TOP hoteluri all-inclusive pe plajă din Rusia. Deșeuri - piure

Majoritatea turistilor rusi, plecati intr-o vacanta mult asteptata, prefera sa se relaxeze in sistemul all inclusive. Și nu este surprinzător, pentru că plătind costul turului, poți să te distrezi de minune într-un hotel cu toate facilitățile și să nu cheltuiești mai mult decât ai plătit acasă.

Cel mai adesea, sistemul alimentar all-inclusive este oferit în hoteluri, dar uneori poate fi găsit și în alte țări. Datorită faptului că există tot mai multe soiuri de all inclusive în fiecare an, este mai bine să înțelegeți care este diferența lor și ce este inclus în „pachetul de vacanță”.

Esența conceptului de „all inclusive”

Mesele all-inclusive sau în limba engleză (ALL) sunt servicii preplătite care sunt oferite oaspetelui după check-in. Cele mai comune TOATE opțiunile sunt următoarea listă de servicii:

• cazare într-o cameră din categoria desemnată;
• trei mese pe zi pe parcursul zilei în regim de bufet;
• băuturi produse local, inclusiv alcool;
• alte tipuri de servicii (seif în cameră, mini-frigider etc.).

Astfel, mesele all-inclusive vă permit să uitați de multe dintre problemele asociate cu organizarea vacanței. Nu este nevoie să cheltuiți bani suplimentari pentru plata cinei în restaurante, deoarece hotelul va oferi turiștilor mese tip bufet, unde nu sunt impuse restricții cu privire la cantitatea consumată. În funcție de categoria hotelului, numărul de preparate variază de la 3 la 10, fiind oferite și produse de patiserie proaspete, deserturi, dulciuri și fructe.

Băutorii vor aprecia planul de masă all-inclusive datorită accesului nelimitat la alcool produs local. Cu toate acestea, trebuie să fii pregătit pentru faptul că băuturile tari care nu sunt produse în destinația de vacanță vor trebui plătite suplimentar. Sucurile și înghețata proaspăt stoarse, de regulă, nu sunt, de asemenea, incluse în prețul ALL. Printre serviciile gratuite se vor număra relaxare la piscina hotelului și pe plajă, un animator pentru copii și, eventual, un program de seară.

Tipuri de sistem all-inclusive

Există diferite tipuri de all inclusive, care diferă în funcție de țara de vacanță, de nivelul hotelului, de costul călătoriei și de alți factori. Este de remarcat faptul că nu există standarde pentru ceea ce ar trebui să fie inclus în mesele all-inclusive, așa că multe depind de reputația hotelului, de concurență și de imaginația managerilor.

În ciuda acestui fapt, hotelurile cu un nivel de 2-3 stele oferă și băuturi produse local pe cheltuiala lor. În hotelurile de 4-5 stele, prețul include și utilizarea accesoriilor de plajă și a echipamentelor aferente.

Există mai multe abrevieri pentru termenul „all inclusive”. Aproape fiecare turist știe cum este definit conceptul. Cele mai frecvente sunt ALL (all inclusive), mini ALL (utilizate în UAL (o gamă mai largă de servicii gratuite în hoteluri).

Plan de masă ultra all inclusive

Ultra All inclusive este o listă semnificativ extinsă de servicii pentru care un turist le plătește atunci când cumpără un bilet la hotelul selectat. Acest sistem este cel mai dezvoltat în hotelurile de lux de cinci stele din Egipt și Turcia. De obicei, include următoarele:

• Serviciu alimentar 24 de ore (brunch, gustare de după-amiază, cină de noapte);
• livrarea alimentelor in camera;
• alcool importat;
• completarea zilnică a minibarurilor în camere;
• tenis și bowling gratuit;
• vizitarea centrului SPA, sauna, camera de masaj;
• divertisment în parcuri de distracții hoteliere și parcuri acvatice;
• sporturi acvatice.

