O astfel de întrebare uimitoare, a cerut mulți oameni care au comandat biletele noastre la metroul aeronavelor.ru, despre asta - de ce bea suc de roșii în avion?

Știi, mi-a fost ușor surprins, pentru că nu am acordat atenție, dar m-am ordonat, de obicei, suc de rodie, deoarece era delicios. Deși avionul este puțin diferit în plan.

Deci, am petrecut un mic studiu, am mers pe Yandex și am găsit câteva fapte. Se pare că, în principal, sucul de roșii oferă rezidenți din țările CSI, cei care zboară în principal în Europa sau în alte țări de peste mări. Dar oamenii care zboară din țările de peste mări în sucul de portocale comandate de obicei.

Apoi a decis să observe cine bea. Și am constatat că conductorii de bord beau suc de roșii. Dar piloții au întrebat, așa că nu beau sucuri deloc. Și beți fie ceai verde, fie apă obișnuită de lămâie.

Pe Internet aceeași întrebare - de ce avionul bea suc de roșii? De obicei, se răspunde că, deoarece presiunea scade la înălțime și toate gusturile sunt înfundate, sucul de roșii este bine simțit și plăcut în calitate de gust, plus, de asemenea, normalizează presiunea. De asemenea, sucul de roșii este destul de real poate satisface foamea.

Deci, se poate întâmpla ca nu toată lumea să fie suficientă suc, chiar dacă o ia pentru vânzare la bord mai mult decât alte băuturi. Participanții de zbor spun că sucul de roșii practic sunt în primul rând extins.

Această distracție la sare de înălțime și zahăr în băuturi este simțită mai slabă. Și de exemplu, devine foarte amară, vinul este prea acid. Și la o altitudine de aproximativ 8.000 de metri, se pare că mâncarea obișnuită pe care o mâncăm de zi cu zi devine proaspătă. Deci, puteți chiar să experimentați băuturi și alimente și puteți descoperi noile gusturi.

În general, oamenii nu știu ce cauza unei astfel de popularități a sucului de roșii și de ce avionul bea suc de roșii.Fie ca oamenii să se ridice pe roșii și vor acest suc și o pot vinde. Necunoscut.

Deci, încercați sucul de roșii la înălțime și spuneți despre sentimentele voastre!

Zboruri plăcute.

Vă invit să comandați bilete de avion la aeronavă, există o selecție largă de țări, oriunde altundeva. Bilete ieftine, condiții minunate!

Pe pământ, pentru a satisface sentimentul de sete, bem băuturi diferite: bere, sodă, apă și altele. Cu toate acestea, merită doar să urcați în aer la bordul aeronavei, deoarece majoritatea oamenilor aleg suc de roșii din anumite motive. Această băutură sănătoasă are un gust încântător și exacerbează receptorii noștri de gust.

Cu câțiva ani în urmă, compania aeriană germană a lui Lufthansa a anunțat că pentru anul a reușit să realizeze 200 de mii de litri de suc de roșii. Și este împreună cu 220 de mii de litri de bere pe an. Care este motivul pentru un astfel de fenomen?

Ernst șef de bucătărie Denrenthal al companiilor aeriene a spus despre acest lucru:

"Germanii sunt o națiune care înțelege simțul în bere. Și am fost surprinși de astfel de rezultate. "

Lufthansa a decis să petreacă studiul pentru a afla de ce pasagerii bea suc de roșii în avion.
Pentru aceasta, a fost angajată comunitatea Fraunhofer de la Institutul German de Cercetare.

Pentru experiment, a fost utilizat un vechi fuselaj Airbus A310, în interiorul căruia au fost create condițiile de zbor la înălțimea, turbulența, zgomotul motorului. În Portholi au introdus fotografii ale cerului și norii.
Participanții la aluat au servit diverse alimente și băuturi, după aceea au completat raportul.

Majoritatea subiecților au scris în rapoartele că sucul de roșii la bord păreau mai gustos decât pe Pământ.

