Самый большой винный погреб в молдавии. Винные подвалы молдовы

10 туров по Молдове из 10 включают в себя посещение винных подвалов, а всего на территории нашей страны зарегистрировано более 50 винзаводов и дегустационных залов. В разгар туристического сезона Locals составил гид по основным винным галереям, куда стоит отвести иностранных друзей, да и самим неплохо бы съездить.

Cricova

Криковские подвалы – первое, что предлагают многие туроператоры при упоминании винных туров. Говорят, самые впечатляющие экскурсии именно здесь – так называемый подземный винный город сделал свое дело. Здесь доступны 6 экскурсионных пакетов, которые, помимо посещения подземных хранилищ, включают винную дегустацию, закусочное меню и фирменные сувениры.

Где: Крикова

Стоимость: 250-1300 леев/чел. или 350-1450 леев/чел., в зависимости от пакета и включения в него сувенира. После 16:00 в рабочие дни, выходные и праздники цена любого пакета повышается в среднем на 100 леев.

Продолжительность: 1-3 часа, в зависимости от тура.

Mileştii mici

Наибольшее количество энотуров можно найти на комбинате Mileştii mici, который, кстати, внесен в книгу рекордов Гиннесса за самую крупную коллекцию вин в Европе – около 2 млн. 16 туристических программ включают экскурсию по винохранилищу, дегустацию, закуски (в т.ч. и вегетарианские) и сувенирную бутылку вина. Тур проводится на транспорте клиента (требуется наличие в машине одного места для гида), высота автомобиля не должна превышать 2,7 м.

Где: Яловены

Стоимость: В зависимости от экскурсионной программы цена тура варьируется от 200 до 1500 леев/чел. в будние дни с 9:00-17:00. В выходные дни или в будни после 17:00 минимальная цена тура – 300 леев, максимальная – 1650.

Продолжительность: 40 мин – 2,5 часа, в зависимости от выбранного пакета.

Purcari

Пуркарские подвалы считаются самыми старыми винными галереями в Молдове – винодельня была основана в 1827 году. Несколько экскурсионных программ включают в себя посещение индустриальной части завода (цехи, линия разлива), исторической части (погреба), осмотр винной коллекции, дегустацию и сувенир. Трансфер Кишинев-Пуркарь оплачивается дополнительно, как и услуги переводчика, если экскурсия проходит не на русском или румынском языках.

Где: с. Пуркарь, р-н. Штефан-Водэ

Стоимость: 7-39 евро/чел., в зависимости от программы и включения в стоимость сувенира.

Продолжительность: 1,5-2 часа, в зависимости от программы.

Chateau Vartely

Экскурсия включает посещение всего комплекса, его индустриальной части и зоны развлечений. Экскурсии с дегустацией вина проводятся с понедельника по воскресенье согласно графику: 11:00, 13:00, 15:00, 17:00, 19:00. Кстати, наряду с дегустацией местных вин можно заказать и дегустацию вин мировых производителей – так сказать, сравнить.

Где: Орхей

Стоимость: В зависимости от количества человек в группе и дегустационного пакета, цена варьируется от 75 до 440 леев/чел. Экскурсия без дегустации может стоить всей группе от 100 до 350 леев, в зависимости от ее наполняемости.

Продолжительность: 1-2 часа

Cojuşna

Экскурсия стандартная: обход винных подвалов и посещение двух дегустационных залов. Подвалы сами по себе не отличаются особым масштабом, но съездить стоит – всего-то 15 км от Кишинева.

Где: с. Кожушна, р-н Стрэшень

Стоимость: Экскурсия без дегустации обойдется вам в 10-15 евро/чел., в зависимости от количества человек в группе. Экскурсия + дегустация будет стоить от 20 до 30 евро с человека в будний день, и 35-45 евро – в выходной.

Продолжительность: 1-2 часа

Контакты: 022 596 101

Branesti

Брэнештские подвалы находятся под землей на глубине 60 м, занимают площадь 75 га и имеют общую протяженность 58 км. В туры, кроме посещения винного подвала, включено посещение двух дегустационных залов, один из которых находятся непосредственно под землей.

Где: c. Бранешты

Стоимость: В рабочие дни экскурсия вам обойдется в 10-12 евро/чел., экскурсия с дегустацией – 20-45 евро. В выходные дни эти же позиции будут стоить 15-18 евро/чел и 30-68 евро соответственно. Транспорт оплачивается отдельно – 25-100 евро, в зависимости от количества людей в группе.