Mesele all-inclusive (cum am spus deja așa cum este desemnată) sunt un concept de vacanță foarte convenabil. Dar sistemul „ultra all inclusive” este de obicei destul de scump (mai scump decât simplu All inclusive). Merită să precizăm că, la rândul său, Ultra All inclusive are zeci de tipuri: Mega All inclusive, Imperial All inclusive, All inclusive de luxe și așa mai departe.

All inclusive în Europa

Sistemul european ALL diferă semnificativ de mesele all-inclusive din Egipt și Turcia. Motivul pentru astfel de diferențe constă în însăși natura All inclusive, care este solicitată în stațiunile în care toate divertismentul se află în incinta hotelului. Centrele turistice europene, dimpotrivă, abundă cu diverse restaurante, baruri, discoteci și atracții locale. Prin urmare, europenii consideră sistemul all-inclusive un exces inutil.

După ce a plătit pentru All inclusive, oaspetele primește o brățară sau alt însemn, care dă dreptul la trei mese pe zi și băuturi alcoolice locale. Serviciile suplimentare pot include aerobic în apă, tenis sau saună. Hotelurile de 3 stele nu oferă divertisment special.

Când cumpărați un bilet, este mai bine să verificați cu operatorul de turism ce sistem este utilizat în hotelul selectat și ce este inclus în acesta. La sosirea in vacanta, veti putea primi informatii complete despre serviciile oferite.

Este de retinut ca in fiecare an sunt oferite tot mai multe variante ale sistemului all inclusive - Mini all inclusive, Max inclusive, Ultra All inclusive. Încă o nuanță: Pensiune completă este pensiune completă, adică mic dejun + prânz + cină, alcoolul se plătește separat. Iar sistemul ALL este de trei mese pe zi + alcool local + posibilitatea de gustări: prânz, ceai de după-amiază, grătar, cocktail-uri și gustări pe plajă, cină de noapte. Trebuie să știți că numărul de stele ale hotelului determină direct caracteristicile planului de masă all-inclusive.

Cu ce ​​opțiuni alimentare vin tururile de ultim moment?

Deci, dacă cumpărați un pachet all-inclusive cu cazare într-o categorie de hotel:

• 2* sau 3*, atunci pachetul de servicii va include trei mese pe zi (bufet) si bauturi locale va trebui sa platesti in plus pentru alcool din import; În hotelurile de buget, cea mai comună variantă este serviciul mini all inclusive, care vă permite să vă bucurați de serviciu doar între orele 10.00-21.00.
• 4*, poți conta pe o masă copioasă (de trei ori pe zi) cu un meniu extins și posibilitatea unei opțiuni suplimentare de al doilea mic dejun sau cină târzie, precum și băuturi și alcool local. Veți fi bineveniți la bar între orele 7.00 și 00.00.
• 5*, atunci vei putea aprecia toate avantajele sistemului Ultra All inclusive - acestea sunt capabilitățile extinse ale serviciului standard all-inclusive. Serviciile de clasă premium sunt oferite oaspeților din hotelurile de lux din Sharm el-Sheikh, Dahab, Antalya, Alanya, Kemer și alte stațiuni celebre din Turcia și Egipt.

Totul inclus

Bufet pentru mic dejun, prânz și cină + mese suplimentare disponibile, băuturi gratuite pe tot parcursul zilei.

Cazare si mic dejun

Doar mic dejun sau bufet

Cazare si mic dejun

Abrevierea pentru mic dejun prelungit

Demipensiune

Mese la hotel „demipensiune”, mic dejun și cine

„Bufet” - aceste cuvinte înseamnă că puteți mânca cât de mult doriți la cina într-un hotel - serviți o farfurie plină și apoi reveniți pentru mai mult. Și dacă hotelul funcționează pe un sistem all-inclusive, atunci puteți mânca în exces toată ziua. Turiștilor ruși le place.

