Super utilizator

Bucătăria vietnameză este atât de diversă și ce este absolut interzis să mănânci?

Mergând în Vietnam, probabil că ați citit o mulțime de informații utile și, desigur, ați acordat multă atenție bucătăriei vietnameze, care, după mulți, este exotică. Este într-adevăr? Aici voi vorbi despre cum mănâncă familiile vietnameze cu adevărat, ce mancare in vietnam popular

și dacă bucătăria vietnameză este într-adevăr la fel de diversă pe cât pare viitorilor călători.

Pentru început, vietnamezii nu-și pot imagina mâncarea fără orez! Mâncarea în Vietnam este în primul rând orez și abia apoi totul. Nici un mic dejun, prânz sau cină vietnamez nu este de neconceput fără orez. Orezul este mereu pe masă! În cafenele, o porție suplimentară de orez este adesea adusă gratuit, pentru că au orez ca pâinea noastră. Nici un fel de mâncare, cu excepția supelor, nu poate fi imaginat în bucătăria vietnameză fără orez.

Orezul în Vietnam este gătit exclusiv în mașini de gătit, pe care vietnamezii o dobândesc, de regulă, de mult timp. Un aragaz de orez poate servi o familie timp de mai multi ani, in timp ce functioneaza de trei ori pe zi.

Există multe soiuri de orez în Vietnam, dar fiecare familie alege ce soi de orez îi place cel mai mult, iar acest orez este achiziționat în pungi imense, de douăzeci de kilograme. O familie vietnameză obișnuită, formată din patru până la cinci persoane, mănâncă douăzeci de kilograme de orez în aproximativ o lună și jumătate.

Una dintre cele mai delicioase soiuri de orez, în opinia noastră, este orezul lipicios. Este cu adevărat lipicios, pur și simplu nu este încețoșat ca terciul, iar boabele de orez tari par să fie lipite împreună cu lipici. Din păcate, acest tip de orez nu se vinde în Rusia. Se spune că îl poți cumpăra de la Moscova, dar noi nu l-am găsit încă.

Prietenii vietnamezi pe care îi vizitam ne-au dezvăluit secretul că cumpără orez thailandez pentru că are un gust mai bun! După ce am călătorit prin tot Vietnamul, nu avem nicio îndoială, deoarece vietnamezii nu pot face ceva bine. Chiar și vietnamezii înșiși au recunoscut că orezul thailandez are un gust mai bun. Da, este mai scump, dar totuși îl preferă.

Pentru orez, bucătăria vietnameză oferă carne, diverse ierburi, pește, bulion, sosuri, omlete, ciuperci și așa mai departe. Carne - pui, porc, vită, șarpe, câine, pisică, șobolan, porumbei, vrăbii, rațe, gâște, potârnichi (orice se mișcă!). Da, toată lumea îl mănâncă în Vietnam! Cu toate acestea, adesea (chiar și aproape întotdeauna), familiile vietnameze încă mai servesc orez cu carne de porc sau vită, ierburi și legume proaspete și înăbușite, precum și bulion. La fel, fără niciun motiv anume, acasă nu vor găti un șarpe sau un șobolan. Familiile vietnameze pe care le-am vizitat nu au mâncat nici câini și pisici.

Masa vietnameză arată astfel:

În centru se pun farfurii cu carne, pește și legume, precum și un bol mare de bulion, în fiecare bol se pune orez. Puteți turna bulion în orez, puneți deasupra bucăți de carne și legume sau le puteți trimite imediat în gură, ridicându-le cu betisoare dintr-o farfurie comună. Bolurile sunt mici, pentru că în Vietnam se consideră indecent să-ți impuni mult ca și cum ai fi lacom. Asta ne-a explicat prietenul nostru vietnamez. Puteți cere orez suplimentar cât doriți, dar carnea se epuizează foarte repede, deoarece se servește puțin (se pare că vietnamezii mănâncă puțin).

Așa arată o masă vietnameză obișnuită. Aceste feluri de mâncare sunt pentru întreaga familie, care este formată din șase persoane! Timp de două săptămâni de la sosirea în Vietnam, am plâns în fiecare zi că vreau să mănânc, pentru că nu puteam să înțeleg cum vietnamezii pot mânca atât de puțin.

Bucătăria vietnameză pe străzile orașului.

Acum despre ce fel de bucătărie vietnameză veți întâlni în timpul călătoriei independente, ce puteți mânca și ce ar trebui să refuzați.

În primul rând, vreau să remarc că mâncarea din Vietnam este întotdeauna proaspătă! Nicio cafenea nu va lăsa mâncare pregătită dimineața pentru a o vinde la prânz sau seara. Din cauza căldurii, mâncarea se deteriorează rapid, iar oamenii evită cafenelele care servesc mâncare veche.

Cafenelele sunt împărțite în dimineața și seara. Primul lucrează de la 5-6 dimineața până la ora prânzului, al doilea de la 13-14 ore până la 20-21 ore. Sunt și cei care lucrează până la 22-23 de ore și chiar până la unu dimineața (aceasta este în principal în orașele mari). Mâncarea este pregătită chiar acolo, nimic care poate merge rău nu este depozitat! În timpul șederii noastre de două luni în Vietnam, nu am fost niciodată otrăviți de mâncare într-o cafenea! Dacă este posibil, adăugați piper pe mese la mâncare, dezinfectează.

Călătorind pe cont propriu, cu autobuzul, avionul sau motocicleta, și neavând un buget mare pentru a merge la un restaurant în fiecare zi, vei mânca în mici cafenele private care sunt peste tot în Vietnam. Mâncarea din aceste cafenele nu diferă în varietate. Există, desigur, originale, a căror ciorbă nu este la fel ca a tuturor, melci pentru orez și legume cu gust neobișnuit, dar nu prea sunt astfel de cafenele.

De cele mai multe ori veți vedea semne care spun COM (orez) sau PHO (supă). Se întâmplă ca într-o cafenea să servească atât supă, cât și orez, apoi puteți mânca din plin! Și primul, și al doilea, și vor da și ceai!