Продолжительность: 40 мин-2 часа

Контакты: 022 430 035

Одна из главных достопримечательностей Молдовы- это вино. Если вы хотите не только продегустировать хорошее молдавское вино, но и своими глазами увидеть места, где оно готовится и созревает, то обязательно посетите молдавские винные подвалы. Небольшой винный погреб есть почти в каждом доме в Молдове, и вас обязательно заведут туда друзья, к ктороым вы приедет в гости. А ниже, предлагаем вам список нескольких винных подвалов, которые являются уникальными и приобретают мировую известность благодаря своим размерам, колллекции или другим особенностям.

Cricova

Mileştii mici

Purcari

Chateau Vartely

Cojuşna

Branesti

Безусловно, одной из самых популярных и самых интересных экскурсий в Молдове является поездка по винным подвалам. Их много, и все посетить, наверно, не удастся, а вот самые знаменитые, такие как Криково, Малые Милешты, Пуркары, Бранешты, Кожушна, Романешты надо посетить обязательно! Каждый из подвалов уникален и заслуживает отдельного рассказа. Об одном из них я расскажу сегодня.

Я вспоминаю далекие советские времена, когда в Кишиневе - столице солнечной Молдавии, проводилось много различных всесоюзных и международных конференций, в том числе и по физике. Во многих из них мне приходилось участвовать, а некоторые из них и организовывать. По сложившейся традиции последним вопросом любой конференции было посещение одного из винных подвалов, которыми так славилась Молдавия! Был в Кишиневе и дегустационный зал, где девушки в национальных костюмах сначала рассказывали историю приготовления того или иного вина, потом описывали букет, из которого оно состоит, в каких случаях и при каких болезнях рекомендуется пить красное или белое вино, а в заключение приносили десяток стаканов (на каждого) различных вин, и столько же маленьких стаканчиков коньяков. В течение часа или более под аккомпанимент скрипичной музыки, молдавских танцев и легкой закуски проходила дегустация. Это было здорово, но посещение подвалов все-таки было интересней, и они пользовались большей популярностью. Сейчас заказать экскурсию в любой подвал Молдовы не проблема, были бы деньги, а вот попасть в Криковские подвалы при Советской власти было не просто. Даже письмо президента Академии наук не помогало, требовалось разрешение ЦК партии. Увы…тогда это было недостижимой мечтой. Значительно позже, уже во времена перестройки, работая в Кишиневском политехе, ворота криковских подвалов вдруг неожиданно широко распахнулись. Ларчик открывался просто: мои студенты по специальности «виноделие» там проходили практику, и всякий раз приглашали меня посетить вместе с ними знаменитые уже на весь мир криковские подвалы.

Со студентами на практике в криковских подвалах

Сейчас я постараюсь объяснить, почему подвалы стали такими известными. Во-первых, молдавские винные подвалы такие, как Криково или Малые Милешты, являются крупнейшими в мире, и они занесены в книгу Гиннеса. Во-вторых, - это целые подземные винные города со своей инфраструктурой, дорогами (более 120 км подземных улиц!), дорожными знаками, светофорами, винными реками, текущими по винопроводам, по берегам которых вместо домов стоят огромные бочки.

Схема подземного винного города с многокилометровыми улицами и проспектами

Проехав на машине несколько километров по центральному проспекту Шампанского, можно свернуть затем на улицу Каберне, пересечь бульвар Шардоне, улицу Фетяски (12 основных подземных улиц, носящих названия сортов вина), и остановиться у музея Вин и Коньяков.

Музей вина в Криковских подвалах.

Криковская коллекция насчитывает более миллиона бутылок старых коллекционных вин. Конечно, это большей частью криковские вина, но есть здесь также вина из многих стран мира, включая и знаменитую коллекцию Геринга.

По одной из легенд вина здесь начали собирать именно на базе коллекции министра авиации фашистской Германии Германа Геринга. Говорят, что у него были самые красивые картины с обнаженными женщинами, лучшие часы и самая лучшая коллекция вина. В конце Второй мировой войны Советская армия наступала, и Геринг вынужден был оставить свою коллекцию вин в Крикове. Но это только одна из легенд, и она не совсем правдивая. В Криково коллекция Геринга, действительно, есть, но попала она не от Геринга. Криковские винные подвалы были построены в 1952 году, уже после Второй мировой войны, и вина из коллекции Геринга были привезены сюда из Москвы, как репарация за войну. Часть вин попала в Грузию, часть на Украину, а большая часть оказалась в Молдавии, так как условия хранения здесь оказались идеальными.

Коллекция вин постоянно пополняется. Здесь есть уникальные вина, некоторым из них уже более ста лет. Например, мозельские вина, бургундские, сицилийские, португальские портвейны...

