1000 جزيرة. ألف جزيرة - أرخبيل مذهل على حدود كندا والولايات المتحدة الأمريكية

جزر الألف هي أرخبيل يقع على نهر سانت لورانس وهو يتدفق من بحيرة أونتاريو.
وهذه المنطقة معروفة ليس فقط في كندا وأمريكا، بل في جميع أنحاء العالم، وفي عام 2002 أصبحت حديقة وطنية
تم إدراج جزر الألف في قائمة اليونسكو لظواهر المحيط الحيوي الفريدة.

قبل غزو الأوروبيين لأمريكا الشمالية، كانت هذه الأماكن مأهولة بقبائل هندية مختلفة. تقول أسطورة هندية قديمة: في يوم من الأيام، نزل الروح العظيم على القبائل الهندية المتحاربة.
ودعا الهنود إلى صنع السلام ودفن الأحقاد، وكمكافأة له خلقهم وأعطاهم أرض الجنة.
لكن الهنود حنثوا بوعدهم بعدم التشاجر أبدًا، ثم أرسل الروح العظيم ملائكته ليأخذوه
هذه الجنة العودة إلى الجنة. ورفعت الملائكة أرض الجنة إلى السماء، فلم تستطيع أن تمسكها، فسقطت وانكسرت.
إلى آلاف القطع..
رأى المستوطنون الفرنسيون الجمال الغريب لهذه الأماكن واعترفوا بالأسطورة الهندية، وأطلقوا على هذا الجزء من أمريكا الشمالية اسم "حدائق الآلهة".

(لقد استعرت هذه الصورة من الإنترنت - تبلغ المساحة التقريبية للحديقة 2000 كيلومتر مربع، ومن المستحيل رؤيتها كلها حتى من منظور عين الطير!)

سنعود إلى تورونتو بعد جولة مدتها 5 أيام في كندا الفرنسية، ولدينا قطعة من الجنة الأرضية للتحلية. تأخذنا الحافلة إلى بلدة روكبورت الصغيرة، حيث ينتظرنا قارب للرحلات الاستكشافية عند الرصيف.

وبدلاً من التذكرة، يعلقون علامة على خيط حول أعناقنا. ركبنا قاربًا يرفع العلم الكندي وأبحرنا على طول نهر سانت لورانس. مكبر الصوت الموجود على سطح السفينة، نيابة عن قبطان سفينتنا، يحكي (باللغة الروسية!) أساطير وأساطير "حديقة الآلهة". ومن حولها جزر، جزر، جزر...

على وجه الدقة، لا يوجد حتى ألف جزيرة هنا، بل ما يقرب من اثنتين: وفقًا لبعض التقديرات - 1864، ووفقًا لتقديرات أخرى - 1793. هناك ثلاثة معايير للاعتراف بقطعة الأرض كجزيرة: يجب أن تكون فوق مستوى سطح البحر. سطح الماء طوال العام، ويجب أن تكون مساحتها على الأقل 1 قدم مربع (1 قدم = 30 سم) ويجب أن تحتوي على شجرة حية واحدة على الأقل. وفي بداية القرن الثامن عشر تم إحصاء الجزر وتقسيمها إلى 8 مجموعات (حسب الحجم). بعض الجزر كبيرة جدًا بحيث تحتوي على طرق "مرقمة". وفي أصغرها لم يكن هناك سوى مكان لشجرة صغيرة واحدة و2 صبار...

يصل عرض النهر في هذا المكان إلى 130 كم!وبطبيعة الحال، لا نرى الشاطئ الأمريكي، فقط في بعض الأحيان يومض الشاطئ الكندي، الذي غادرناه للتو، بين الجزر.علينا أن نأخذ كلمة القبطان: والضفتان على جانبي النهر كلها صخور غريبة وشواطئ رائعة. ويقال أيضًا أن قاع نهر سانت لورانس مليء بحطام السفن الغارقة، لذا فإن الملاحة هنا صعبة للغاية.
ولكن يُعتقد أن جزر الألف هي أفضل محمية للمياه العذبة في العالم للغواصين.