COM (Fig)

Orezul se servește, de regulă, cu o bucată de carne (în principal porc sau pui), pe alocuri se pune și un ou prăjit deasupra (sau maro fiert, preparat după o tehnologie specială vietnameză), și un bol mic de bulionul se serveste intotdeauna cu orezul. Udam des orezul cu acest bulion ca sa nu fie atat de uscat. Dar bulionul nu se dă peste tot! Carnea din astfel de cafenele este adesea grasă, așa că dacă corpul tău nu tolerează alimentele grase, prăjite în ulei, atunci este mai bine, înainte de a comanda mâncare, să vezi cum se prepară. Acest lucru nu va fi dificil, deoarece bucătăriile sunt situate chiar în camera în care mănâncă vizitatorii.

De asemenea, în unele cafenele vi se poate oferi o gamă de legume variate pentru orez și tot felul de răsuciri complicate vietnameze. Simțiți-vă liber să experimentați!

Orez prajit delicios, se numește în vietnameză Coma sunat, dar este rar unde îl poți găsi. Întrebați dacă aveți noroc.

Aproape peste tot, porții suplimentare de orez sunt servite gratuit (sau cereți să plătiți aproximativ 5 mii de dongs în plus).

PHO (Supă)

Supă. Supele sunt o altă poveste! Le-am iubit foarte mult in Vietnam, un alt lucru este ca nu sunt deloc satioase si dupa o astfel de supa, o jumatate de ora mai tarziu vreau sa mananc din nou, din moment ce au la baza taitei de orez, care sunt absorbiti rapid de organism.

Supele sunt în mare parte bulion de pui cu tăiței lungi de orez. În supă se pun bucăți subțiri de pui, vită sau porc. Cu siguranta vei fi intrebat ce vrei! Nu vă pierdeți, oriunde se servește supa scrie Bo pentru carne de vită, Ga pentru pui sau Lon pentru carne de porc. Doar arata cu degetul, iar in 5 minute iti aduc preparatul dorit.

Peste tot se servesc verdeata sau varza de fasole pentru supa. Vă rugăm să rețineți că unii vietnamezi amestecă verdeață direct în supă și mănâncă un astfel de fel de vinegretă. Mie imi placea sa mestec verdeata mai mult separat de supa, mi s-a parut ca verdeata din ciorba intrerupea gustul felului principal.

Supele se mănâncă astfel: în mâna dreaptă iei betisoare, în mâna stângă iei o lingură. Folosiți betisoare pentru a pescui tăiței, puneți-le pe o lingură și puneți-le în gură. Cu lingura pe care o ai in mana stanga sorbi bulionul, iar cu betisoarele in mana dreapta prinzi bucati de carne in supa. Înțeleg, nu foarte convenabil, dar după câteva antrenamente, chiar îți va plăcea această tehnică de mâncare a supei! Nici o alta cale. Fidea sunt lungi și este imposibil să-l mănânci folosind doar o lingură, va aluneca.

Prețurile alimentelor în Vietnam.

PHO (supa) din cafenelele stradale nu poate costa mai mult de 50.000 VND. Acest lucru este deja considerat foarte scump. De obicei, prețul pentru un castron de supă este de 20.000-30.000 VND. Dar nu mai mult. Este mai scump doar pe autostrăzile pe care opresc camionierii, sau în centrul unui oraș mare. Deși în Hanoi și în Saigon Pho am mâncat întotdeauna nu mai mult de 25.000 de dongs.

COM (foto) va costa aproximativ la fel. Apropo, nu fi surprins, dar supele sunt adesea mai scumpe. De ce, nu am înțeles. Prețul pentru o farfurie de orez cu carne și ouă va fi de aproximativ 25.000 - 35.000 VND.

Mâncarea din cafenelele de pe stradă pur și simplu nu poate costa mai mult! Uneori, când intri într-o cafenea, trebuie să te uiți în jur, prețurile pot fi deja scrise pe pereți sau în meniul de pe mese.

În ceea ce privește prețurile la fructe și legume, acestea sunt și ele mici. Dragi portocale si mere. Dar dacă mergi pe piața vietnameză, poți cumpăra fructe exotice la prețuri cuprinse între 10.000 și 30.000 VND. Sunt fructe, de exemplu, lychees, pentru care cer câte 70 000. Nu vă mirați, vietnamezii plătesc la fel. Practic, fructele nu sunt mai scumpe decât mâncarea într-o cafenea (preț pe 1 kg).

În unele orașe mari există un supermarket uriaș BIG C. Acolo poți cumpăra mâncare la prețuri fixe fără a negocia cu nimeni.

http://www.bigc.vn Pe acest site puteți vedea în ce orașe din Vietnam există BIG C și ce sortiment este prezentat acolo. În BIG C poți cumpăra mâncare gata preparată. Ne-a plăcut să mergem la acest magazin din Hanoi, să luăm mâncare gata preparată, o sticlă de whisky și să facem un picnic lângă Lacul Spadei Întoarse, în centrul orașului Hanoi.

Alcoolul în Vietnam.

Alcoolul în Vietnam este același cu al nostru. Puteți întâlni un fals cumpărând o băutură chiar și într-un magazin normal.

Berea are același gust ca a noastră. Bere normale Tiger și Heineken. Bere Saigon decentă.

Whisky-ul vietnamez Wall Street merită o atenție specială. Alcool foarte bun! Și în ceea ce privește gustul, iar capul nu doare dimineața. O sticlă de jumătate de litru costă aproximativ 100.000 VND, ceea ce este relativ ieftin. Cu toate acestea, o dată, după ce l-am cumpărat dintr-un magazin mare, dimineața ne-am trezit amândoi cu o durere de cap îngrozitoare. Despre asta am scris mai sus. Poți să dai peste el peste tot. Mai bine cumpărați Wall Street la BIG C.

Nu luați niște sticle ciudate în magazinele de stradă!
Există un alcool local de 30 de grade, care este băut de alcoolicii vietnamezi și de turiștii noștri. După părerea noastră, se numește Zum-Zoom (știu de ce s-a numit așa). Mai jos este o fotografie a jumătății de etichetă. Soțul cu crestele l-a băut în Da Nang, spune el, este destul de normal, dar vietnamezii se încântă la o vedere. Costă 30.000 de dongs pentru o sticlă de 0,5 litri. (Judecă singur ce alcool poate costa 1,5 USD?).

Băuturi tradiționale din Vietnam.