А это часть французских вин

Мне приходилось неоднократно посещать этот музей, и я прослушал не одну экскурсию, так что уже сам могу подрабатывать экскурсоводом и отвечать на многие вопросы. Часто задают вопрос о стоимости той или иной бутылки. Некоторые примеры я запомнил. Например, бутылочка "Муската", из винограда позднего сбора созревания, когда вино еще чистое, а спирт и сахар натуральные, то стартовая цена такой бутылки около 25 тысяч долларов. В прошлом году в Сотби, на самом дорогом аукционе продалась бутылочка сухого вина «Шато Мутон Ротшильд» за 60 тысяч долларов. В Криково хранится 5 бутылок такого же вина урожая 1936 года.

Вообще, стоимость коллекционных вин зависит от очень многих параметров, и не всегда определяется только их возрастом, а определяется еще количеством таких бутылок в мире. Самая дорогая бутылка криковских подвалов - это еврейское пасхальное вино из Иерусалима 1902 года. Эта уникальная бутылка, всего лишь одна бутылка, произведенная в 1902 году. За нее предлагали 150 тысяч долларов, но даже за такую цену ее отказались продать, и она является сейчас достойным украшением коллекции и самым дорогим экспонатом музея.

Если продолжить поездку на машине дальше по винным Криковским подвалам, то на глубине около 80 метров под землей находится завод Шампанских вин, работающий по французской технологии. В нашей стране традиционно предпочитают полусладкое шампанское. Такое здесь тоже производят, но гордятся в Криково своим брютом. Его выдерживают в бутылках 3 года, и все это время над шампанским работают. Если во Франции этим занимаются мужчины, то в Молдавии доверено женщинам. Каждую бутылку они регулярно поворачивают на 45 градусов, чтобы осадок распределялся равномернее. В день одна работница поворачивает до 40 тысяч бутылок. Когда шампанское окончательно созревает, замораживают горлышко и вынимают временную пробку, удаляют осадок, ставят уже постоянную пробку и клеят этикетку. Как говорил хранитель Криковского вина Андрей Холостенко: "При открытии шампанское не должно громко хлопать, звук должен быть подобен вздоху удовлетворенной женщины!". Хорошо сказано!

Когда ко мне приезжают в гости мои друзья из Франции, я обязательно стараюсь организовать для них экскурсию на этот комбинат. После небольших французских подвальчиков, увидеть многокилометровые штольни с пюпитрами бутылок - это состояние близкое к шоку! Такого они никогда у себя во Франции не видели, и даже не предполагали, что это возможно. Качество вина отличное, и многим оно даже нравилось больше, чем их родное шампанское. После дегустации французы закупали десятки бутылок и везли к себе домой в Париж или в провинцию Шампань угостить родных и близких молдавским шампанским!

Километровые штольни с пюпитрами бутылок

Во время таких поездок мне часто приходилось самому быть за рулем, поэтому составить компанию моим друзьям в дегустации я не мог. Зато частенько я останавливал машину у фильтров, где они могли зачерпнуть вино кружкой из красной, розовой или белой реки, и сравнить вкусовые качества. Но чтобы по достоинству оценить качество вина, надо непременно заехать в один из дегустационных залов. На разных винных улицах таких залов очень много, и желательно их знать. Среди них есть такие "тематические" декоры как: "Морское дно", "Каса Маре", "Охотничий (или Каминный) Зал", "Конференцзал" и другие. Это место проведения разнообразнейших мероприятий: национальных и международных дегустаций, официальных и менее официальных встреч, встреч на высоком уровне и.т.д.

Часть интерьера Криковских подвалов для высокопоставленных персон

Не во все залы всех пускают, зато книги Почетных посетителей хранят много интересных имен и историй. В Криково любили бывать Н.С. Хрущев и Л.И. Брежнев. Посещения винных погребов не миновал ни один президент, посетивший молдавские края (включая такие личности как Мао Цзе Дун, Ким Ир Сен, Жак Ширак). Вино из криковской коллекции дегустировали практически все высокопоставленные особы. Все…, за исключением главного алкоголика России Бориса Ельцина, супруга которого была категорически против экскурсии.

Несколько раз эти подвалы посетил В.В. Путин. Кстати, в Криковских подвалах он отмечал свое пятидесятилетие! Президент Молдавии Владимир Воронин подарил российскому коллеге хрустального крокодила, пояснив, что "крокодил - единственное животное, которое не сдает назад". Не так давно проездом из Германии Путин с семьей посетил Кишинев еще один раз. Жена президента (правда, к настоящему моменту уже бывшая) Людмила Путина с удовольствием дегустировала молдавские коньяки, а дочери президента пили вино. В архивных книгах даже указано, что старшая пила "Нуар Дионис" - бургундское вино, а младшая дочка Путина предпочла кагор.