Deșeuri - piure

„Nu voi alege niciodată un hotel cu bufet în care toată mâncarea este inclusă în preț”, spune Gennady STOYANOV, un bucătar care a lucrat mulți ani în sistemul alimentar la buget în Rusia și în străinătate. - Știu cum se prepară mâncarea asta. În primul rând, cele mai ieftine produse sunt adesea achiziționate. Nu disprețuiesc nimic: nici OMG-urile, nici soiurile de legume „furajere”, nici fructele necoapte. Adesea, bucătăriile primesc produse anulate din depozitele și magazinele angro.”

La începutul sezonului turistic, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor din Bulgaria a inspectat alimentele din astfel de hoteluri. S-a dovedit că mai mult de o treime din toate astfel de hoteluri „achiziționează” exclusiv produse expirate pentru gătit! Au fost „șterși” ca fiind răsfățați, dar au ajuns în mod miraculos în bucătării.

Bucătăria all-inclusive are secretele ei. Principalul este că mâncarea de aici este practic fără deșeuri. „Ceea ce nu am mâncat astăzi va fi folosit mâine”, spune Zulfiya NEMOVA, care a lucrat în mod repetat ca animator în hoteluri turcești. - Pot spăla sosul din carnea de ieri și se pot prăji din nou. Legumele din salate intră adesea în supă.

În unele hoteluri am dat de faptul că nu se foloseau doar mâncăruri nerevendicate de la bufet, ci și resturi adunate din farfuriile turiștilor: chelnerițele aduceau farfuriile în camera din spate, unde personalul sorta conținutul: puneau pe o farfurie, dar neatins - într-un coș, mâine va fi servit exact la fel; mușcat - în altul, din ea vor face supă, pizza, tocană.” Nu trebuie să fii medic pentru a înțelege că cu o astfel de „bucătărie” transmiterea bolilor de la un oaspete la altul este garantată!

„Este foarte ușor să ascunzi calitatea scăzută a unui produs sau procesarea lui repetată”, spune G. Stoyanov. - Există tehnici universale: în primul rând, gătiți cu sosuri sau cu multe condimente, în al doilea rând, faceți mâncarea prăjită; în al treilea rând, pentru a crea supe în piure din „stoc nelichid” - în această formă, turiștii pot chiar hrăni cartofi putrezi sau conopidă congelată de acum cinci ani.

Nu doar alcool

Chiar mai rău decât cu mâncarea, situația este cu băuturile. După cum știți, sistemul all-inclusive include cel mai adesea băuturi produse local, iar alcoolul importat este turnat contra cost. „În practică, chiar dacă un turist plătește, primii 1-2 pahare se dovedesc a fi importați”, este sigur Z. Nemova. „Atunci persoana își pierde vigilența și este completată cu alcool local de calitate scăzută.”

La plata sistemului ultra all-inclusive, se presupune că turistul are acces gratuit la orice alcool. Dar și aici, de cele mai multe ori sticlele „scumpe” conțin... un analog local. „Am văzut personal cum, înainte de începerea unui nou schimb, la 5-6 dimineața, barmanii turnau lichide discutabile din recipiente uriașe în sticle cu etichete europene”, își amintește Zulfiya.

De asemenea, nu se știe ce fel de apă se folosește pentru diluarea sucurilor la micul dejun sau cât de des sunt spălate rezervoarele în care sunt puse băuturile pe bufet. Și, în sfârșit, ce fel de apă este folosit pentru a îngheța gheața?

Probabilitatea ca așa ceva să se întâmple la un hotel non-all inclusive este cu un ordin de mărime mai mică. „Dacă comanzi din meniu, se presupune că preparatul este pregătit doar pentru tine. Vrei să-l verifici? Cereți să schimbați ceva în rețetă: să spuneți, să nu adăugați ceva ingredient. Aceasta este o garanție că porția va fi făcută proaspătă”, ne sfătuiește G. Stoyanov.

„Dacă alegi un hotel de trei stele, nu-i recomand pe cei cu all inclusive”, avertizează Maya LOMIDZE, director executiv al Asociației Tour Operatorilor din Rusia. - Și nu contează despre ce țară vorbim. Folosind acest sistem, luați doar 4-5 stele.”