Despre gustul sucului de roșii, spun, am știut o mulțime de suprafețe ale pământului. Sunt de acord că sucul de la tomate nu are un fel de gust și aromă specială și pare a fi complet proaspătă și deloc și a adăugat mucegaiul dl Denrenthal.

Cu toate acestea, de îndată ce aeronava se ridică la o înălțime de 10.000 de metri, sucul de roșii se prezintă complet pe cealaltă parte. Gustul schimbării sucului devine mai acid și mai mineral și reîmprospătează bine.
De aceea se întâmplă: la o altitudine de 10.000 de metri, presiunea în salonul de aeronavă este păstrată la nivelul atmosferei la o milă deasupra nivelului mării.
Datorită acestei presiuni scăzute, apar următoarele procese: sângele nostru primește mai puțin oxigen și receptorii olfactivi și de gust sunt mai puțin sensibili.

Datorită presiunii scăzute, membrana mucoasă a nasului este deshidratată și nu devine atât de "pretențioasă" pentru a mirosi. Acestea. Ne oprim să le prindem.

Cele mai multe companii aeriene păstrează umiditatea în salon la un nivel de 10-15%. Din acest motiv, mucoasa gurii și nasul deshidratează și mai mult, ceea ce afectează negativ gustul alimentelor.

Dulce nu devine atât de dulce, mâncarea sărată este mai puțin sărată, gustul ierburilor și condimentelor este înfundat.
Apropo, una dintre condimente care nu își schimbă gustul la înălțime - curry.

Astfel, aproape toate alimentele la înălțime are un gust mai proaspăt și mai moale decât pe pământ.
Dar sucul de roșii este cu adevărat delicios dacă o beți în zbor în cabina avionului cu sare și piper - am știut, spune Drenthal. Este suc de roșii cu sare care determină receptorii de gust "refuzați". Dacă aveți un suc de roșii cu sare înainte de a mânca - alimentele la bord nu va fi atât de proaspătă.

Dar punctul nu este doar în schimbarea gustului produsului, trebuie să existe altceva. Au continuat studiile.

Stewardlele a atras pasagerii de suc de roșii și a pus o întrebare de ce o aleg.

Rezultatele au arătat că nu numai calitățile gustului. Cineva a spus că sucul se pare mai satisfăcător, alții că calmează stomacul. Cineva ajută la boala aeriană.
Și cineva bea sucul de roșii pur și simplu pentru că este.

În plus, sa observat dacă cineva ia suc de roșii, vecinii săi cu o mulțime de probabilitate vor alege, de asemenea, această băutură.

Rezumând toate cele de mai sus, se poate spune că sucul de roșii pe un avion este mai gustos decât pe pământ, în cea mai mare parte, datorită schimbărilor atmosferice în cabină. Și dacă adăugați preferințele persoanelor care beau acest suc pe Pământ - vom primi foarte 200.000 de litri de suc de roșii vândute la bordul avioanelor Lufthansa.

Cât de bun este acest articol?

Cei care zboară în mod regulat se confruntă cel mai adesea nu o alegere ușoară: În primul rând - pește sau carne, în al doilea rând - suc, apă, ceai sau cafea, care sunt la fel de însoțitori de zbor. Mulți s-au observat vreodată că este sucul de roșii la bordul că el vrea întotdeauna să bea altceva decât oricare altul și cineva a subliniat că sucul de roșii din anumite motive preferă doar într-un avion, deși în viața obișnuită îi place. Satul a vorbit cu experți și a aflat de ce sucul de roșii poate părea mai gustos decât același suc de pe Pământ.

Damir Yerlushkin.

expert np "roskontrol"

Oamenii de știință din asociația psihologică americană au aflat că la bordul aeronavei, sub influența zgomotului constant puternic, senzațiile de gust și receptorii persoanei olfactive se schimbă. Datorită acestui fapt, pasagerii de avioane utilizează suc de roșii cu un gust deosebit. Mințile sunt gustul acidului glutamic, unul dintre cele cinci arome, care pot simți o persoană (împreună cu dulce, amară, acră și sărată). Datorită unei astfel de schimbări de gust, care este agravată de aerul uscat mai mare într-un avion, pasagerii încep să dea preferință explicită suc de roșii.