Многие из выдающихся мировых деятелей современности, в том числе и В.В.Путин, покупают себе стеллажи вин, расценивая это как удачную инвестицию - ведь цена вина хорошего урожая растет из года в год и стабильнее, нежели какая-либо мировая валюта.

Стеллаж В.В.Путина в Криковских подвалах.

Эти стеллажи еще ждут своих покупателей

Есть в Криково и особый дегустационный зал - Гагаринский!

Зал так был назван в честь знаменитого гостя - космонавта N1 Юрия Гагарина, который во время посещения подвалов даже умудрился заблудиться в криковских лабиринтах. Юрий Гагарин отметился не просто кратковременным визитом, но задержался в лабиринтах винотеки на целые сутки. В книге почетных посетителей подземных винных погребов приводятся его слова: "Вошел восьмого, вышел девятого". И еще он сказал: "С Криковскими подвалами расстаться труднее, чем с Землей". Наверно, он был прав!

В последние годы в начале октября в Молдавии проводится Национальный день вина, и по этому случаю иностранные граждане, желающие принять участие в этом празднике, смогут получить даже бесплатные въездные визы на 30 дней - такое решение было принято несколько лет тому назад!

Приглашение на дегустацию!

Цены на молдавские вина за стакан и за литр. Чтобы получить цену в долларах, разделите на 13, а если хотите в российских рублях, то умножьте на 2,5.

Мне хочется пожелать всем читателям при случае побывать здесь хоть раз и увидеть все своими глазами. Криковские подвалы - это место, которое, безусловно, оставит неповторимый след в памяти каждого посетителя!

01.05.2014

В разное время автору посчастливилось побывать не только в этих, но и в других не менее знаменитых подвалах Молдовы. О празднике вина в Кишиневе, о дегустации, как выбрать и как заказать экскурсию в тот или иной подвал, и очерки обо всех винных подвалах с большим количеством фотографий и интересной информацией можно прочитать в предлагаемой ниже книге:

ВИННЫМИ ДОРОГАМИ МОЛДОВЫ

Эта книга вполне может служить путеводителем по винным подвалам Молдавии! Не все знают, что в Молдавии есть огромные подземные винные города с протяженностью дорог свыше 200 км, мелькающие в белом свете машинных фар названия винных улиц, а также бульваров, расположенных почти под 100-метровой толщей породы, подземные водопады и крупнейшие в мире коллекции вин, одна из которых вошла в книгу рекордов Гиннесса.

Посетив , Вы познакомитесь с другими его произведениями!

Наконец-то дошли руки написать про Молдову. Что я ожидала от Молдовы? Что там должно быть вино и виноград и, возможно, удастся из этой страны еще чего-нибудь выжать, чтобы заполнить три дня выходных. Страна оказалась очень интересной, красивой и необыкновенно вкусной. Здесь расскажу о месте, которое особенно нас впечатлило и которое, на мой взгляд, обязательно к посещению. Винные подвалы Милештий Мичь занесены в книгу рекордов Гиннеса по двум причинам: по протяженности подземных ходов, которая составляет около 200 км и по количеству хранящегося здесь вина - примерно 1,5 млн. бутылок.

Происхождение подземных ходов не имело ничего общего с виноделием. Изначально здесь добывали строительный материал в больших количествах, и только в конце 60х годов винодельческое предприятие "Milestii Mici" начало использовать образовавшийся подземный город как хранилище вина. Катакомбы находятся на глубине 40-85 метров, а из 200 км подземных галерей под хранение вина используется около 50 км. Постоянная температура +12..+14 градусов С и влажность 85-95% являются идеальными условиями для хранения вина. В подвалы можно заехать на машине и в сопровождении гида проехаться по основным галереям, доступным для туристов. Въезд в подземный винный город.

Первым делом попадаем в галереи, где вино выдерживается в дубовых бочках. Таких бочек здесь 3500 штук, общей вместительностью 6,5 млн. декалитров вина (дека - умножить на 10). Останавливаться, выходить из машины и фотографировать можно где пожелаешь.

В бочках вино может хранится не более 3х лет, иначе будет горчить.Из бочек лучшее вино переливается для дальнейшего хранения в бутылки.

Подземные галереи имеют свои названия, как улицы, в зависимости от сорта вина, которое в каждой из них хранится: Алиготе, Каберне и т.д. (всего около 30 улиц).
Одна из улиц названа в честь Международной организации вина и виноделия. Это единственный в истории случай, когда какой либо объект был назван в честь этой организации.