العديد من الجزر مأهولة بالسكان، والمنازل المريحة للسكان المحليين مرئية بوضوح. وبالمناسبة، ومن خلال بعض الحيل الهندسية المعقدة، يتم توصيل جميع المباني في الجزر بالكهرباء وشبكة الهاتف والصرف الصحي. تتم إدارة كل هذه الإدارة المعقدة من قبل شركة طاقة خاصة.

في هذه الأماكن، تمتد الحدود بين كندا والولايات المتحدة على طول نهر سانت لورانس. والآن نقترب من جزيرة مثيرة للاهتمام للغاية، أو بالأحرى جزيرتين: إحداهما (على اليسار) في كندا، والأخرى على اليمين في أمريكا. وهم مرتبطون بأقصر جسر في العالم بين دولتين مختلفتين.

هنا جزيرة أخرى مشهورة - تسمى جزيرة حماتي. حلم الكثير من الرجال هو أن حماتهم تبدو قريبة، ولكن بدون دعوة لن تأتي للزيارة!

ترتبط أسطورة أخرى بجزيرة هارت (جزيرة القلب). بدأ جورج بولدت، وهو مهاجر فقير سابق من ألمانيا، حياته المهنية كنادل في الولايات المتحدة. بعد أن أصبح ثريًا وأصبح مالك فندق والدورف أستوريا في مانهاتن، استحوذ على واحدة من أكبر الجزر، وأطلق عليها اسم جزيرة القلب وقرر بناء قلعة رائعة عليها لزوجته الحبيبة. لكن في عام 1904، وفي خضم أعمال البناء، ماتت السيدة بولدت فجأة دون أن ترى هدية زوجها. أوقف الزوج الحزين البناء وطرد 300 موظف وغادر المنطقة إلى الأبد. لسنوات عديدة، أفسدت القلعة غير المكتملة المناظر الطبيعية الجميلة لحديقة الآلهة، حتى عام 1970، اشترت الحكومة الأمريكية هذه الجزيرة من عائلة بولدت. تم الانتهاء من البناء وتمت إعادة تسمية الجزيرة نفسها إلى جزيرة بولدت. الآن يوجد متحف هنا. لسوء الحظ، بدون تأشيرة أمريكية، لا يمكنك زيارة هذه الجزيرة... لذلك كان علي أن أقتصر على إجراء فحص خارجي...

بالقرب من هذه الجزيرة الرومانسية، تمكنا من التقاط صورة أخرى مثيرة للاهتمام: أمام أعيننا، اختطفت بعض الطيور الجارحة سمكة كبيرة الحجم من الماء أثناء الطيران!


استغرقت الرحلة بأكملها أكثر من ساعة بقليل، لكن الانطباعات ستستمر مدى الحياة!

صلصة ألف جزيرة:
تشتمل التركيبة على المايونيز والكاتشب والفلفل الأحمر والأخضر المفروم جيدًا، ويضاف المخللات المفرومة جيدًا والبصل والزيتون والبيضة المسلوقة، ويستخدم الفلفل الأحمر المطحون وصلصة الفلفل الحار كتوابل.

ألف جزيرة هي صلصة كلاسيكية توزع في جميع أنحاء العالم، وخاصة في أمريكا وكندا، وهي محبوبة من قبل الكثيرين ويستخدمها الناس العاديون في المنزل ومن قبل شركات التصنيع، مثل ماكدونالدز.

أي نوع من الصلصة هذا؟

هذه الصلصة مصنوعة من خليط من المايونيز والكاتشب الممزوج بالبيض المسلوق والخل والمخلل الحلو والبصل.

إن استخدام البيضة المسلوقة من خلال منخل ناعم كمثخن ليس أمرًا شائعًا جدًا. من الصعب العثور على هذا المكون في وصفات أخرى، لكنه جزء من الوصفة الأصلية. فهو لا يضيف النكهة فحسب، بل يضيف أيضًا ملمسًا عميقًا - وهذا أساس مهم.

تاريخ صلصة ألف جزيرة

لديها عدد كبير من خيارات الأصل. الخلافات حول هذه المسألة لا تزال مستمرة حتى يومنا هذا.

