοινόχρηστοι χώροι, δωμάτια κορυφαίας κατηγορίας, αποκλειστικοί εσωτερικοί χώροι, μικρά ελίτ εστιατόρια και εξατομικευμένες υπηρεσίες - αυτό είναι που ξεχωρίζει τα boutique ξενοδοχεία από άλλα ξενοδοχεία.

ΞενοδοχείαΙΑΜΑΤΙΚΗ ΠΗΓΗ

Ξενοδοχεία που προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια τεράστια ποικιλία από διάφορα προγράμματα και δραστηριότητες ευεξίας. Δίαιτες, διατροφή, ιατρική επίβλεψη και θεραπεία, ειδικά σχεδιασμένα προγράμματα άσκησης, μασάζ και θεραπεία και προγράμματα γνωστικής προπόνησης. Πολλά θέρετρα ξενοδοχείαπροσφέρουν προγράμματα SPA, αλλά δεν μπορούν όλα να ονομαστούν ξενοδοχεία SPA. Το SPA-hotel ασκεί αυστηρή επίβλεψη των επισκεπτών και την υλοποίηση των προβλεπόμενων προγραμμάτων. Το ξενοδοχείο SPA εγγυάται στους επισκέπτες του μετά από μια διαμονή σε αυτό το ένα ή το άλλο αποτέλεσμα.

2) ξενοδοχεία διέλευσης,παροχή υπηρεσιών σε τουρίστες σε συνθήκες σύντομης στάσης. Τέτοιες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις βρίσκονται σε αεροπορικά δρομολόγια (ξενοδοχεία σε αεροδρόμια), σε αυτοκινητόδρομους (μοτέλ), σε σιδηροδρομικές διαδρομές (σιδηροδρομικοί σταθμοί), σε θαλάσσιες διαδρομές (ξενοδοχεία κοντά σε λιμάνια).

μοτέλ

Απλά σπονδυλωτά μονώροφα ή διώροφα κτίρια που βρίσκονται στα προάστια, κοντά σε αυτοκινητόδρομους. Πρόκειται για μικρές ή μεσαίες επιχειρήσεις (έως 400 θέσεις). Οι πρόσθετες υπηρεσίες περιλαμβάνουν τηλεόραση και μηχανήματα αυτόματης πώλησης με αναψυκτικά. Χαρακτηρίζεται από τη μέση ποιότητα εξυπηρέτησης με μικρό αριθμό προσωπικού. Σε σύγκριση με τα ξενοδοχεία, προσφέρει περιορισμένη γκάμα υπηρεσιών για περισσότερα ΧΑΜΗΛΕΣ ΤΙΜΕΣ. Οι πελάτες είναι διαφορετικές κατηγορίες τουριστών με έμφαση στον γνωστικό αυτοτουρισμό.

3) ξενοδοχεία για μόνιμη κατοικία

Επίπεδο άνεσης

• πολυτελή ξενοδοχεία

Τα πολυτελή ξενοδοχεία βρίσκονται στο μεγάλες πρωτεύουσεςειρήνη στο κέντρο της πόλης, τις περισσότερες φορές σε ιστορικά σημαντικά κτίρια που αποτελούν αρχιτεκτονικά μνημεία. Σε αυτήν την περίπτωση, ο αριθμός των δωματίων στο ξενοδοχείο υπαγορεύει τις συνθήκες της διαθέσιμης περιοχής. Είναι από 75 έως 500. Στην πραγματικότητα, είναι μια ανεξάρτητη και αυτόνομη πόλη μέσα σε μια πόλη, που παρέχει ένα πλήρες φάσμα υπηρεσιών. Αυτό το τμήμα διακρίνεται από ακριβούς εσωτερικούς χώρους που δημιουργούνται με φυσικά και ακριβά υλικά, με τη συμμετοχή διακεκριμένων σχεδιαστών. Τα ξενοδοχεία προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα κατηγοριών δωματίων - από μια τυπική επιχειρηματική σουίτα με υπνοδωμάτιο και χώρο εργασίας εξοπλισμένο με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, έως μια προεδρική σουίτα με τεράστιους χώρους δωματίων, βεράντες, τζακούζι, σάουνα, βιβλιοθήκη, αίθουσες συσκέψεων και προσωπικό προσωπικό. Το επίπεδο των υπηρεσιών και των τιμών σε τέτοια ξενοδοχεία είναι το υψηλότερο μεταξύ των εγκαταστάσεων διαμονής.