На каждой из бочек указан порядковый номер и объем вина в литрах.

Бочки, как правило, овальной формы. Это для того, чтобы их было удобнее мыть. После каждого цикла выдержки вина, бочки моют вручную, другого способа пока не придумали. Хрупкая молдавская девушка забирается в пустую бочку, надев защитную маску, чтобы не отравится винными парами, и драит бочку ручками и щеткой.

На территории подвалов есть природный источник воды, которую используют для мытья бочек и в других производственных целях.

Для истории сохранились примитивные орудия труда, с помощью которых здесь добывали строительный камень.

Так как Милештий Мичь - это государственное предприятие, им положено держать марку и поэтому вот - красивая подсветка в виде молдавского флага.

Лучшее вино из бочек переходит в "Золотую коллекцию", под которую отведены отдельные галереи, где вино хранится в бутылках, общая численность которых 1,5 млн.

Здесь имеются вина из коллекций, начиная с 1972 года. Самая дорогая бутылка вина стоит порядка 2 тыс. евро. Бутылка вина моего года рождения тоже не очень дешевая - порядка 1 тыс евро. Это объясняется тем, что 1982 год был не урожайным, а вот, например, вино из коллекции 1986 стоит совсем не дорого - порядка 20-30 долларов. Поэтому сестра решила приобрести бутылку вина - свою ровесницу.

Вино хранится в специальных нишах и только в лежачем положении, только так оно может сохранить правильный вкус. Мне вот, правда, не совсем понятно, не все ли равно жидкости, в каком положении храниться! В виноделии я явно ничего не смыслю:)

Над каждой ячейкой обозначено: сорт вина, урожай какого года и количество бутылок. Учет ведется очень строго. Я поинтересовалась, как же так, что такое дорогое вино так просто лежит в общей доступности на виду у туристов. Мне сказали чтобы я не беспокоилась, камеры наблюдения еще никогда не подводили.

По этим коридорам можно бродить бесконечно и везде одинаковые бутылки с абсолютно разным вином. Как ни удивительно, сюда приезжают туристы со всего мира. Особенно узнаваема марка Милештий Мичь в Китае и Японии, так как туда идет основной экспорт, но практически не известна на просторах СНГ. Гид рассказывала, что японцы поразительные туристы. Они приезжают с огромными камерами и фоткают чуть ли не каждую бутылку. Был случай, когда японец отстал от группы и и заблудился. Через пару дней он нашелся целый и невредимый, только слегка захмелевший Я тоже временами включала японку и фоткала все подряд, уж очень необычно смотрятся эти винные галереи.

Это вход в тайную комнату, здесь во время сухого закона удалось спрятать и сохранить более 50 тыс бутылок лучшего коллекционного вина. Вход был замурован и создавалось впечатление, что это конец коридора.

Горлышка бутылок часто покрыты плесенью, причем некоторые заказчики настаивают, чтобы плесень не убирали, когда доставляют вино, так оно смотрится более подлинным:) Это ряд с шампанскими винами, здесь бутылки закупорены не пробковыми, а пластмассовыми пробками с держателем и плесень на них растет как на дрожжах. Кстати, это опасное место. Такие бутылки иногда взрываются:)

Это вообще отвратительная картина, не хочу я пить такое шампанское:)

Ячейки под замком - это частные коллекции. В основном их арендуют коллекционеры из Китая и Японии, стоимость аренды - 50 евро в месяц. Существую даже такая услуга как доставка вина заморскому хозяину.

Каждая такая частная ячейка подписана.

Здесь еще пустые полки, но нам сказали, что они готовятся для коллекции какого-то русского олигарха.

Вот, кстати, сертификат Гиннеса, подтверждающий рекорды.

Логическое завершение экскурсии - это дегустационный зал. Дегустацию нужно заказывать заранее, как и саму экскурсию по телефону или на сайте. Как по мне, в этой дегустации большого смысла нет. За те деньги, которых она стоит, в местном фирменном магазине можно купить 2 бутылки вина.

Подходим к таким вот бочкам, гид вручает одному из нас бокал и говорит, что у них не принято отпускать гостей, не угостив вином.

Говорит, крути краник лучше, сейчас оттуда вино польется.

Вино так и не полилось. Шутка у них такая, оказалось, что это просто дверь! Вина нам так и не налили, ибо дегустацию мы не заказывали:)

Дегустационный зал выглядит так.

Карта подземного города, мы видели только мааленький участок в правом нижнем углу.