Nu este nimic în neregulă cu asta. Sucul de roșii ușor sărate ajută la menținerea echilibrului de sare de apă în timpul zborului. În plus, el, precum și roșii proaspete, conține o mulțime de antioxidant lichid util.

Iulia Mikheev.

s7 însoțitor de zboruri Airlines

Pasagerii au ordonat cu adevărat sucul de roșii mult mai des decât Apple sau Orange. Poate că acest lucru se datorează faptului că în zbor se schimbă presiunea, gustul este exacerbat și vreau ceva sărat. În plus, sucul de roșii este mai saturat, cu pulpa și pot stinge rapid foamea. Poate că acest factor afectează.

Orange și Apple pot părea mai acide, iar roșii este într-un fel bun. Știu singur. Când zboară ca pasager, o iau. Sucul de roșii este comandat, probabil cu 30% mai des decât alte sucuri și se termină mai repede. Prin urmare, este încărcat la bord mai mult: uneori pentru fiecare zece pachete de măr și portocaliu luăm 15 roșii.

Acest lucru, apropo, depinde de direcție. De exemplu, atunci când zboară spre est, pasagerii preferă sucurile și sucurile de portocale. Ce este conectat, nu pot explica. În Europa, spre vest, în Rusia - în rândul liderilor roșii.

Piloții rar bea suc de roșii. De obicei, ei beau ceai, în cea mai mare parte verde, și apă - neparbonați, cel mai adesea cu lămâie. Și în spatele însoțitorilor de zbor am observat-o. Unii însoțitorii de zbor beau suc de roșii și refuză alimentele în timpul zborului - Aparent, pentru că sucul de roșii și destul de suficient calorii: și dă energie, iar gustul său este interesant, și sarat și a digerat bine.

Faptul că în zbor pasagerii doresc întotdeauna să mănânce mai mult, este cu siguranță. Rareori care refuză să primească mâncare. Acest lucru se datorează faptului că o mulțime de timp petrecut pe drumul spre aeroport, toate formalitățile aeroportului, astfel încât apetitul și mâncarea în zbor, pare delicios.

Andrei Dundacich.

comandantul aeronavei A320, Instructor pilot S7 Airlines

A fost o serie de emisiuni TV despre funcționarea aeroportului ca întreg - acolo unul dintre parcele a fost doar de la magazinul Borothip. Ei au spus că la înălțime, sensibilitatea receptorilor de gust este zdrobită, astfel încât alimentele nu par a fi proaspete, este puțin reamintit. Prin urmare, sucul de roșii pare delicios. În plus, în zbor doriți întotdeauna să beți, deoarece aerul din cabină este uscat. Și dacă ați zburat la distanțe lungi, probabil ați simțit că am vrut în mod constant să beau și acest lucru este normal.

Îmi place sucul de roșii din copilărie. Și în aer, uneori o bea, pentru că el este demontabil și setea de stingere liniștită. Chiar și printre pasageri, sucul de roșii se deosebește cel mai mult. Dar, mai des, beau în zbor, apa cu lămâie este mai corectă, vine cu experiență. De exemplu, cafeaua, dimpotrivă, afișează apă. Dacă zburați undeva, undeva departe, patru ore înapoi acolo, beți 1,5-2 litri pentru întregul zbor.

Personal, la înălțimea mea, preferințele gustului nu se schimbă - aparent, am zburat prea mult timp, din 1997. În zbor, de obicei mănânc foarte puțin, deși avem o dietă destul de mare. Dulciurile iau un copil.