الاصدار الاولويقول إنه تم اختراعه في منتجعات منطقة الألف جزيرة، التي تمتد على طول نهر سانت لورانس، بين الولايات المتحدة وكندا، بعد مطلع القرن العشرين. وتعتبر مخترعتها هي صوفيا لالوند، زوجة مرشد صيد، وقد أضافت الصلصة إلى العشاء الذي قدمه زوجها للضيوف على الشاطئ. غالبًا ما يذكر هذا الإصدار الممثلة ماي ايروينالتي طلبت وصفة الصلصة التي أثارت إعجابها. وبعد ذلك شاركتها مع صديقها العزيز جورج بولدت، صاحب فندق والدورف أستوريا. وأمر على الفور بإدراج هذه الصلصة الأصلية في قائمة المطعم في عام 1984.

وفقا للنسخة الثانيةويقال أن المخترع هو الشيف بولدت نفسه. على الرغم من أن هذا الإصدار يحظى بشعبية كبيرة، إلا أن الطباخ لم يذكر هذا التوابل في كتاب الطبخ الخاص به، والذي نُشر في نفس الوقت تقريبًا.

عندما حاول عالم الاجتماع مايكل بيل بجامعة ويسكونسن وطلابه في الدراسات العليا تحديد أصل هذه الظاهرة في عام 2010، وجدوا أن القصة كانت مختلفة في كل مدينة في المنطقة.
واكتشفوا وجود قصة أصل ثالث كانت الوصفة الأصلية فيها مبنية على صلصة فرنسية، وهو ما أكدته الوصفة المنشورة في الطبعة الحادية عشرة من كتاب طبخ فاني فارمر (1965). تم تمرير جميع التغييرات بين الناس عن طريق الكلام الشفهي.

وفقا للنسخة الثالثة، التزود بالوقوداخترعها الشيف في فندق بلاكستون في شيكاغو خلال نفس الفترة الزمنية.

تشير مصادر أخرى متعددة إلى أن أقدم الإشارات المطبوعة إلى جزر الألف ظهرت في عام 1912، وأن الاختلافات في الوصفة بدأت تظهر في جميع أنحاء الولايات المتحدة بعد ذلك

خلع الملابس الروسية

تحتوي هذه الصلصة، التي تشبه ألف جزيرة، على الفجل الحار، ومغطاة بالبابريكا، وأصولها لا تقل غموضا. تحتوي هذه الصلصة على الكافيار - ومن هنا جاء الاسم. نحن نعلم أنها ظهرت في منتجعات نيو هامبشاير في نفس الوقت تقريبًا الذي ظهرت فيه وصفة صلصة ألف جزيرة الأصلية. تم تقديم كلا التوابل مع طعام راقي ومزين بالخضروات الطازجة للأفراد المتميزين الذين يهربون من حرارة المدينة وصخبها. مع مرور الوقت، تم اعتماد الملابس الروسية من قبل مطاعم الوجبات الجاهزة في نيويورك.

ما هو مناسب ل؟

على الرغم من أصولها كصلصة للأغنياء، فقد أصبحت ذات شعبية كبيرة بين منتجات السوق الشامل في السبعينيات، وأصبحت مكونًا غالبًا ما يكون مذمومًا موجودًا في بيج ماك. نعم، هذه هي نفس "الصلصة الخاصة" من ماكدونالدز.
تم اختراع هذه الصلصة في الأصل كصلصة للسلطة، وهي تتناسب بشكل رائع مع الأطباق الأخرى. إنه متعدد الاستخدامات للغاية. يتناسب الطعم الحلو والحامض الحار بشكل جيد مع اللحوم وشرائح اللحم والأسماك والروبيان والخضروات والبطاطس المقلية والناجتس وأي نوع. يقدم كإضافة لمختلف أنواع السندويشات والبرغر.

نحن ندعوك لتحضير هذا العلاج حسب وصفتنا في المنزل. بالطبع يمكنك شرائه من أي متجر دون أي مشاكل، ولكن عند مقارنته مع محلي الصنع محضر حسب الوصفة الأصلية، ستلاحظ فرقًا كبيرًا في الذوق والأحاسيس ومن غير المرجح أن ترغب في شرائه مرة أخرى.