На улице, не далеко от въезда в подвалы есть фирменный магазин, где можно все купить. Цены очень гуманные. Из Молдовы можно вывозить по 2 бутылки на лицо, но у нас их было намного больше. Так как мы выезжали обратно через Приднестровье, к нам в багажник даже никто не заглянул, им абсолютно все равно.

На улице также есть два офигительных винных фонтана, белый и красных. Конечно, это подкрашенная вода, но выглядит очень эффектно.

Да, и добраться до подвалов не очень то и просто. С указателями в Молдове печаль, ЖПС не знает ни одной дороги, хотя населенные пункты находит, а вот дорог вокруг них нет. Находится это место около 20 км от Кишинева, ориентиром может служить поселок Ialovene (Яловене), от основной трассы на него есть указатель. Возможно, найдутся желающие посетить это место. Мы остались очень довольны!

Винное хранилище Крикова
В Крикова находятся самые большие в мире винные подвалы, где турист может разъезжать по улицам настоящего подземного города виноделов. Общая протяженность подземных улиц - более 100 км. Здесь хранится одна из самых крупных коллекций марочных вин страны (более 3 млн. дал.) и вместительные дегустационные залы. http://cricova.md/ Видео фильмы об объекте 1Ролик, 2Ролик
Комбинат "Cricova" по праву является жемчужиной молдавского виноделия. В знаменитых известковых криковских штольнях, под бережной опекой виноделов хранятся и выдерживаются отменные молдавские вина. Белые- тонкие, изящные и нежные, красные- ненавязчиво терпкие, ароматные, чуть напористые. И все они очень вкусны и весьма своеобразны, что подтверждено дождем международных призов и различных наград.
Из года в год искусные виноделы пополняют знаменитую Криковскую винотеку, в которой хранятся старинные вина со всего света. Они бесценны. Поэтому посещение криковских дегустационных залов - это не только наслаждение неповторимой аурой криковского подземелья, но и настоящее путешествие в страну вин.
Все криковские вина можно отведать в великолепных дегустационных залах, которые являют собой истинные произведения изысканной архитектуры. За почти полувековое существование Криковских подвалов здесь побывали представители более чем 100 стран мира.
Вдоль выбеленных стен лежат бочки - большие, очень большие и огромные. Пахнет вином и сыростью: здесь, на стометровой глубине, всегда постоянная температура - 12° и постоянная влажность - 97%. На стенах висят вывески с названиями туннелей: «улица Каберне», «улица Рислинга», «улица Фетяски». По этим широким освещенным улицам ездят машины, автобусы (как в «Подземелье» режиссера Кустурицы) и электропоезда. Для нейтрализации выхлопных газов улицы каждую пятницу окуривают серой. Все коммуникации делаются из стеклянных труб - металлы окисляются и влияют на качество воздуха.
Особенно здесь гордятся винами из трофейной коллекции Геринга. Такие на аукционах стоят по 20-30 тысяч долларов за бутылку, а за особо редкое еврейское пасхальное вино предлагали даже 100 тысяч, но криковские хранители его не продали - престиж дороже.
В Криковской винотеке можно арендовать казу - ячейку для хранения частной коллекции. Именно так и сделали акционеры ЛУКОЙЛа. У Вагита Аликперова самая большая каза - на тысячу бутылок. У остальных поскромнее - всего на пятьсот. Конечно, интересно было бы знать, что за вина пьют в ЛУКОЙЛе (Brunello di Montalcino Ugolaia 1997 года? Toscana Solengo 2001 года?), но на бутылках толстый слой пыли, а трогать руками их нельзя: пыль защищает вино от света, и если ее стереть, у вина может измениться вкус. Есть здесь свои коллекции и премьер-министра Российской Федерации, Владимира Путина и Митрополита Всея Руси. И вообще, люди платят большие деньгм чтобы хранить отобранные для коллекции вина именно в криковских подвалах – это придаёт винам стоимость и статусность!
Крикова - это жемчужина республики, предмет национальной гордости и сердце молдавского виноделия. Комбинат основан в середине двадцатого столетия в предместьях Кишинева в Криковских отработанных штольнях по добыче ракушечника. Он располагается на глубине около 100 метров и простирается на более чем 60 км. Чтобы защитить это бесценное сокровище, парламентарии инициировали проект закона о придании комбинату статуса объекта национального достояния. Теперь Крикова по сути взято под заботливое крыло государства и никому не будет отдано.