Cha da... Ceai înghețat vietnamez delicios numit Cha da, pronunțat ca „Chaada”, este servit gratuit în aproape fiecare cafenea. Undeva vor lua câteva mii de dong-uri pentru el, undeva cinci mii, dar chaada este peste tot. Undeva trebuie să ceri să fii adus, undeva e deja pe mese în ulcioare. Acest ceai verde vietnamez este foarte revigorant și potolește setea. Gustul este foarte usor, cu o usoara nota de ceai verde.

Va fi foarte gustos dacă stoarceți lime în chaada. Apropo, teiul în Vietnam este foarte popular și este pe mese în aproape toate cafenelele! Dacă nu există var pe undeva, atunci aceasta este mai degrabă o excepție și una tristă. Vietnamezii adaugă lămâie în supă, îl toarnă peste orez și îl stoarce în chaada în același mod.

Suc de trestie... Băutură dulce delicioasă! Ori de câte ori era posibil, ne-am oprit să bem ceva. Costul unui pahar de suc de trestie este de la 5.000 la 15.000 de mii de dongs, în funcție de locație. Pe pistă, sucul de trestie nu va costa mai mult de 10.000 VND.

Odată am întâlnit un bărbat în Hanoi care a plătit 40.000 de dong pentru un pahar de suc de trestie! Acest lucru este de neconceput! A fost înșelat spunând prețul de trei ori mai mare decât este în realitate. În același loc, am băut acest suc pentru 12.000 VND. Ai grija.

Gheaţă. Gheața din Asia de Sud-Est este legendară. Si ca il tin in pamant, si il taie pe asfalt etc. Crezi că acest lucru este cu adevărat posibil în secolul 21?!

Raspunsul este da! Acesta este încă cazul! Noi înșine am fost surprinși, pentru că am crezut că acestea sunt doar basme, totuși, când am văzut CUM se adaugă gheața în băuturi, fanteziile noastre despre civilizația vietnamezilor s-au spulberat.

Încercați să nu luați băuturi cu gheață! Ei cumpără gheață pentru cafenele în brichete și o taie pe pământ (și în Cambodgia).

Odată am vrut să bem ceai cu gheață, dar când am văzut cum au vrut să facă acest ceai pentru noi, ne-am înfășurat rapid undițele.

Iată cum a fost. Ne ducem la cafenea și cerem să ne facem ceai cu gheață. O bunica care lucra într-o cafenea s-a apropiat de o cadă care stătea pe stradă, acoperită cu o placă de beton deasupra (poate nu beton, dar foarte asemănătoare) și a împins această placă deoparte. Era gheață! Era acoperit cu nisip și câteva boabe. A început să scuture totul cu palma, apoi a luat o brichetă, a înmuiat-o într-o găleată cu apă (cum ar fi, a spălat nisipul), a pus-o pe masă, a luat o pilă în mâini și a vrut să taie această bucată. de gheata. Apoi ne-am dat seama care era problema și ne-am retras.

Se face și cafea cu gheață. Unii oameni toacă gheața în pungi speciale, dar adesea iau o bucată de gheață în mână și o injectează cu partea contondită a unui cuțit. Apoi adună bucățile de gheață rezultate de pe masă cu mâinile și le toarnă în ceașcă.

Sper că nu crezi că cineva poartă mănuși în timp ce face asta?

Unde poți mânca?

Puteți mânca în Vietnam nu în toate locurile. Așadar, iată câteva reguli pentru a vă ajuta să evitați problemele în alimentație:

1. Întrebați întotdeauna cât costă mâncarea înainte de a vă așeza la masă! Dacă refuză să-ți spună prețul, sau spun ceva nedeslușit, sau zic, spun ei, stai jos, atunci ne dăm seama, în niciun caz nu mâncam într-o astfel de cafenea! Pleacă imediat și nu reacționa la persuasiune ulterioară! Poti avea o multime de probleme!!!

Întrebând cât costă, în vietnameză va fi „Bao new tyn?” Această frază este înțeleasă peste tot, așa că dacă refuză să-ți răspundă sau se prefac că nu înțeleg, întoarce-te și părăsește o astfel de instituție. Pentru că până la urmă pot prezenta o factură de zece ori mai mult, motivându-se prin faptul că nu știai imediat costul mâncării, iar tocmai azi costă până la 100 de dolari.

1. Oprește-te acolo unde stau oamenii. Dacă în cafenea este multă lume, înseamnă că instituția este dovedită, este populară în rândul populației locale, pentru că acolo este gustoasă și ieftină. Acordați atenție și transportului, stând lângă cafenea. Dacă există mopede, puteți intra în siguranță. Aceasta înseamnă că mâncarea de acolo este ieftină, iar localnicii preferă această cafenea specială. Dacă există în mare parte mașini, atunci, așa cum ne-a explicat un localnic, mâncarea va fi scumpă, deoarece acesta este deja ceva ca un restaurant.

1. Acordați atenție mediului general. Curate, usoare si pe mese sunt servetele si farfuriile cu var? Localnicii stau, iar proprietarul cafenelei încearcă să vă explice cât costă? Atunci ești binevenit! Dar această regulă nu funcționează întotdeauna în cafenelele stradale din zonele metropolitane. Este mai potrivit pentru cafenelele situate în orașe mici sau pe autostrăzi. În orașele mari, precum Saigon sau Hanoi, cafenelele stradale s-ar putea să nu dea o impresie foarte plăcută, dar vor fi foarte gustoase și la un preț rezonabil.

1. Daca nu este nimeni in cafenea, iti spun un pret exorbitant si in acelasi timp ai si ocazia sa vezi cum se pregateste mancarea, e mai bine sa te abtii de la o astfel de masa. Cel mai probabil, va fi lipsit de gust, scump și este posibil ca mâncarea să nu fie complet proaspătă (deși practic nu există „mâncare veche” în Vietnam).

Ca oameni care au călătorit prin tot Vietnamul cu o motocicletă și au văzut multe „miracole vietnameze”, vă vom oferi sfaturile noastre bune - niciodată, niciodată să nu mâncați câine sau pisică!

În primul rând, din punct de vedere pur etic, acest lucru, în opinia noastră, este chiar dezgustător de imaginat.