تعليمات

في وعاء كبير، اخلطي المايونيز والكاتشب والخل والبصل المفروم والخيار المخلل والملح والبابريكا والفلفل الأسود.

ربما يكون المايونيز والكاتشب من أكثر الصلصات شعبية التي يستخدمها الطهاة في العديد من المأكولات الوطنية. ولا يقل شعبية خليط من هذين المنتجين يسمى "جزيرة الألف".

شهادة الطهي

في الأرخبيل الجميل الذي يضم 1864 جزيرة على طول الحدود بين الولايات المتحدة وكندا، كانت هذه الصلصة بهارًا شائعًا في القائمة اليومية للصيادين المحليين. ولكن في بداية القرن العشرين، أتيحت الفرصة لممثلة كندية مشهورة لتجربة هذه الصلصة الرائعة. لقد أحببت الطعم كثيرًا لدرجة أنها طلبت وصفته.

وفي وقت لاحق، شاركت الممثلة اكتشافها الطهوي مع صديقتها، صاحبة فندق والدورف أستوريا في نيويورك. بعد ذلك ظهرت الصلصة في قائمة المطعم ومنذ عام 1912 بدأت تغزو قلوب ومعدة الذواقة حول العالم.

تكمن شعبية هذا التوابل في سهولة تحضيره من منتجات معروفة وشائعة أيضًا، فضلاً عن توافقه العالمي مع جميع المنتجات تقريبًا: الأسماك واللحوم والخضروات والمأكولات البحرية والمخبوزات وما إلى ذلك.

الوصفة الأصلية

هناك العديد من الاختلافات في صلصة ألف جزيرة. يتم تفسير ذلك من خلال شهرتها العالمية، عندما يحاول الطهاة، الذين يطبخون في كل ركن من أركان العالم، إضافة بعض المكونات القريبة من ثقافتهم.

طريقة تحضير صلصة الألف جزيرة:

صلصة ثاوزند آيلاند الحارة

تتميز النسخة الكلاسيكية من هذه الصلصة بطعم حلو وحامض، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون "الإثارة" هناك خيارات أكثر لاذعة. اعتاد الأمريكيون على إضافة الحرارة مع صلصة تاباسكو، ولكن إذا لم تجدها على الرف في السوبر ماركت المحلي، فيمكنك تحقيق نتيجة مماثلة مع الفلفل الحار المطحون أو الفلفل الأحمر الحار المطحون.

للحصول على تنوع حار من "جزيرة الألف" ستحتاج إلى:

• 250 مل مايونيز
• 50 مل من الكاتشب أو معجون الطماطم؛
• 5 مل صلصة تاباسكو (أو الفلفل الحار)؛
• 40 جرام فلفل حلو أحمر أو أخضر؛
• 50 غ من الخيار المخلل؛
• 1 صفار بيضة دجاج مسلوقة؛
• 5 زيتون أخضر
• 30 جرام بصل
• الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.

يصل وقت الطهي مع الوقت الذي يجب أن تقضيه الصلصة النهائية في الثلاجة قبل التقديم إلى 55-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الصلصة هو 251.0 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

خوارزمية الطبخ:

1. يجب تقطيع الزيتون والخيار والفلفل الحلو والبصل جيدًا بسكين إلى حالة تشبه العصيدة. ابشر الصفار على مبشرة ذات فتحات صغيرة.
2. في وعاء عميق، اخلطي المايونيز والكاتشب (معجون الطماطم) وصلصة التاباسكو ثم أضيفي باقي المكونات المطحونة. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُضاف الملح إذا لزم الأمر ويُضاف التوابل باستخدام الفلفل الأحمر المطحون الحار.
3. بعد الجلوس لمدة نصف ساعة في المتجر، يمكن سكب الصلصة في وعاء المرق وتقديمها بشكل منفصل على الطاولة، أو يمكنك استخدامها لتتبيل السلطات.

ماذا تذهب الصلصة؟

ببساطة لا يوجد توابل عالمية أكثر من ألف جزيرة. إنها مناسبة لتتبيل سلطات الخضار أو اللحوم وكوكتيلات المأكولات البحرية. يمكن أيضًا الاستمتاع بالصلصة بمفردها كطبقة للسندويشات، حيث يمكن أن تكمل الهامبرغر بشكل مثالي أو تحل محل الكاتشب والمايونيز المعتاد في النقانق.