Apropo, la încheierea unui contract, trebuie să fii informat ce produse vor fi folosite pentru prepararea preparatelor tip bufet – doar locale sau de import. „De multe ori astfel de informații lipsesc”, spune Victor PETROV, avocat. „Acest lucru este considerat ca furnizarea de informații false, iar turistul are dreptul de a conta pe o reducere a costului turului.”

De regulă, folosim carne de curcan ca carne roșie.

Această carne are o structură elastică, astfel încât poate fi prăjită de mai multe ori la rând.

Carnea de rechin este servită în loc de păstrăv și alți pește local.

Se fierbe in apa cu sare pentru a reduce gustul. Este aproape imposibil să detectezi un fals.

Nu aruncăm 50-60 kg de carne rămase din bufetul de ieri. Acest lucru este risipitor.

Spalam sosul de pe carne, iar a doua zi il gatim cu un nou sos.

Salaucul și calmarul din bucătărie sunt produse conservate.

Acestea sunt conserve pre-înmuiate în bere.

Mâncărurile cu cartofi domină meniul, deoarece sunt foarte bogate în calorii și te țin să te simți sătul mult timp.

În bucătăria în care lucrez, trei oameni petrec toată ziua doar curățând cartofi. Adaug cartofi la cel putin 3 mese pe zi.

Nu mai sunt deșeuri în departamentul de carne sunt folosite toate bucățile de carcasă.

De obicei, cotleturile conțin piept de vițel, ciolan și o mulțime de alte lucruri care nu vă vor plăcea, așa că încercați să nu mâncați cotlet în hoteluri, ci alegeți doar bucăți întregi de carne. Repet: este mai bine să nu mănânci cotlet.

Fă-ți timp pentru a devora gustări într-o noapte turcească.

Să ne dăm seama. Este nevoie de 2 ore pentru a găti 1 kg de „cotlet crud turcesc”. În funcție de numărul de invitați, trebuie să pregătiți cel puțin 20 kg de cotlet. Toate ingredientele sunt amestecate într-un cazan mare. Pentru a face acest lucru, cei mai mici din bucătărie își pun pungi de plastic în picioare și se urcă chiar în acest cazan. Consistența este excelentă, dar nu cunosc gustul, pentru că nu am încercat-o. Dar oaspeților le place.

Nu mâncați salate cu maioneză.

Ar fi naiv să credem că într-un hotel în care se pregătește mâncare pentru 2.000 de persoane, totul se face corect din punct de vedere al standardelor de igienă. Este o prostie sa agravezi situatia alegand salate preparate cu maioneza, care favorizeaza dezvoltarea bacteriilor.

Și acum despre dulciuri...

Prajiturile veche care au ramas de ieri sunt colectate colectiv din vitrine, amestecate din nou, decorate cu praline, picaturi de ciocolata, fructe, frisca si trimise inapoi la bufet.

Totuși, costurile sunt inevitabile.

Pentru a ne înșela clienții, pregătim din belșug decorațiuni cu pepene verde și dovleac. După calculele mele, pentru 20 de feluri de mâncare sunt 50 de decorațiuni. În primul rând, trebuie să vă saturați ochii și apoi stomacul. Știm multe despre asta.

Alege preparate pregătite de bucătari în fața ta, însoțite de o performanță gastronomică.

Știu că trebuie să mă aliniez. Știu că acesta nu este cel mai delicios lucru oferit. Totuși, cel mai igienic îl vei găsi într-un hotel.

Chiar mai rău decât cu mâncarea, situația este cu băuturile.

După cum știți, sistemul all-inclusive include cel mai adesea băuturi produse local, iar alcoolul importat este turnat contra cost. În practică, chiar dacă un turist plătește, primii 1-2 pahare se dovedesc a fi importați. Apoi persoana își pierde vigilența și este completată cu alcool local de calitate scăzută.