În al doilea rând, uite ce fel de câini mănâncă!

(săraci câini, scuze).

Acești câini au fost prinși pe străzile orașelor și satelor vietnameze, iar acum sunt duși la abator. Ei pot avea o varietate de boli, inclusiv boli de sânge care nu sunt ucise prin tratament termic. Ai nevoie de el?

Nu am nicio îndoială că situația este aceeași cu pisicile. Nu am văzut pisici și câini fără stăpân în partea de nord a Vietnamului. De ce crezi?

În sudul Vietnamului, de la Fukuoka, Saigon până la Da Nang, nu este obișnuit să mănânci câini și pisici, dar în nordul Vietnamului, de la Da Nang până la Sapa, câinii, pisicile și șobolanii merg la mâncare. În sud este considerată o formă proastă să mănânci un câine. În nord, poți mânca de toate!

Desigur, nu veți găsi astfel de mâncare în cafenelele obișnuite de stradă, ci doar în restaurante.

Pe măsură ce călătorești prin tot Vietnamul, vei avea desigur mâncărurile tale preferate. S-ar putea chiar să vă gândiți că este o prostie completă scrisă aici și să vă împărtășiți descoperirile în domeniul bucătăriei vietnameze. Dacă da, atunci mă voi bucura doar de completări și amendamente!

Ultimul lucru. Purtați întotdeauna cu dvs. dezinfectant pentru mâini și folosiți-l pentru a vă șterge bastoanele cu el! Uneori bețișoarele cad pe podea, lucrătorii de la cafenea le ridică și le pun înapoi în coșul comun de pe masă... S-a întâmplat. L-am văzut eu însumi.

Oh, bucătăria asta vietnameză! Pofta buna, ca sa zic asa!

Vezi si

Puteți comanda o excursie pe insulă la orice agenție de turism din Nha Trang, din fericire, sunt foarte multe aici. Costul său este de aproximativ 18 - 25 de dolari: aceasta este o excursie la două insule (maimuțe și orhidee) deodată.

Un bilet pentru o barcă care transportă turiști pe Insula Orhideelor ​​este de 150.000 VND pentru adulți și 75.000 VND pentru copii. Bărcile pleacă doar dimineața: la aproximativ 8:30 și 9:30. Bărcile circulă la fiecare jumătate de oră.

Fotografii cu animale - 20.000 dong. Plimbare cu elefantul - 300.000 VND. Adăugați costuri pentru mâncare, băuturi, hrană pentru animale de companie, suveniruri.

Cât timp va dura să cunoaștem frumusețea insulei

Pentru o cercetare pe îndelete a tuturor obiectivelor insulei Orhideelor, pentru a înota și a face plajă pe plaja locală, precum și pentru a merge la și de la insulă, va dura cel puțin o jumătate de zi. Dacă iei copiii într-o excursie, călătoria va dura toată ziua.

Introducere în Insula Orhideelor

Chiar și în drum spre atracția pe apă, veți vedea ferme plutitoare de crabi, unde se cultivă homari și creveți, precum și se recoltează crabi. Navigand spre insula, te trezesti intr-o lume colorata de flori de diferite culori si forme. Și aceste flori sunt orhidee.

Insula Orhideelor ​​este o rezervație naturală. Struți, elefanți, maimuțe, căprioare, papagali, urși de Himalaya și alți reprezentanți ai faunei trăiesc în ea în mediul lor natural. Animalele care trăiesc pe insulă nu sunt timide și oamenii nu sunt deloc timizi. Se apropie de turiști și „cerșesc” în lacrimi pentru mâncare.

Pentru grupurile de excursii, instructorii locali fac spectacole de circ cu urși și elefanți. De asemenea, se oferă călărie cu struți. „Vedeta” locală - elefantul Lena, nu este rea (deși nimeni nu o întreabă în mod special) să vă dea o plimbare cu trompa lui. Puteți face poze cu animale.

Există un loc de joacă pentru tinerii turiști: plimbările colorate sunt făcute din anvelope obișnuite. Acesta este creativ și bugetar. Printre divertisment se numără și jocul de paintball. Iubitorii de snorkelling în apropierea recifelor de corali, nu departe de plajă, au ocazia să exploreze lumea subacvatică a insulei.

Vietnamezii și-au adăugat propriul decor în acest colț al Vietnamului: scări de piatră în creștere, poduri peste pâraie, fântâni frumoase, sculpturi în lemn și piatră. Paturile de flori cu sculpturi verzi de animale și personaje de desene animate arată original.

Și, desigur, orhideele sunt perlele colorate ale insulei. Soiurile sunt plantate în așa fel încât să poată înflori tot timpul anului. Turiștii pot observa orhideele înflorite în diferite perioade ale anului.

Puteți vedea frumoasele făpturi fluturi ale naturii în parcul fluturi, care este și el deschis aici.

Elefanți, elefanți... În provincia vietnameză Daklak, sunt peste tot! La sate, animalele îmblânzite ajută la treburile casnice și câștigă bani vii prin turiștii tăvăliți. În parcurile naționale, dintre care există mai multe în Daklak, elefanții încă trăiesc liberi. Până... Până când au fost prinși de vânători. La fel ca cel mai faimos „rege al elefanților” - Ama Kong dintr-un mic sat din zona Buon Don... Ama a murit acum șase luni la 102 ani. A avut patru neveste care i-au născut cel de-al 21-lea copil. A Ultima dată a fost la vânătoare când avea 86 de ani, apoi s-a întors acasă, după ce a prins până la 7 elefanți pentru îmblânzire!

Să mergi sau să nu mergi la celebrul Buon Don? Sau este mai bine să te uiți la cascadele Dry Sap? Nu prea am avut timp în Dak Lak, pentru că programul călătoriei noastre din sudul spre nordul Vietnamului este foarte încărcat. Am ezitat până la urmă ce să alegem și... am ales legenda despre vânătorul de elefanți. Era o persoană acoperită cu o grămadă de bârfe, fabule și legende. Să mergem cu noi în patria Ama Kong!

Dimineața devreme am luat o bicicletă și am condus la nord de provincia Dak Lak până în regiunea Buon Don.

Primul sat turistic cu elefanți se află la patruzeci de kilometri. Drumul este bun, au plecat repede. Faceți cunoștință cu noi, Ban Don!