Часть криковской сокровищницы, винотека, содержит - ни больше, ни меньше - 465 видов коньяков, вин и ликеров. В подвалах хранится республиканская коллекция вин. Она состоит из 700 тыс. бутылок уникальных напитков. Например, здесь есть единственная в мире бутылка Иерусалимского вина 1902 г. ***Самым знаменитым и самым старым экспонатом криковской коллекции, хранящимся под стеклянным колпаком, является бутылка красного десертного пасхального иерусалимского вина, произведенного в Палестине в 1902 году, в небольшой еврейской общине. Нетрудно представить себе еврейскую семью, приберегавшую эту бутылку для особого случая, который так никогда и не наступил. Знаменитую бутылку пытались выкупить у Крикова. В свое время знаменитый американский кукурузный магнат Гарст давал за нее $100 тыс. Бутылка до сих по в Крикове.
***Есть там ещё один раритет – старейший чешский ликёр «Yan Bekher Liqueur» того же 1902 года.
***В коллекции также хранятся пять бутылок шато Мутон Ротшильд 1936 года урожая.
В этом районе, под ногами находится золотой запас Молдавии v вот где-то здесь, на глубине 80-100 метров хранилище жидкого золота. Это не нефть, это 40 миллионов литров отборного виноградного вина из района Криково. Хранится все это на глубине 80-100 метров в отработанных каменных штольнях. И вот если это все добро продать, то полученные деньги v это примерно один государственный бюджет Молдавии.
Этот пар, что выбивается из земли, не вулканы, которых в Молдавии нет, это свидетельство того, что там в глубине кипит жизнь. Здесь 400 километров штолен, из которых добывали и до сих пор добывают камень песчаник. Из него выстроен весь Кишинев. Винные подвалы Крикова занимают 60 километров и по ним не ходят, по ним ездят на машинах. Особенно любят возить всяких важных гостей, которые издают возгласы восхищения.
300-литровые бочки v в них выдерживают самое лучшее вино. Есть еще бочки куда большего размера. Вот стандартом, евростандартом, если можно так сказать, считаются именно 300-литровые дубовые бочки. Сейчас они пустые, это означает, что их недавнее содержимое уже разлито по бутылкам и даже отправлено в магазины, и вот сейчас в середине декабря бочки ждут новой порции зелья, новой порции винных материалов. И это вино будет в них выдерживаться v где 3 года, где 5, а где и больше.
Бочки здесь особые v из лучшего французского дуба. Они идут для марочных вин и совсем уж отборных, так называемых коллекционных. Стоят и очень большие v с автомобильную цистерну v в них хорошо получается шампанское. Обычно его делают по классической технологии, но есть и ускоренный процесс, придуманный еще в советские времена. Для такого игристого вина предназначены металлические резервуары. Внутри они покрыты эмалью. Температура в Криковских подвалах v 10-14 градусов круглый год, идеальная для вызревания вин. Винный материал хранится в бочках минимум год, это для обычных столовых вин. Марочные v побольше. Красные, "Дионис" или "Каберне" например, - 3 года и еще потом дозревают в бутылках. А вот коллекционное "Каберне" выдерживают в бутылках дополнительно от 3 до 30 лет.
В уходящем году в Россию отправлено 84 процента всего вина из Крикова, в том числе море шампанского. Это вообще особый разговор v шампанское. В нашей стране традиционно предпочитают полусладкое. Такое здесь тоже производят, но гордятся скорее своим брютом. Его выдерживают в бутылках 3 года, и все это время над шампанским работают. Если во Франции этим занимаются мужчины, то в Молдавии доверено женщинам. Каждую бутылку они регулярно поворачивают на 45 градусов, чтобы осадок распределялся равномернее. В день одна работница поворачивает 40 тысяч бутылок. Нагрузка очень велика, и просто так, с улицы на эту работу не берут v сперва необходима тренировка. Тренируются на ведре с песком. Когда шампанское окончательно созревает, замораживают горлышко и вынимают временную пробку, удаляют осадок, ставят уже постоянную пробку и клеят этикетку. Можно продавать. Или дарить.
Дарить в Крикове умеют и любят. Этих мест не миновали ни космонавты, ни политики. В программе визитов глав государств в Молдавию традиционно значится посещение винных подвалов. Сначала всех водят по коридорам с бочками и бутылками, рассказывают об особенностях местного виноделия, а потом, когда уже терпеть нет мочи, бурно выделяется слюна, наступает самое интересное. Этого интересного, собственно, ждут даже не сами гости, а их свита. Дегустация. Поэтому в свиту стараются попасть все. По словам местных работников, в кортеже российского премьер-министра они насчитали 68 автомобилей. Гостям предлагают скромную закуску, особо важным персонам заранее привозят деликатесы с президентской кухни. Но самое главное v это бутыль с фирменным шампанским, главный подарок. Она вмещает 6 литров и непременно снабжена этикеткой с фотографией. Гости очень радуются.