Sergey Belkov.

tehnologul chimist, aromă

De fapt, unele date oficiale pe care oamenii sunt intenționate în avioane preferă sucul de roșii cu alte băuturi, nu există. Există anumite statistici ale companiilor aeriene, care indică faptul că proporția de suc de roșii consumată în aer este puțin mai mare decât vânzările sale în magazinele de pe Pământ. Dar aș veni cu atenție la aceste statistici, deoarece cea mai simplă explicație poate fi deloc în particularitățile de schimbare a gustului, dar în caracteristicile colecției de statistici. Un lucru este un cumpărător care alege o băutură de la 30 sau chiar 100 de suc de suc în magazin, un alt lucru - de la trei tipuri de suc în aer (și este puțin probabil să îndepliniți sortimentul hipermarketului). Teoria probabilităților prezice fără echivoc că, în condiții de alegere limitată la bord, sucul de roșii va alege mai des. Prin urmare, la declarațiile pe care oamenii încep dintr-o dată să preferă sucul de roșii datorită faptului că erau într-un avion, m-aș referi la scepticism.

Un alt punct, care trebuie, de asemenea, să fie luat în considerare - prețul produsului. Costul sucului la bord pentru consumator este condiționat de zero, el nu plătește pentru el, iar acest zero înseamnă foarte mult. Există un număr mare de lucrări cu privire la economia de comportament care arată că comportamentul consumatorului în condiții în care mărfurile sunt disponibile gratuit, este fundamental diferit de comportamentul său în condiții de relații economice clasice. Dacă vorbim într-un limbaj simplu, atunci proverbul "pe Freebie și o oțet dulce" este potrivit.

În cele din urmă, percepția gustului de către o persoană este foarte sensibilă la condițiile, factorii subiectivi și obiectivi ai lumii înconjurătoare și interioare. Cineva crede că totul este că aerul din avion este uscat și corpul în acest fel încercând să umple mineralele - doar din anumite motive, corpul nu-l face apă minerală, și sucul în care mineralele sunt mai puțin. O altă versiune este că sensibilitatea receptorilor diferitelor arome depinde de presiunea aerului și de a gusta mințile (și sucul de roșii datorate unui conținut suficient de ridicat de glutamat are exact acest gust) sensibilitatea este pierdută mai puțin decât dulce. Această versiune nu este confirmată experimental, cel puțin ca adevărul.

Pentru adepții ultimei ipoteze, am două știri. Vestea bună este că percepția aromelor din avion se schimbă încă. Rău este că cazul, pare, nu în presiune. Cel mai probabil, cazul este în zgomot. Evident, zgomot, ca orice alt factor înconjurătortrebuie să influențeze percepția gustului. Dar cum afectează, a fost arătat elegant într-o serie de experimente publicate în revista "Psihologie experimentală" anul trecut. Se pare că, în condiții de zgomot constant (și anume, în astfel de condiții există un pasager în timpul unei mese într-un avion) \u200b\u200bpercepția gustului dulce este slăbită, în timp ce gustul minții, dimpotrivă, se simte mai luminos. Cu alte cuvinte, dacă efectul îmbunătățirii gustului sucului de roșii într-un avion și există, nu este legat de presiune sau umiditate, ci cu zgomotul motoarelor. Gusturile sărate, acru și amare nu sunt afectate de acest efect.

sofia Zarin.

junior cercetător chimic Facultatea de Stat din Moscova. M. V. Lomonosova, Blog Autor @iknowchemistry

Se știe că compania aeriană lui Lufthansa a efectuat un studiu al pasagerilor ca parte a unui proiect de îmbunătățire a alimentației la bord. Sa dovedit că un sfert de pasageri aleg sucul de roșii, dintre care doar 25% au observat că băutura devine mai tastieră. Să presupunem că în salon Airbus. Capacitatea A310-200 este de aproximativ 250 de persoane, apoi doar 15 persoane declară îmbunătățirea gustului sucului de roșii. Datele sondajului statistic provoacă îndoieli, deoarece doar 6% dintre respondenți dau un răspuns pozitiv. Mai mult, în sondajul necunoscut eșantion: sex, vârstă, educație, sănătate și statut social. În același timp, este necesar să se înțeleagă că sucurile ambalate care pot avea un gust diferit în funcție de calitate pot fi administrate în avioane. Vreau să acord că, în publicarea companiei aeriene, nu există referiri la aceste cercetări științifice, care nu este surprinzător, deoarece sondajul ar putea fi comercial și au obiective necunoscute. Mai mult, din rezultatele sondajului, gustul pasagerilor cu preferințele lor individuale nu poate fi asociat.