Primul sat este exclusiv turistic. Amintește de muzeul în aer liber Pirogovo din Kiev. Case lungi din satul Mongong aduse din diferite părți ale provinciei.

În interior există o umplutură istorică. Barci lungi, vase, războaie. În general, există suficiente exponate pentru a vă imagina cum trăiesc oamenii. Deși, desigur, este mai plăcut să urmărești toate acestea în direct pe Lacul Lak. Îți amintești de al meu?

Un mic spectacol mongong este prezentat aici. Cântece de dans ritual. Frumos, drăguț și absolut gratuit. Mai degrabă, pentru 30 de mii de dong simbolice (un dolari și jumătate) pentru un bilet de intrare la complexul Ban Don.

Aici puteți călăreți și un elefant. Desigur, dacă îmi citești blogul de mult timp, atunci elefanții nu te vor surprinde... Dar Sasha și Arina au avut o specialitate drumeție extremă prin râul de munte Serepok.

Ne-am plimbat și ne-am plimbat prin sat. Vei fi acolo, fii sigur plimbare de-a lungul podurilor suspendate... Sunt destul de robuste, deși scânduri cad în unele locuri.

Aici am putut, în sfârșit, să gustăm mâncarea tradițională mongong. Acesta este un pui la grătar cu sare, chili și lemongrass. Mâncare destul de mediocră, deoarece puiul era de casă, de dimensiuni mici și destul de dur. Dar garnitura a fost uimitoare. Orez copt în bambus! Nu numai că arată grozav, ci și delicios. Acest orez se numește Com Lam, dacă sunteți în Daklak, asigurați-vă că îl încercați.

În Ban Don, ni s-a oferit și să mergem pe râu cu o canoe și chiar să înotăm pe o plajă îndepărtată (costă 200 de mii de dongs - 10 dolari), dar am decis să mergem mai departe și mai găsiți un adevărat sat de elefanți în care locuiesc oameni adevărați, și nu decorațiuni pentru turiști.

Am condus de-a lungul drumului, ghidați de hartă. După câțiva kilometri am dat peste Parcul Național Yokdon... Ne-am oprit pentru a explora lucruri interesante.

S-a dovedit că trebuie să mergeți într-un safari în parc chiar în „în afara sezonului”, adică. când plouă în Vietnam - din mai până în octombrie. Apoi animalele sălbatice ies din junglă spre locuri de adăpare și sunt ușor de urmărit. Dacă cineva este interesat de parcurile naționale, atunci acesta este ceea ce Yokdon oferă chiar la fața locului - prețul pentru excursii.

Dacă mergi mai departe de parcul național, atunci după aproximativ cinci kilometri vei vedea faimosul sat de elefanți Buon Don. La intrarea in sat - cimitirul vânătorilor de elefanți... O priveliște destul de tristă - morminte neîngrijite, gunoaie, uitare...

Guru Ama Kong are cel mai înalt și mai frumos basorelief de aici. Inscripții în vietnameză și thailandeză. De ce thailandez? pentru că regele elefanților a reușit să prindă doi albinoși în viața sa... Pe unul l-a prezentat regelui Vietnamului, celălalt regelui Thailandei. Thais recunoscători își amintesc și îl onorează.

Păi, pentru ce este această saltea din fotografie? Cineva și-a petrecut noaptea lângă mormânt și a uitat să-l curețe? Se dovedește că printre mongong se obișnuiește să se amenajeze pușculițe de haine pe morminte, pentru a depozita tot ce poate fi util defunctului în lumea cealaltă. Ei bine, Ama Kong trebuie să doarmă pe ceva! Va avea nevoie și de colți de elefant acolo. Pentru ce? Nu mă întreba... Nici noi nu suntem departe de păgânii din Mnong. Despre asta sunt toate aceste pahare de vodcă și dulciuri de pe mormintele rudelor noastre? Cine va bea și mânca toate acestea?

Dar înapoi la rege. A fost posibil să-l vedem destul de recent pe regele viu al elefanților. Ama Kong a murit în noiembrie 2012. Avea 102 ani și toată viața sa remarcat nu doar prin curaj (Ama a prins și îmblânzit 360 de elefanți și acesta este adevărul!), Ci și prin forța masculină. A avut patru sotii si 21 de copii!Și pentru ultima oară Ama Kong s-a căsătorit când avea deja peste 80 de ani!Și nu s-a căsătorit cu o bunică de aceeași vârstă, ci cu o frumusețe de 25 de ani dintr-un sat vecin, de care s-a îndrăgostit la prima vedere.

Acum oamenii vin în acest sat din Buon Don nu numai să călărească elefanți, dintre care sunt câteva zeci, ci și cumpără o poțiune secretă pentru puterea masculină, pe care însuși Ama Kong l-a inventat. Nu aveam nevoie de acest remediu, erau deja o mulțime de elefanți, așa că doar ne-am plimbat puțin prin sat.

Un sat obișnuit, nimic remarcabil. Casele lungi, așa cum am văzut la Lacul Lak, doar oamenii sunt mai timizi. Când încercau să facă o fotografie, și-au fluturat mâinile amenințător... Ei bine, turiștii i-au adus aici, ce să facă... Iată - prețul gloriei marelui strămoș.

Cu toate acestea, nu au fost prea mulți turiști. Deci, niște militari vietnamezi în excursii și o familie. Dacă Vieta reușește să meargă pe aceeași mopedă cu șase dintre ei, atunci e ușor să te cățări pe un elefant uriaș cu o astfel de companie!

Satul se află pe râul Serepok. Dar apa din ea nu este foarte curată. Chiar și copiii din localitate preferă să vorbească pașnic pe bărci decât să se stropească în apă.

Arinka era deja sătulă de elefanți, iar timpul pentru somn în timpul zilei sosise de mult, așa că a trebuit să mă întorc.

Pentru cei care vor merge la Buon Don, voi întocmi o hartă a acestui sat. Cred că va fi interesant să petreci câteva ore acolo.

Drumul spre casă zbura aproape imperceptibil. Ne-am oprit de câteva ori. Ei bine, cum poți trece pe lângă o astfel de raritate în interiorul vietnamez! Și de unde a luat tipul ăsta un Zhiguli sovietic?

familie veselă. Capul familiei seamănă mai mult cu un roșu rus decât cu o mongă de munte.