في سلسلة ماكدونالدز للوجبات السريعة، تعتبر هذه الصلصة إضافة إلى البطاطس المقلية وشذرات الدجاج. ولكن لن تكون أطباق الوجبات السريعة لذيذة فحسب، بل إنها ستكمل تمامًا أي أطباق محلية الصنع من البطاطس أو البيض أو السمك أو اللحوم أو الخضار.

بالطبع، يمكنك استخدام المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر للتحضير، لكن المايونيز محلي الصنع سيجلب فوائد صحية أكبر، على الرغم من أن هذا سيزيد من وقت تحضير التتبيلة.

يضيف خل النبيذ الحموضة إلى التوابل النهائية. يمكن استبداله بعصير التفاح، لكن إذا لم يكن لديك، فمن الأفضل عدم تناول عصير تفاح المائدة العادي، بل عصر كمية مناسبة من عصير الليمون من الليمون.

إذا رغبت في ذلك، يمكن استخدام الزيتون (أو كليهما) بدلا من الخيار المخلل. يجب أن يؤخذ الزيتون أخضرا، أما الحشو فيمكن أن يكون به أو بدونه.

في وصفات هذه الصلصة، يمكنك العثور على الأعشاب في كثير من الأحيان، لكن الطهاة ذوي الخبرة لا ينصحون بذلك، لأن الرائحة القوية للأعشاب الحارة الطازجة يمكن أن تطغى على طعم كل من التزود بالوقود نفسه والطبق الذي يتم تقديمه به.

النقطة المهمة جدًا هي العمر الافتراضي لصلصة ثاوزند آيلاند محلية الصنع. نظرًا لأن التركيبة لا تحتوي على مواد حافظة يمكنها الحفاظ على جميع المكونات الموجودة في التركيبة طازجة لفترة طويلة، فإن الحد الأقصى لوقت التخزين في الثلاجة هو 5-7 أيام.

ويصل عمق المضائق بين الجزر إلى 65 مترا. علاوة على ذلك، فإن هذه المضائق مليئة بالصخور الموجودة تحت الماء والتي لم تتحول إلى جزر بمحض الصدفة. وبطبيعة الحال، فإن قاع النهر مليء ببساطة بحطام السفن. تعتبر جزر الألف أفضل محمية للغوص في المياه العذبة في العالم. ويبلغ طول منطقة جزر الألف حوالي 80 كيلومترا. وبطبيعة الحال، تم تفكيك ضفتي النهر إلى بيوت ريفية وفنادق وموتيلات وشواطئ. صدقوني، هذا منتجع مذهل. بالمناسبة، تم اختراع صلصة اللحوم "ألف جزيرة"، والتي شاهدها الجميع تقريبا وحتى جربوها (ماكدونالدز، صب واي، ويندي، برجر كنج)، والإعلان عنها في عام 1912 في أحد الفنادق المحلية. والأمر الأكثر لفتا للنظر هو أنها تسمى هنا الصلصة الروسية، ولكن في أوروبا ستسمى الصلصة الأمريكية.

تم إدراج حديقة الألف جزيرة الوطنية في قائمة اليونسكو لظواهر المحيط الحيوي الفريدة في عام 2002.

أحد أجمل الجسور في العالم، الذي يربط بين كندا والولايات المتحدة. كنت أقود سيارتي على طولها في الشتاء وأذهلتني المناظر من نافذة السيارة. "باه،" فكرت، "جزيرة الألف! عليك أن تأتي إلى هنا."