Conform aceluiași studiu, datorită presiunii reduse la bordul aeronavei, sarea își pierde gustul cu aproximativ 30%. Da, într-adevăr la bordul aeronavei este oarecum mai mică decât pe Pământ. Motivul pentru aceasta este fezabilitatea aerodinamică. Prin urmare, deseori pasagerii își pun urechile. De asemenea, pe stat afectează semnificativ zgomotele motoarelor. Pierderea gustului poate fi asociată cu faptul că fluxul de băuturi la bord a aeronavei trece printr-o perioadă vizibilă de timp după ce a primit alimente, ceea ce duce la o încălcare a echilibrului de apă și o creștere a sentimentului de foame.

Un rol proeminent aici poate juca și starea stresului de pasageri care afectează fundalul hormonal. Un cortizol special de hormoni este produs de organism și după el adrenalină. Ca rezultat, pasagerul crește presiunea, crește pulsul, separarea saliva este redusă, iar glicogenul din ficat este împărțit cu eliberarea glucozei în sânge. În timpul stresului de glucoză oferă energie și rezistență pentru a depăși o perioadă dificilă.

În același timp, oamenii reacționează diferit la stres: cineva dispare de poftă, și cineva, dimpotrivă, vrea să o primească. Sucul de roșii este destul de gros și pot fi fixați pentru a obține un sentiment de foame.

Astfel, diferiți factori pot afecta persoanele individuale care pot schimba gustul. Astfel, 6% dintre respondenți ar putea fi subiectiv pentru a percepe schimbările de gust ca o îmbunătățire a gustului sucului de roșii. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că astfel de situații sunt interesante și cerând o cercetare științifică mai profundă.

ILUSTRARE: Dasha Chertanova.

În același timp, sondajele arată că, în supermarketurile rusești cumpara cel mai adesea Apple, iar în majoritatea țărilor - Orange (Tomato, în cel mai bun caz, este inclus în primele cinci). De ce oamenii își schimbă preferințele atât de puternic la înălțime?

Există mai multe explicații pentru aceasta. Studiile au arătat că, cu efecte constante ale zgomotului, sensibilitatea receptorilor de gust este redusă. Există, de asemenea, opinia că presiunea scăzută a aerului poate avea un efect negativ asupra sensibilității lor în cabina de aeronavă - acolo este echivalentă cu presiunea atmosferică la o înălțime de aproximativ 1600-1800 de metri pe cele mai noi modele de până la 2400 de metri în majoritatea tipuri de operații. Cu o scădere a sensibilității receptorilor, a oamenilor ca mese și băuturi cu un gust mai pronunțat. Și în suc de roșii, glutamatul sodiu este conținut, ceea ce oferă produse numite minți și întărește pe toți ceilalți.

Prin urmare, chiar și cei care sunt indiferenți față de sucul de roșii de pe pământ, pe cer, adesea îi dau preferință mărilor, portocalii și a apei.

Există, de asemenea, o versiune pe care sucul de roșii este percepută ca fiind mai compatibilă cu alimentele - portocaliu și dulce dulce și le considerăm băuturi "desert". Cu toate acestea, în roșii, există și glucoză și fructoză, dar cota lor este de aproximativ două ori mai mică decât în \u200b\u200bmere și portocale, astfel încât dulceața nu domină gustul sucului de roșii.

Sucul de roșii are dezavantaje. În primul rând, nu este foarte util pentru persoanele cu unele boli ale tractului gastrointestinal și al rinichilor. În al doilea rând, există gropi de aer în cer - și obțineți-vă când aveți o ceașcă cu suc de roșii în mâinile voastre, atunci hainele pot fi imediat răsfățate.