Irina Kamshilina

A găti pentru cineva este mult mai plăcut decât a găti pentru tine))

Conţinut

Multe unități de alimentație publică preferă sistemul bufet. Această abordare este foarte convenabilă și practică: toate lucrările pregătitoare au fost făcute, iar pe mese este oferit un meniu variat. Acest lucru vă permite să hrăniți un număr mare de vizitatori în același timp, ceea ce este perfect pentru locurile cu volume mari de trafic, de exemplu, hoteluri. Așadar, mâncarea este disponibilă gratuit, fiecare poate alege ceea ce îi place mai mult. Solemnitatea formatului face ca masa să fie neobișnuită.

Ce este un bufet

Metoda de servire tip bufet este servirea preparatelor gata preparate, in care vizitatorul alege ce ii place dintre cele expuse pe mese speciale sau linii de servire. Orice gustare este luată cu moderație și dusă la masa ta. Nu sunt ospătari, totul este organizat în regim de autoservire. Aproape întotdeauna o astfel de masă este gratuită, costul este deja inclus în prețul biletului.

Termenul „bufet” se găsește numai în limba rusă. În Asia și în țările europene, această metodă de a mânca se numește „bufet”, în Suedia - smorgasbord sau „masă de sandwich”, unde sandvișurile înseamnă absolut orice aliment. O altă idee pentru originea sistemului alimentar suedez este legată de principiile scandinave de auto-reținere în absența controlului.

Sistemul „masa sandwich” este utilizat pe scară largă de hoteluri atunci când fiecare client trebuie să fie hrănit foarte rapid și gustos. Berăriile și pizzeriile au adesea baruri de salate, cafenele democratice și bufete de tip fast-food care oferă aperitive și deserturi reci și calde. Această abordare rezolvă sarcinile principale ale serviciului de restaurant: furnizarea de mâncare delicioasă, făcând-o rapidă și convenabilă pentru toată lumea și atragerea de noi clienți.

Particularități

Organizarea unui bufet are o serie de avantaje. Sunt atractive pentru clienți și organizatori:

• O selecție mare de feluri de mâncare oferă vizitatorului o senzație de abundență, impresia că există o mulțime de opțiuni de meniu la un preț.
• Prețul alimentelor este mai mic decât în ​​cazul alimentației tradiționale.
• Servicii suplimentare accesibile.
• Economisirea de timp pentru oaspeți și personalul din bucătărie.

Caracteristicile acestui sistem depind de tradițiile religioase și culturale ale fiecărui popor. Foarte des există zile de bucătărie națională. Unele țări preferă condimentele și dulciurile, altele refuză carnea de porc și vită. Meniurile tip bufet ale celor mai multe unități includ mâncăruri europene, deși bucătarul local își face întotdeauna propriile ajustări. Cantitatea și calitatea preparatelor depinde de câte stele are hotelul: cu cât categoria este mai mare, cu atât meniul va fi mai variat.

Fiecare țară are propriile preferințe gastronomice, în funcție de caracteristicile oamenilor. De exemplu:

• Indonezia folosește mult piper și condimente;
• în Egipt, Tunisia și Emiratele Arabe Unite nu gătesc carne de porc;
• Țările din Est oferă o mare varietate de dulciuri;
• în Asia de Sud-Est, pe lângă carnea de porc, nu folosesc carne de vită, dar preferă o cantitate mare de condimente;
• Europa iubește carnea: opțiuni de gătit fiartă, prăjită;
• Italia preferă spaghetele;
• Spania nu este completă fără paella;
• Grecia, Bulgaria, Croația includ brânză feta și măsline în meniu.

Băuturile merită o atenție specială. Dacă hotelul nu funcționează în regim all-inclusive, atunci orice băutură - apă, cafea, suc, ceai, vin - se vinde pentru bani la toate mesele, cu excepția micului dejun. În Spania, de exemplu, se servesc chiar și șampanie gratuit dimineața. Tipurile de băuturi (alcoolice și nealcoolice, plătite sau gratuite) depind de caracteristicile țării, și nu de „evaluarea cu stele” a hotelului. În Europa, suc proaspăt este servit rar; bucătăria turcească și din Asia de Est, dimpotrivă, sunt bucuroși să ofere orice băutură naturală.