Rezultatele unei excursii independente la Daklak:

Total am mers pe bicicletă pe principalele atracții ale provinciei în 3 zile... Are aproximativ 220 de kilometri. Drumurile sunt în mare parte bune. Traficul este tolerabil dacă nu intri în orele de vârf. În curând este nevoie de toată lumea, voi publica toate contactele, adresele și hărțile necesare unei călătorii independente.

Finanţa:

Nu voi număra primele trei zile în Buon Ma Thuot, în care ne-am venit în fire după ce ne-am mutat din Dalat și am muncit din greu (da, nimeni nu a anulat munca din călătoria noastră!). Am putea petrece aceste zile oriunde și acest lucru nu se aplică excursiilor utile de vizitare a obiectivelor turistice.

Asa de, o excursie independentă de două zile la Lacul Lak ne-a costat 140 USD... Aceasta include toate cheltuielile pentru închirierea unei biciclete și benzină, mâncare, hotel (750 mii dongs pe zi - 36 USD), călărie cu elefanți, barca, servicii de ghid.

Mergeți cu bicicleta pentru o zi în Buon Dong - 35 USD: inchiriere de biciclete, benzina, pranz, plimbare cu elefantul.

Total - 3 zile pentru 175 USD.

Dacă am cumpăra o excursie de la cea mai ieftină agenție din Buon Ma Thuot și am merge într-un tur organizat, ar trebui să plătim 200 de dolari pentru 2 zile! Această sumă include doar transportul, prânzul și ghidul. Toate celelalte cheltuieli pentru hotel, mic dejun și cine, călărie pe elefanți și bărci, ar trebui să le plătim separat, iar acestea sunt principalele cheltuieli. În general, nu vă voi plictisi cu detalii, voi spune doar asta chiar dacă am cheltuit cei 175 de dolari, am reușit să economisim cam la fel.

În următoarea postare - despre extrem de controversată Nha Trang. Este atât de greu să-ți dai seama ce simți despre acest oraș și despre oamenii care locuiesc aici! 10 zile în Nha Trang: este bine pentru noi aici sau nu? Părerea mea se schimbă de câteva ori pe zi... Turnurile Cham și Buddha Mare, izvoarele minerale fierbinți și trei restaurante: borș rusesc, massala indian și struț francez Parmantier...

Dacă există locuri pe pământ în care viața s-a oprit la începutul secolului, unde viața, tradițiile și obiceiurile de acum un secol au supraviețuit până astăzi, atunci aceasta este provincia vietnameză Dak Lak. Ne-am ales singuri varianta de a vizita provincia cu o excursie din Alpha Tour. Puteți ajunge aici și cu autobuzul obișnuit de transfer, dar toate atracțiile sunt situate în afara orașului și va trebui să închiriați o mopedă sau să luați un taxi. Dacă vii la Nha Trang pentru 10-14 zile, o excursie va fi cea mai bună opțiune.

Drumul într-un singur sens până la Daklak durează 5 ore, așa că excursia este de două zile. Drumul nu este dificil și mi-a adus aminte de ceva spre drum. Chiar și o oprire a fost la plantațiile de cafea:

Ziua 1

• Trekking cu elefanții pe Lacul Lak
• Boating Doc Mock
• Spectacol popoarelor Mnong și degustare de bere locală
• Mutarea în centrul administrativ al provinciei - orașul Buon Me Thuot

În provincia Daklak, oamenii încă trăiesc la fel ca acum o sută și chiar două sute de ani. Locuitorii locali, dintre care majoritatea aparțin poporului Mnong (khmerii de munte), sunt buni și primitori. Mulți dintre ei încă aderă la tradițiile și credințele străvechi și fac ceea ce au făcut strămoșii lor - crescând și vânând elefanți.

Dacă vietnamezii obișnuiți au un mod de viață patriarhal al societății, atunci există un bărbat care se ocupă de familie. De obicei, el câștigă mai mult decât o femeie. Micile popoare din munți au matriarhat și mărturisesc animismul (credința în spirite). Mnong-ii au părăsit cu totul societatea primitivă și păstrează matriarhatul. Aici femeia este capul familiei. Ea ia decizii cheie cu privire la viitorul familiei. Bugetul familiei aparține de obicei femeii. Ea poate pur și simplu să dea bani de buzunar unui bărbat))) Mongong-ii au chiar și un consiliu de bătrâni, doar că este format, desigur, din bunici. Cea mai în vârstă bunica are o voce decisivă și mai multă autoritate.

Matriarhia se manifestă între națiunile mici din diferite sfere. De exemplu, moştenire este împărțit între fete, iar băieții în general nu primesc nimic.

Nuntă mongong. Fata își alege partenerul de viață. Acest ritual este încă păstrat în satele micilor grupuri etnice. O anumită zi este stabilită pentru acea zi și băieții vin la mireasă. O mulțime de băieți! Poate tot satul! Băieții încep să se arate sub fereastră sau în curtea casei viitoarei mirese în toate felurile posibile: zbuciumați, jucați jocuri sportive, faceți flotări, aranjați o luptă comică. Mireasa, împreună cu mama ei, își alege viitorul soț. Atunci când alegerea este făcută, potrivitorii sunt trimiși acasă la potențialul mire și sunt întrebați dacă tânărul lor vrea să se căsătorească cu fiica lor. Cum funcționează lucrurile în secolul 21

Deoarece mongong au matriarhat, se plătește o răscumpărare pentru mire. Tipul este „răscumpărat” de la părinți. Răscumpărarea constă în bunuri materiale specifice: 2 bivoli, sau o turmă de porci, sau 25 de saci de orez etc. Dacă „înțelegerea” a avut loc, atunci după nuntă mirele se mută la mireasă. Adică părinții miresei, pe lângă răscumpărare, trebuie să asigure tinerilor și locuință. Pentru ei se construiește o casă separată sau o extindere la cea existentă.