Despre vinuri

În clasa economică a companiei aeriene ia vinuri de înaltă calitate, dar ieftin (și chiar atunci nu le sunt întotdeauna date). Dar în saloanele de clasă de afaceri și cu atât mai mult - primul, transportatorii încearcă să-i placă pasagerii care plătesc de mai multe ori mai mult decât restul. În hărțile de vinuri ale companiilor aeriene, desigur, nu vor întâlni vinuri de colectare destul de scumpe (cele mai multe dintre acestea au devenit de fapt un produs de investiții cu mult timp în urmă și nu pot fi niciodată băuturii), dar în prima clasă Emirates Airlines, Qatar Airways, Singapore Airlines sau alți lideri ai serviciului nu sunt vinul neobișnuit la un moment de 50 de euro pe sticlă sau chiar mai scump.

Este obișnuit să oferiți o gamă de mai multe vinuri pentru fiecare fel de mâncare din meniu, iar lucrul profesionist sommelier asupra selecției unor astfel de combinații. În unele companii aeriene, chiar și în celebrul din Singapore, trei.

Cu toate acestea, din cauza motivelor deja menționate - zgomotul și presiunea scăzută a aerului, gustul vinului poate fi perceput diferit decât pe pământ. Pe portalul spectatorului de vinuri scriu că taninurile și acizii din aeronavă vor deveni mai pronunțați și există un motiv fiziologic. Simțind un exces de lianți și acizi, organismul reacționează la separarea salivei pentru a le dilua. Iar aerul din cabină este uscat, iar persoana nu are în mod inevitabil umiditate. Prin urmare, este mai bine să alegeți vinurile cu un gust mai ușor cu note de fructe - că compania aeriană este de obicei făcută.

Datorită presiunii scăzute și a conținutului redus de oxigen în cabina de aeronavă, vinurile vechi sunt multumiri mai lente. Ce, totuși, nu este întotdeauna rău - cunoscătorii pot urmări dinamica schimbărilor în aromă și gust.

Poate că gustul la înălțime este într-adevăr perceput nu atât de rafinat, ca pe Pământ și nu are nici un rost să bei experții marcați la bordul experților. Dar dacă pasagerul plătește câteva mii de euro pentru zbor, are dreptul să vadă etichetele de prestigiu (pentru mulți dintre acești pasageri familiari).

1. Aerul într-un avion este luat din atmosferă și la o altitudine de 10 kilometri conținutul de apă din el este foarte scăzut. Prin urmare, toată lipsa de umiditate la bord sunt lipsa de umiditate. Bea mai multă apă. Piloții, se întâmplă, se adaugă o lămâie la apă, deci este mai bine sete.

• Alcoolul și cofeina contribuie la deshidratare (deshidratare) - pur și simplu vorbind, apa din organism este mai intens atribuită vezicii urinare. Îmbunătățește uscăciunea datorită umidității scăzute. Dacă beți cafeaua cu cofeină (se aplică și cola la ei) sau alcool, beți apă. Cremele hidratante faciale și buze nu sunt în zadar să intre în setul, care este eliberat pasagerilor celor mai înalte clase.
• Opinia că presiunea redusă în sine îmbunătățește intoxicarea nu este confirmată de cercetare. Cu toate acestea, uscăciunea aerului, lipsa oxigenului și sedimentabilității încetinesc prelucrarea alcoolului și agravează starea generală a persoanei. Dacă vă abțineți de la alcool în zbor dificil, atunci cel puțin să beți mai multă apă și să vă controlați starea.
• Producătorii borporați iau în considerare reducerea sensibilității și sunt adesea mâncăruri solide puțin mai puternice decât luate în restaurantele obișnuite de pe Pământ. Prin urmare, nu merită să se îmbarce alimentele la bord, chiar dacă un pachet cu sare sau Saltka este inclus în kitul dietetic și vă pare că produsele sunt proaspete. Toate studiile arată că un exces de sare este dăunător oricărei persoane, iar semnificația acestui aditiv este exclusiv pentru gust, o persoană primește o cantitate suficientă de clorură de sodiu, chiar dacă alimentele nu se solit deloc.