Soiuri

În funcție de modalitatea de plată a alimentelor consumate, există două tipuri de bufete. Ambele nu sunt incluse în prețul turului (dacă este vorba despre mesele la hotel). Caracteristicile lor sunt următoarele:

1. Puteți veni pentru mâncare de un număr nelimitat de ori. Pretul este fix si nu afecteaza cantitatea de mancare consumata. Orice dimensiune de farfurie.
2. Acest tip de catering se bazează pe „sistemul farfurii”: plata depinde de mărimea vasului (mic, mediu, mare) și de numărul de abordări la masă.

Formatele de servire conform sistemului suedez sunt concepute pentru a satisface gusturile tuturor vizitatorilor. Soiurile sunt după cum urmează:

• batoane cu salate (salata, supa usoara, gustari simple) - pentru cei care nu au avut timp sa ia micul dejun;
• Masa americană (cola, hamburgeri, gustări grase) - servită în apropierea locurilor de divertisment, de exemplu, lângă plajă;
• Bucătărie națională;
• dieta dietetică este concepută pentru clienții bogați și cei care preferă doar o alimentație sănătoasă;
• bufet de prânz este organizat în timpul zilei;
• o masă de cafea sau ceai este oferită între mesele principale.

Acest tip de brunch sau „pranz de familie” este ideal pentru a mânca în weekend, la prânz. Bonusurile includ adesea oferte de plată parțială sau hrană gratuită pentru copiii de o anumită vârstă. Brunch-ul este adesea folosit pentru zile de naștere și alte sărbători. Venitul din această formă de nutriție este mic, dar este considerată o metodă bună de marketing pentru a atrage clienți.

Un banchet presupune servirea mai multor invitati in acelasi timp. Băuturile și sucurile sunt turnate la ghișeele de bar situate în mai multe locuri. Cele mai populare băuturi - apă minerală, suc de portocale, vin, șampanie - sunt servite de ospătari. Gustările sunt expuse pe mese speciale (rotunde, ovale, dreptunghiulare) cu fuste de față de masă atașate.

Pe principiul banchetelor, se organizează catering sau evenimente tematice atunci când sărbătoarea se desfășoară în aer liber sau într-o încăpere nedestinată unor astfel de scopuri. Pentru organizare sunt invitate firme speciale de catering, care se ocupa de toate grijile legate de eveniment, de la aranjarea meselor, decorarea holului sau a zonei, si incheind cu pregatirea preparatelor.

Servire

Există o serie de reguli care trebuie respectate atunci când se servește un bufet, iar cel mai important lucru este gruparea felurilor de mâncare: aperitivul este afișat pe o parte, felul principal pe cealaltă, dulciurile și fructele pe a treia. De exemplu, aperitivele sunt puse la începutul mesei, apoi pâinea, apoi primele feluri, felurile secunde și deserturile la sfârșit. Amestecarea produselor este strict interzisă, pentru a nu crea impresia de haos. Peștele și carnea nu pot sta unul lângă celălalt pe o tavă sau pe farfurie; fructele de mare sunt permise lângă preparatele din pește. Nu puteți plasa legume, fructe de pădure sau fructe în apropiere.

Regulile de grupare se aplică și pentru preparate, băuturi, condimente și sosuri. Sunt:

• Tăvile și farfuriile sunt așezate la intervale egale.
• Fiecare fel de mâncare are propriul său echipament pentru servirea alimentelor. Este important ca acestea sa fie din otel inoxidabil pot fi folosite ustensile din lemn, dar cele din plastic sunt interzise.
• Se organizează locuri separate pentru băuturi (lângă intrare), preparate uzate (mai departe).
• Sosul si condimentele sunt puse in recipiente mici langa preparatele cu care merg.
• Mierea, iaurtul, dulceata se servesc in rozete mici din sticla sau ceramica.