Теперь понятно, какое именно шампанское будет на праздничном столе российских и иностранных политиков. Здесь за решеткой запасы жидкого золота в удобной для потребления форме v по 0,75. Есть вещи совершенно уникальные. С такими запасами ликвидности стране не страшны финансовые кризисы. Год пребывания здесь увеличивает стоимость одной бутылки вина на 30 процентов. Всего коллекция насчитывает 1,2 миллиона экземпляров вин 160 брендов. В ней есть и просто старые вина Европы из известных французских, итальянских, испанских винодельческих хозяйств, и совершенно уникальные раритеты с необыкновенной историей происхождения. Руководство комбината с гордостью заявляет, что под вина, хранящиеся у них, не трудно получить практически любой кредит у МВФ или любой другой солидной финансовой организации, ведь это жидкое богатство может быть залогом ничуть не хуже золота.
Одно из трёх подземных винохранилищ мира, находящихся под защитой UNESCO, а также единственный в Молдове производитель игристых вин, приготовленных по классическому методу “Champenoise”, “Cricova” является уникальным в своём роде предприятием с беспрецедентными возможностями.
Известно, что каждая вторая бутылка вина, изготовленная в бывшем Советском Союзе, производилась в Молдове, либо согласно молдавским рецептам и традициям. Кроме того, до Первой мировой войны Молдова являлась самым мощным винопроизводителем Российской Империи. Еще около века назад материалы для приготовления шипучих вин импортировала из Молдовы во многие страны, в том числе во Францию.
Специалисты “Cricova”, помня об истории и традициях молдавского виноделия, создают только те вина, которые достойны Вашего внимания. Здесь же вы сможете приобрести на память вина “Cricova”.
Дегустационный пакет "На посошок " включает: экскурсию, дегустацию белого и красного вина из серии «PRESTIGE», закуску к вину. Поездка по подвалам осуществляется на электрическом поезде (вместимость 20 мест).
Предприятие изначально задумывалось для производства игристых и марочных вин, но впоследствии комбинат стал производить значительно более обширный ассортимент – помимо шипучих здесь делают ординарные и марочные виноградные вина.
На сегодняшний день криковский комбинат – это множество наименований высококачественных красных и белых вин, вырабатываемых по оригинальным технологиям, это 15 марок шампанских и игристых вин. Криковский Комбинат – единственное предприятие в Республике, которое производит шампанское французским классическим методом бутылочного брожения с выдержкой до трех лет.
«Коллекция Геринга»
Основу «европейской коллекции» знаменитой винотеки составила так называемая «коллекция Геринга». В дневниках главного архитектора и интенданта рейха, Альберта Шпеера, есть воспоминания о летнем вечере, проведённом им в доме Геринга, где они дегустировали лучшие урожаи Шато Лафит. Геринг был поклонником бордо, но помимо них, в его погребе были найдены элитные мозельские, рейнские, бургундские, португальскте портвейны и другие вина, датированные первой половиной 20-го века, всего 10 тысяч бутылок. Винная коллекция Геринга была вывезена после войны в СССР и попала в Крикова..
Звездные гости
Во времена советской власти винотеку показывали только большим начальникам и избранным знаменитостям, простым смертным путь сюда был заказан. Здесь принимали политических деятелей, партийных боссов, эстрадных звезд и лидеров международных организаций. Зян ЗеМин, Ширак, Квасьневский, Илиеску, Брежнев, Горбачёв – все побывали здесь. В советские времена здесь любили снимать документальные фильмы о вручении какого-нибудь империала или магнума очередному лидеру дружественной Союзу страны. О визите Юрия Гагарина в 1966 году:
Посетите второе по величине, после Малых Милешт, хранилище – Крикова (Cricova), – мы продолжаем цикл заметок о самых значительных винных коллекциях мира. – Только не заблудитесь в его лабиринтах! Как это случилось с Юрием Гагариным, вызволенным в далеком 1966 году из подземных галерей только через сутки. «Мне было проще оторваться от Земли, чем выйти из криковского подземелья», – сказал, по свидетельству хранителей знаменитой винотеки, первый космонавт планеты.
Владимир Путин в 2002 году праздновал здесь своё 50-летие. (Лидеры государств вообще любят посещать такие места. А в таких местах любят принимать лидеров государств – после того, как ВВП посетил Шато Шеваль Блан в 2005 году, цены на продукцию хозяйства зашкалили. О взлете цен на продукцию Крикова масс-медиа пока не сообщали, но то, что это вино является популярным в народе – это факт. И к тому же, оно с успехом поставляется чуть ли не во все страны мира.)