La fel ca strămoșii lor, triburile Mnong trăiesc în sate, în case lungi de lemn (case lungi). Aceste sate sunt destul de mici - zece până la douăzeci de case fiecare, care sunt construite pe piloni. Acest lucru se datorează faptului că în fiecare an, în sezonul ploios, aceste sate sunt inundate. Apoi, locuitorii se mută cu bărci și toate vitele sunt pur și simplu duse în casă. Se spune că șerpii nu se pot târa într-o casă pe piloni.

Ne-am alăturat puțin acestei societăți și am făcut o plimbare pe lacul Lak cu bărci de doc.

Dar cel mai interesant lucru este că oamenii Mnong își păstrează în continuare tradiția principală - vânătoarea de elefanți. Ei prind elefanți sălbatici în pădure și îi îmblânzesc. Elefanții sunt folosiți ca ajutoare casnice: efectuează diverse lucrări fizice, precum și transportul de bunuri și oameni.

Adevărații vânători de elefanți au fost întotdeauna ținuți la mare stimă printre triburile Mnong, deși acum au mai rămas foarte puțini dintre ei. Cu toate acestea, metoda de prindere a unui elefant sălbatic nu este cu mult diferită de cea folosită de strămoșii lor: vânătorii stau pe elefanți îmblânziți și merg în junglă în căutarea altora noi. După ce au găsit victima, o ciupesc de ambele părți cu elefanți domestici, aruncă un laț peste picior, apoi îi forțează să se supună și îi urmăresc până în sat cu injecții în punctele dureroase. Îmblanzirea ulterioară a unui elefant sălbatic durează aproximativ trei luni.

Nu am vânat elefanți, ci i-am călărit prin sat și prin lac.

În fotografia din stânga se vede ploaia care se apropie, iar în dreapta - soarele. Acesta este un scurt rezumat al vremii din această regiune.

Trekkingul elefanților în Daklak a fost cel mai memorabil. Pentru prima dată nu am mers doar în cerc, ci am coborât în ​​lac. Elefanții erau aproape complet sub apă. Sentimentele sunt foarte misto!

După plimbare cu barca și drumeții cu elefanții, am mers la spectacolul mongong. Au cântat și dansat și ne-au răsfățat cu o băutură alcoolică.

Este ca vinul în putere, dar am decis că este o bere locală. Omul mongong a decis să bea ceva cu mine. Probabil am observat că sunt căsătorit)))

Programul pentru prima zi a fost finalizat și am mers la civilizație – orașul Buonmethuot. Check-in și cina.

Ne-am cazat intr-un hotel foarte misto cu un nume neobisnuit pentru Vietnam Dakruco Hotel 4*.

Lucruri frumoase la hotel:

Nu ne așteptam ca hotelul să fie atât de bun. Avem o cameră la etajul 9 cu vedere la oraș.

Clădirile rezidențiale obișnuite de mică înălțime ale vietnamezilor:

Seara, in timpul liber, am facut un mic tur de vizitare a orasului cu taxiul. Mai exact, am fost la cluburile locale Zone 8 sau Boss Lady, dar s-au dovedit a fi pub-uri tipic vietnameze. Ne-am uitat la principala atracție a orașului Buon Ma Thuot - un monument la un tanc:

Ziua 2

• Muzeul de cunoștințe locale
• Pagoda Hai Doan
• Cascada Dry Noor

Prima zi a excursiei noastre a fost dedicată cunoașterii micilor oameni Mnong și a uriașilor din Daklak - elefanții. Principalele atracții naturale ale provinciei sunt cascadele Dry Noor și Dry Sap. Sunt situate în jungla protejată. Prin urmare, a doua zi a noastră s-a dovedit a fi mai calmă și relaxantă.

Dimineața, după micul dejun la hotel, ne-am dus cu mașina la Muzeul Cafelei Trung Nguyen. Este a doua cea mai populară cafea preparată din Vietnam. În Buon Ma Thuot a fost fondată această companie în 1996.

Publicațiile mondiale Forbes și National Geographic îl numesc pe fondatorul companiei „Regele vietnamez al cafelei”. Cu o diplomă în medicină, domnul Nguyen și-a transformat interesul pentru cafea într-o afacere profitabilă. Am admirat mereu astfel de oameni care își schimbă radical domeniul de activitate și obțin succes în el!

Teritoriul muzeului este îngropat în verdeață, iar totul este completat de o mică fântână și un lac. Este plăcut să stai în astfel de locuri câteva ore, savurând încet cafeaua vietnameză aromată. Nu am avut timp de cafea, dar am reușit să ne plimbăm prin teritoriu și să facem o fotografie

Și în excursie am întâlnit fete minunate. Acum mă invită să vizitez Moscova)

Ferestre panoramice mari și o mică expunere)

Logistica a fost gândită în așa fel încât am stat doar 30 de minute în muzeul orașului. Acest lucru a fost suficient pentru a inspecta sălile principale și pentru a nu adormi)))

Tocmai avea loc o expoziție de fotografii în muzeul orașului. Conține fotografii din diferiți ani despre viața mongongului:

Fata Mongong, vânătoare de elefanți și case tipice cu stilf:

Aproape fiecare excursie de la Nha Trang prevede vizitarea templelor. Pagoda Hai Doan este o zonă mare cu mai multe clădiri, foișoare, un mic parc și statui mari ale lui Buddha, Zeița Fertilității și o altă zeitate care aduce sănătate (nu mi-am amintit numele).

Îmi plac templele pentru pace și liniște

Cireșul de deasupra este Dry Noor Falls. Una dintre cele mai mari din Vietnam. Acum milioane de ani, aici s-a produs o falie tectonica, care mai tarziu a devenit o cascada de 17 metri. În jurul junglei adevărate. După câteva minute, ai senzația că ești în paradis. Apa foșnește și scânteie, formând un curcubeu, în jurul plantelor verzi mai înalte decât creșterea umană.

Eram doar la una dintre cele două cascade. A doua cascadă, Dry Sap, era odinioară accesibilă printr-un pod. Dar din moment ce toți turiștii au venit la Dry Noor și s-au odihnit acolo, cumpărând suveniruri sau mâncare, vietnamezii au distrus podul. Acum, pentru a conduce până la cascada Dry Sap, trebuie să faceți un cerc de 1,5 ore.

Pe drumul de întoarcere la Nha Trang, am făcut o scurtă oprire într-o pădure de cauciuc. Ecologul a ramas tot in mine si a fost misto sa vad plantatiile de hevea.