Schimbarea și frecvența servirii felurilor de mâncare sunt, de asemenea, supuse anumitor reguli. În hoteluri, toate alimentele sunt afișate simultan, dar la banchete trebuie să urmați ordinea:

• Gustările rămân până la sfârșitul banchetului, împrospătate de două ori pe oră vara și o dată la oră în perioadele mai răcoroase.
• Mâncărurile calde se servesc înainte de consum.
• Aperitivele reci sunt așezate pe vase metalice (pentru răcire), salatele pot fi servite pe ceramică.
• Produsele de panificație sunt așezate în coșuri sau pe farfurii de plăcintă.
• Standurile cu mai multe niveluri economisesc spațiu.
• Băuturile pot fi servite turnate în pahare.

O atenție deosebită este acordată decorarii bufetului. Se folosesc flori, fete de masa, fundite etc. Regulile pentru decorarea mesei sunt:

• Prezența florilor vorbește despre un șic deosebit, dar acestea trebuie schimbate periodic.
• Fața de masă nu trebuie să ajungă la podea cu 10 cm.
• Sunt de preferat șervețele de hârtie (este mai convenabil să aruncați decât să aruncați cu vasele murdare). Ele sunt așezate lângă farfurii într-o stivă sau evantai.
• Decorul mesei trebuie combinat cu interiorul.
• Este acceptabil să folosiți candelabre înalte sau sfeșnice mici cu lumânări aprinse.

Meniu la hotel

Bufetele servesc mai mult decât doar aperitive reci. Este important să nu existe mâncare gătită pe care trebuie să o tăiați singur cu un cuțit: toate felurile de mâncare sunt exclusiv porționate. Meniul bufet al hotelului nu mai are restricții. Se compune din:

• gustări;
• primele preparate calde;
• carne sau pește fierbinte;
• garnituri pentru pește și carne;
• băuturi;
• deserturi.

Diferite țări își folosesc propriile feluri de mâncare și băuturi pentru masa „sandwich”. De exemplu, meniul bufet din hotelurile din Turcia oferă următoarele:

Dieta spaniolă este oarecum diferită de cea turcească. În hotelurile din Spania, bucătarii sunt pregătiți să ofere următorul meniu:

Cum să te comporți în jurul unui bufet

Aproape toate țările recomandă să bei suc proaspăt pe stomacul gol înainte de micul dejun. Băutura trebuie turnată într-un pahar. Pâinea sau chifla se așează pe un vas mic, o farfurie de plăcintă. Totul se pune pe masa de sufragerie in urmatoarea ordine: gustare sau feluri principale, bucate mici cu produse de copt in stanga si un pahar de suc in fata celui principal. În continuare, se mănâncă totul pe farfuria cu gustări.

Regulile de etichetă pentru bufet interzic purtarea hainelor de plajă. Secvența mesei este următoarea:

1. Câteva bucăți de mâncare sunt așezate pe o farfurie în mâna stângă. Este mai bine să faceți mai multe abordări decât să „umpleți” vasele cu alimente. Diferite farfurii sunt folosite pentru diferite feluri de mâncare.
2. În stânga recipientului se pune o furculiță cu mâncarea, dinții în sus, iar în dreapta se pune un cuțit.
3. Pe vasele cu alimente, condimentul în priză este plasat în dreapta, semințele sunt în colțul din stânga sus. Trebuie să folosiți în mod constant șervețele.
4. Când mâncarea este terminată, cuțitul și furculița se lasă pe farfurie.

Dacă aveți nevoie de un supliment, atunci trebuie să mergeți la masa comună cu feluri de mâncare și să puneți felul de mâncare dorit. După folosirea sosurilor, farfuria trebuie înlocuită cu una curată. Când masa este terminată, tacâmurile sunt așezate paralel între ele, cuțitul cu lama spre interior, iar vasele murdare sunt luate independent sau de către chelner. Este interzis să scoți ceva din sală. Aveți voie să luați cu dvs. un singur fruct sau să plecați cu produse de patiserie finite.

Video