• Πλήρης εξυπηρέτηση ξενοδοχεία 5*****

Τα ξενοδοχεία με έντονο εμπορικό προσανατολισμό επικεντρώνονται σε μεμονωμένους επαγγελματίες τουρίστες. Βρίσκεται στο κέντρο μεγάλες πόλειςσε κοντινή απόσταση από τα μεγαλύτερα επιχειρηματικά κέντρα. Η υποδομή τέτοιων ξενοδοχείων περιλαμβάνει εστιατόρια, μπαρ, αίθουσες συνεδριάσεων, αίθουσες συσκέψεων, γυμναστήριο και πισίνα, κατάστημα με είδη πρώτης ανάγκης και αναμνηστικά. Οι υπηρεσίες ποικίλλουν και παραδοσιακά περιλαμβάνουν: 24ωρη υπηρεσία δωματίου εστιατορίου, επιχειρηματικό κέντρο, υπηρεσία θυρωρείου και υπηρεσία παρκαδόρου, γυάλισμα παπουτσιών και ημερήσιες εφημερίδες, μεταφορά από το αεροδρόμιο, καφετιέρες και πρέσες παντελονιών σε κάθε δωμάτιο, επείγον στεγνό καθάρισμα και πλυντήριο και υπηρεσίες ταξί και ενοικίαση αυτοκινήτων. Προσφέρεται ασύρματο Internet σε όλους τους κοινόχρηστους χώρους και πρόσβαση στο Internet από κάθε δωμάτιο. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης συνεδριακά ξενοδοχεία. Τα συνεδριακά ξενοδοχεία χαρακτηρίζονται από μεγάλη συνολική έκταση για συνέδρια και σεμινάρια. Σε αντίθεση με άλλα ξενοδοχεία αυτού του τύπου, ο συντελεστής συνεδριακού χώρου υπολογίζεται από δείκτη από 2,87 έως 3 τ.μ. m ανά δωμάτιο επισκεπτών. Υπάρχουν επίσης μεγάλες αίθουσες χορού και μια σειρά από μικρότερες αίθουσες συσκέψεων. Ορισμένα ξενοδοχεία διαθέτουν αμφιθέατρα και αίθουσες κινηματογράφου. Σε ξενοδοχεία αυτής της κατηγορίας κυριαρχεί ένα δωμάτιο με δύο διπλά κρεβάτια. Συνεδριακά ξενοδοχεία έχουν αναπτυγμένες υποδομές, προσφέρουν μια ποικιλία από μπαρ και εστιατόρια, προσπαθούν να διατηρήσουν ένα ατομικό και εξατομικευμένο επίπεδο εξυπηρέτησης.

• Πλήρης εξυπηρέτηση ξενοδοχεία 4****

Σε αντίθεση με το τμήμα των πέντε αστέρων, αυτό το τμήμα χαρακτηρίζεται από μειωμένο σύνολο υπηρεσιών. Τα ξενοδοχεία 4**** έχουν ζήτηση από επαγγελματίες ταξιδιώτες που δεν χρειάζονται το πλήρες φάσμα των υπηρεσιών που παρέχονται σε ξενοδοχεία πέντε αστέρων πλήρους εξυπηρέτησης. Αυτό το τμήμα είναι επίσης δημοφιλές μεταξύ ταξιδιωτών και τουριστών που αναζητούν πιο άνετα ξενοδοχεία από ό,τι απλά ξενοδοχεία τεσσάρων αστέρων.

• Βραχυπρόθεσμα ξενοδοχεία πλήρους εξυπηρέτησης. Ξενοδοχεία τεσσάρων αστέρων με εγκαταστάσεις εστίασης.

Τα ξενοδοχεία τεσσάρων αστέρων με εγκαταστάσεις εστίασης είναι το πιο κοινό είδος διαμονής στον κόσμο. Προσφέρουν στους επισκέπτες μικρές αίθουσες και μάλλον περιορισμένες επιλογές εστιατορίων. Επιχειρηματικές υπηρεσίες, δηλαδή φαξ και φωτοτυπία στην Υπηρεσία Υποδοχής και Διαμονής. Ως αποτέλεσμα αυτών των εξοικονομήσεων στη συντήρηση του ξενοδοχείου, η διοίκηση μπορεί να μειώσει τις τιμές για διαμονή σε δωμάτια.