Vocabular

Glutamat - Acid glutamic de sare. Corpul vertebrate participă la transmiterea impulsurilor nervoase și, astfel, implicată în funcții precum antrenamentul și memoria. Este produsă în corpul uman. Glutamatul de sodiu este utilizat ca amplificator de gust, în special la nivel larg - în Asia de Sud-Est.

Ummy. - Traducere din gustul plăcut japonez ". Este componenta gustului produselor din carne, unele brânzeturi, precum și sos de soia. Aminoacizii și sărurile lor care creează gustul minților aparțin amplificatoarelor de gust - aditivi alimentari cu coduri în intervalul de la E600 la E699.

Gustul este deschis în 1908 de Kikunae Ikada, recunoscut oficial ca al cincilea gust de bază (în plus față de acidul, dulce, amar și sărat) în 1985.

Valery Chusov.

În luna mai a acestui an, o adevărată dramă a izbucnit pe Twitter American Airlines Airlines, motivul pentru care nu este pasageri agresivi, nu o lipsă de spațiu pentru picioare și nu sunt scurse ecrane în spatele scaunelor în picioare. Ce a pompat astfel companiile Unite Airlines către clienții săi? Da, tocmai am spus că elimină sucul de roșii din meniul de la bord!

Un astfel de comportament al companiei aeriene a provocat o furtună reală de indignare: de la memele caustice la amenințările la adresa zborurilor Boicott United (în curând compania aeriană a declarat că a returnat sucul de roșii la zborurile sale). Și dacă sunteți din partea considerabilă a pasagerilor care nu își pot imagina biletul de avion fără suc de roșii într-o cupă unică, acest material este pentru dvs.

Sucul de roșii este mai bun decât berea?

O entuziasm online cauzată de o astfel de soluție de uncerit de către United nu este doar batjocura a trolilor plictisit. Totul are o explicație științifică. Sucul de roșii, care se bucură, spunând direct, nu este foarte popular la nivelul mării (OK, nu luăm în considerare iubitorii de "Bloody Mary"), la o înălțime de zece mii de metri devine atât de de dorit datorită influenței înălțimii noastre Receptori de gust. În 2010, Lufthansa a descoperit că pasagerii ei beau 200 de litri de suc de roșii pe an împotriva a 230 de mii de litri de bere. Ideea însăși este faptul că sucul de roșii poate face berea concurenței, a fost atât de șocantă încât Lufthansa a ordonat un studiu științific pe această temă.

Zborul afectează serios senzațiile de gust?

Pentru puritatea experimentului, condițiile de zbor au trebuit să recreeze, incluzând umiditate 10-15%, standard pentru salonul de aeronavă pe o înălțime de zece mii. Din cauza acestei umidități scăzute, gustul unei persoane este zdrobitor, iar presiunea scăzută la înălțime reduce nivelul de oxigen din sânge și schimbă sentimentul de receptori mirosi și gust. Acest lucru explică parțial popularitatea unei astfel de băuturi saturate, cum ar fi sucul de roșii. La altitudinea mare în prezentarea umană, gustul său este dezvăluit, devine mai acid, mineral și foarte răcoritor.

Există un al doilea factor - sunet. Când zboară pe o aeronavă reactivă, auzul nostru este supus zgomotului în 85 de decibeli. Nivelul ridicat de zgomot afectează, de asemenea, senzațiile de gust: receptorii responsabili de percepția dulcelui, lucrează mai rău, dar în același timp simțul minții crește. Mintea sunt termenul japonez, care denotă "a cincea gustul", echilibrul evaziv de dulce și sărat. Sucul de roșii are un gust pronunțat de minți.

Toată lumea face asta

Acesta din urmă, dar un factor important este puterea sugestiei. Imaginați-vă: Mergeți la cină de către companie, chelnerul aduce un meniu gros, alegeți pentru o lungă perioadă de timp pentru a lua, dar aici comandați Sybas, și dintr-o dată sunteți toamna: "La naiba, de ce nu comandați Sibas?" Și în timpul zborului: pasagerul de la scaunul următor comandă suc de roșii, stewardesa se toarnă încet chiar în fața ta, și înțelegi că alegerea este făcută.