Hevea este principala sursă de cauciuc natural. Mobilierul este fabricat din hevea, care are o rezistență crescută, nu putrezește și este rezistent la dăunători. Principalele plantații de hevea se află acum în Asia de Sud-Est, în primul rând în Malaezia.

În copaci, fac un fel de tăieturi și atârnă găleți de ei, unde curge sucul. Un copac dă 50-300 ml de latex pe zi. Gălețile se colectează exclusiv noaptea înainte de primele raze de soare, deoarece sucul de cauciuc se întărește și se întunecă rapid sub influența soarelui.

Încă 4 ore și suntem în Nha Trang. Prima data am dat de faptul ca la finalul excursiei nu esti dus imediat la hotel, ci si hranit cu cina. Astfel, pentru două zile de excursie am avut 1 mic dejun, 2 prânzuri și 2 cine. Am luat micul dejun pe cont propriu doar în prima zi.

• Drumul până în provincie durează 5 ore. Ia cu tine o pernă de gât sau, cum se mai spune, o pernă de avion.
• Nu va trebui să mergi mult pe jos în timpul excursiei, prin urmare, pentru noi, fetelor, poți lua cu tine în siguranță sandale frumoase. Este mai bine să refuzați tocuri și platforme.
• Iarna, ploaia este frecventă în provincia Dak Lak. În acest moment, cel mai bine este să aduci cu tine o jachetă ușoară pentru seară.
• În a doua zi, va avea loc o degustare de cafea. În stânga acestui loc, există un magazin grozav cu accesorii și eșarfe. Asigurați-vă că vă cumpărați niște cadouri! Grupul nostru a făcut o casă pentru acest magazin)

Costul unei excursii la Daklak - 77 USD de persoană in 2 zile. Mi-a plăcut că totul a fost gândit: hotel grozav, mâncare delicioasă, program interesant și ghid mega-sociabil. Plus la fiecare cină am primit rom vietnamez ca bonus de la Alpha. Pot spune cu siguranță că aceasta este o excursie all-inclusive.

Discută despre gustul cafelei vietnameze cu ghidul

Peisaje montane pitorești din Dak Lak, plantații de orez, cafea și cauciuc, cascade uriașe, elefanți, triburi semi-sălbatice Mnong și casele lor de lemn pe piloni - o lume colorată complet nouă! Vă pot sfătui în siguranță această excursie cu

Pentru majoritatea oamenilor, Thailanda, India și Sri Lanka sunt asociate cu elefanții. Dar în Vietnam, puteți vedea și elefanți și puteți călări cu ei. Există chiar și un sat aici care este renumit pentru drumețiile cu elefanții. Deci, în acest articol, vă vom spune despre unde să călărească elefanții în Vietnam.

Unde să călărești elefanții în Vietnam?

Nu au mai rămas atât de mulți elefanți în Vietnam. Dacă mai devreme elefanții sălbatici trăiau pe un teritoriu destul de mare, acum trăiesc doar în câteva provincii îndepărtate. Oamenii de știință prevăd că ar putea dispărea complet până în 2021.

Acum animale îmblânzite pot fi găsite în mai multe provincii vietnameze. Puteți călăreți elefanții în Vietnam, de exemplu, mergând într-o excursie la Dalat. Aici în parc sunt șoferi și toată lumea poate călărețuiește animale uriașe, așezate pe o structură de lemn legată de spatele elefanților.

Un elefant, sau mai degrabă un elefant, poate fi văzut în popularul oraș Nha Trang. Adevărat, pentru aceasta va trebui să mergeți pe una dintre insulele din apropierea continentului. Elefantul Lena este de-a dreptul o celebritate locală. Copiii și adulții sunt, de asemenea, încântați de ea. Elefantul rostogolește oamenii pe trunchiul ei!

În cele din urmă, cel mai popular loc pentru a merge pentru drumeții cu elefanții în Vietnam este provincia Dak Lak. Există un sat în care trăiesc vreo douăzeci de elefanți îmblânziți. Aici toți turiștii se străduiesc să ajungă. Este interesant că, în timpul perioadei de apă înaltă a lacului Lak, aici nu poți doar călări pe elefanți pe uscat, ci și înota pe animale de pe apă. Elefanții se plimbă maiestuos și pe îndelete prin sat, apoi înoată peste lac și se întorc înapoi. În plus, turiștii sunt atrași de locuitorii din provincia Daklak - mnongi. Ei construiesc bărci din trunchiuri solide de copaci și case alungite, beau vin de orez cu tuburi speciale, joacă gonguri, iar femeile mongong își poartă copiii în praștie de casă.

După cum puteți vedea, atunci când decideți unde să călărească elefanții în Vietnam, cel mai atractiv loc este provincia Dak Lak, dar există un dezavantaj - îndepărtarea provinciei de principalele zone de stațiuni. Prin urmare, dacă nu doriți să călătoriți atât de departe, mergeți la Dalat sau la insulele din apropierea Nha Trang.

Elefanții în Vietnam: simbolism și utilizare în arte și meșteșuguri

Elefanții au fost întotdeauna considerați un simbol al înțelepciunii, demnității și prudenței. Oamenii și-au admirat puterea invincibilă și au creat figurine realizate cu pricepere sub formă de elefanți și au folosit figurinele acestor animale la fabricarea de bijuterii. Unele temple budiste și hinduse au sculpturi de elefanți. Și acum, în Vietnam, puteți cumpăra figurine de elefanți ca amintire. Se crede că un elefant, a cărui trunchi este mai gras în sus, aduce noroc proprietarilor casei. Principalul lucru este să-l puneți „cu fața” la fereastră, astfel încât să o tragă de pe stradă. Dar elefanții cu trunchiul coborât sunt cumpărați de femeile care visează să aibă urmași. Vietnamezii cred că o astfel de figurină de elefant va ajuta cu siguranță la a avea copii. În magazine, puteți găsi și brățări și inele frumoase din diverse materiale, care sunt decorate cu figuri de elefanți. Dar nu recomandăm să cumpărați produse din colți de elefant. Într-adevăr, braconierii vânează materiale rare și scumpe, distrugând populația deja mică de elefanți.