• Ξενοδοχεία σύντομης εξυπηρέτησης.

Τα ξενοδοχεία σύντομης εξυπηρέτησης μπορούν να χωριστούν σε τρεις υποομάδες: ξενοδοχεία μικρής διάρκειας τεσσάρων αστέρων, οικονομικά ξενοδοχεία τριών αστέρων με πρωινό (μπορεί να μην έχουν καθόλου εστιατόρια) και οικονομικά ξενοδοχεία. Τα οικονομικά ξενοδοχεία διαφέρουν από τα οικονομικά ξενοδοχεία τριών αστέρων σε μικρότερα δωμάτια και ένα μειωμένο σύνολο πρόσθετων υπηρεσιών που είναι κοινές για οικονομικά ξενοδοχεία. Η προσοχή των ιδιοκτητών τέτοιων ξενοδοχείων εστιάζεται στη διανυκτέρευση των τουριστών και όχι στο φαγητό τους. Αυτή η προσέγγιση σάς επιτρέπει να μειώσετε το κόστος ενός δωματίου κατά 30% σε σύγκριση με ξενοδοχεία πλήρους εξυπηρέτησης.

Τοποθεσία

• κέντρο της πόλης

Τα ξενοδοχεία που βρίσκονται στο κέντρο της πόλης επικεντρώνονται κυρίως σε επαγγελματίες τουρίστες και εταιρικές εκδηλώσεις. Ανάλογα με τον αριθμό των εστιατορίων κοντά στο ξενοδοχείο, μπορεί να προσφέρει μια πολύ περιορισμένη επιλογή από καταστήματα τροφίμων. Το επίπεδο εξυπηρέτησης και η ποικιλία των πρόσθετων υπηρεσιών σε τέτοια ξενοδοχεία υπαγορεύονται από το περιβάλλον - γραφεία, εκθεσιακά και επιχειρηματικά κέντρα και το επίπεδό τους. Η κύρια απαίτηση για ένα ξενοδοχείο που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης είναι ο δικός του χώρος στάθμευσης ή το υπόγειο γκαράζ. Σε περίπτωση απουσίας τους, ενοικιάζονται θέσεις σε υπόγεια γκαράζ που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση.

• προάστιο

Τα προαστιακά ξενοδοχεία βρίσκονται συχνά κοντά σε κέντρα γραφείων, βιομηχανικές και βιομηχανικές περιοχές απομακρυσμένες από το κέντρο της πόλης. Όλη η υποδομή που είναι διαθέσιμη στο κέντρο της πόλης γίνεται διαθέσιμη χάρη στην εμφάνιση ενός τέτοιου ξενοδοχείου. Η αρχιτεκτονική αυτών των ξενοδοχείων ξεπερνά πάντα τα ξενοδοχεία στο κέντρο της πόλης λόγω του χαμηλότερου κόστους κατασκευής και του μεγαλύτερου περιθωρίου για αποτελεσματικό σχεδιασμό.

• αυτοκινητόδρομος, αυτοκινητόδρομοι

Η κύρια πελατεία των ξενοδοχείων που βρίσκονται κοντά σε αυτοκινητόδρομο ή μεγάλο αυτοκινητόδρομο είναι ταξιδιώτες επαγγελματίες ή ταξιδιώτες αναψυχής. Προσβασιμότητα, άνετη πρόσβαση, ορατότητα από τον αυτοκινητόδρομο - όλα αυτά είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία τέτοιων ξενοδοχείων. Οι υποδομές σε τέτοια ξενοδοχεία δεν είναι πλούσιες. Συνήθως προσφέρεται εστιατόριο μέσα ή κοντά στο ξενοδοχείο, πρακτικά δεν υπάρχουν αίθουσες συσκέψεων, υπάρχει μια μικρή πισίνα και μια παιδική χαρά για ενεργά παιχνίδια. Σε ορισμένα ξενοδοχεία, στην τιμή του δωματίου περιλαμβάνονται ζεστά ροφήματα, χάρτες διαδρομών και άτλαντες. Διάφοροι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την πληρότητα ενός τέτοιου ξενοδοχείου - το κόστος των καυσίμων, οι νέες τεχνολογίες στην αυτοκινητοβιομηχανία, η εισαγωγή μιας νέας διαδρομής υψηλής ταχύτητας προς αυτή την κατεύθυνση.

• το αεροδρόμιο

Αυτά τα ξενοδοχεία βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση με το αεροδρόμιο ή στην επικράτειά του και απευθύνονται σε επαγγελματίες ταξιδιώτες, μικρά συνέδρια ή επαγγελματικές συναντήσεις. Δέχονται επίσης μια κατηγορία επισκεπτών που σχετίζονται με αεροπορικές εταιρείες. Για παράδειγμα, πληρώματα και επιβάτες από καθυστερημένες πτήσεις. Οι συμφωνίες με αεροπορικές εταιρείες αποτελούν ένα είδος εγγύησης για τη φόρτωση του ξενοδοχείου. Αλλά οι τιμές με τις οποίες πωλούνται δωμάτια για επισκέπτες αυτής της κατηγορίας είναι χαμηλές (για προκρατημένα "μπλοκ"). Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό πληρότητας του ξενοδοχείου με τέτοιους επισκέπτες, τόσο χαμηλότερη είναι η μέση τιμή ανά δωμάτιο ανά διανυκτέρευση. Κατά κανόνα, τέτοια ξενοδοχεία προσφέρουν δωρεάν προγραμματισμένη μεταφορά από και προς το αεροδρόμιο.

• επιχειρηματικά και εκθεσιακά κέντρα

Τα ξενοδοχεία που βρίσκονται κοντά σε επιχειρηματικά κέντρα υπολογίζουν την πληρότητά τους με βάση τις εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται στα κέντρα. Προσφέρουν μια επιλογή από μπαρ και εστιατόρια, επιπλέον αίθουσες συσκέψεων και συνεδριάσεων, καθώς και εγκαταστάσεις αναψυχής.

• θέρετρα

Τα ξενοδοχεία θερέτρου προσελκύουν τουρίστες που έρχονται να χαλαρώσουν, συμμετέχοντες σε εταιρικά ταξίδια και πάρτι. Προσφέρουν πολλά εστιατόρια και μπαρ, εγκαταστάσεις αναψυχής και ψυχαγωγίας, καταστήματα. Αυτά τα ξενοδοχεία έχουν παραδοσιακά κανονίσει μια τέτοια υπηρεσία όπως η παραγγελία εκδρομών για θέρετρα ή ιστορικά θέματα.

• ξενοδοχεία ως μέρος πολυλειτουργικών συγκροτημάτων

Η τοποθέτηση ξενοδοχείων σε πολυλειτουργικά συγκροτήματα (γραφεία, εμπορικά, εκθεσιακά και ψυχαγωγικά κέντρα) είναι επωφελής για ολόκληρο το έργο και σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τους κινδύνους που σχετίζονται με την κατασκευή και τη λειτουργία της εγκατάστασης. Ο τύπος του ξενοδοχείου, η διαμόρφωσή του και το εύρος των πρόσθετων υπηρεσιών εξαρτώνται όχι μόνο από το εξωτερικό περιβάλλον, αλλά και από την ενοποιημένη ιδέα του συγκροτήματος.

Ωρα εργασίας

• λειτουργεί όλο το χρόνο·
• εργάζονται δύο εποχές?
• ενιαία σεζόν.

διάρκεια παραμονής

• για πελάτες μακράς διαμονής·
• για πελάτες σύντομης διαμονής.

Επίπεδο τιμών

• προϋπολογισμός,
• οικονομικός,
• Μεσαίο,
• πρώτη τάξη,
• μόδας.

Είδος ακινήτου

• κατάσταση,
• δημοτικός,
• μετοχική μετοχή,
• τμήματος,
• δημόσιοι σύλλογοι,
• ιδιωτικές επιχειρήσεις,
• κοινοπραξίες κ.λπ.

Θρέψη

• ξενοδοχεία που παρέχουν πλήρης διατροφή(διαμονή + τρία γεύματα την ημέρα).
• ξενοδοχεία που προσφέρουν διαμονή και μόνο ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.