وفقًا للأسطورة، حزن بعض الإله الهندي الأعلى بسبب الصراع بين الناس ونزل إلى الأرض. أحضر معه حديقة جميلة، وتركها للصغار حتى لا يكونوا معاديين لبعضهم البعض. أعجب الناس بالحديقة، لكنهم لم يتوقفوا عن أنشطتهم التدميرية. ثم جمع الإله الغاضب الحديقة في حقيبته الكبيرة وعاد إلى سمائه. وانكسر الكيس الخيطي فوق نهر سانت لورانس. حيث استيقظت قطع من الحديقة، نشأت جزيرة. وهكذا كان الأمر، أو بشكل مختلف إلى حد ما، الآن لا أحد يعرف. لكن لدى الناس الآن سبب آخر للخلاف. لفترة طويلة، تقاسمت كندا والولايات المتحدة الولاية القضائية على هذه الجزر، وخلال الحروب المنخفضة الحدة، تم استخدامها كمواقع استراتيجية. ولكن في نهاية القرن التاسع عشر، هدأت كل شيء، وبدأت المنطقة في جذب الصيادين حصريا والمقيمين في الصيف واليخوت. بدأ بيع الجزر مقابل أموال متواضعة جدًا حتى في ذلك الوقت. وتدريجيا اكتسبت كل قطعة أرض مالكها. والمالكون في هذا الجزء من العالم جيدون جدًا. عادة ما يعتنون بممتلكاتهم. وهكذا نبحر على متن القارب وننظر حولنا. كان اليوم جيدًا في البداية، ولكن بمجرد أن صعدنا على متن القارب، تدهور الطقس فجأة. لذلك كان من الممكن أن تكون الصور أفضل.

هناك العديد من الأساطير المحيطة بالجزر ومباني الجزيرة. على سبيل المثال، يعتبر هذا الجسر أصغر معبر حدودي في العالم. يقولون أن الجزيرة الكبيرة تقع في كندا والجزيرة الصغيرة تقع في الولايات المتحدة الأمريكية. من المفترض أن مالك الكوخ يمكنه عبور الحدود مرات لا تحصى في اليوم دون إجراءات جمركية. في الواقع، هذا محض خيال: كلتا الجزيرتين كنديتان على الورق.

هذه جزيرة كبيرة إلى حد ما، وتسمى أوليني. في عام 1876، اشترى رجل هذه الجزيرة بمبلغ 175 دولارًا وتبرع بها إلى المحفل الماسوني الأكثر سرية والذي يسمى "الجماجم والعظام". ويزعم أصحاب نظرية المؤامرة أن هذه المنظمة المظلمة هي التي تسيطر على العالم من خلال مؤامرة يهودية ماسونية. على ما يبدو، خيوط السيطرة تؤدي إلى هذا الكوخ المهجور. يقع النزل نفسه في جامعة ييل. الدخول إلى الجزيرة محظور على أي شخص، ولا يحق لأعضاء النزل إخبار أي شخص بأي شيء. ولكن هناك شائعات، مدعومة بالتصوير الجوي، تفيد بوجود أطلال لمنزلين أو ثلاثة منازل ريفية أخرى في الجزيرة، محاطة بملاعب تنس مهجورة أصبحت الآن مليئة بتوت عنب الثعلب والراوند البري. الحقيقة هي أن محافل ييل الماسونية لديها تمويل مخفي للجامعة، وفي المائة عام الماضية ترك هذا التمويل الكثير مما هو مرغوب فيه. هذا هو السبب الوحيد الذي يجعل المؤامرة اليهودية الماسونية غير قادرة على نشر جناحيها، وإلا فلن يبدو ذلك كافيا لأي شخص. لكن الدول المحبة للحرية لا تزال غير قادرة على التحقق مما يحدث خلف جدران الكوخ الوحيد المتبقي، لأن الجزيرة تخضع لسيطرة دورية الحدود الأمريكية. بالمناسبة، على الرغم من أن الفقرة أعلاه تبدو محض هراء، إلا أن كل شيء باستثناء المؤامرة اليهودية الماسونية فيها هو الحقيقة النقية (وربما هو أيضًا). يمتلك أعضاء المحفل الماسوني السري للغاية "Skulls and Bones" الجزيرة ويزورون ممتلكاتهم في بعض الأحيان، لكن المنزل لا يزال لا ينتمي إليهم بشكل قانوني. بعض الصناديق الاستئمانية تدفع الضرائب العقارية، كما أنها تحافظ على النظام في هذا المنزل.

أثناء الرحلة، عذبتني فكرة واحدة: لنفترض أن مالك هذه المزرعة دعا أصدقاء. ولم يكن هناك ما يكفي من الخمر. كم من الوقت سوف يستغرق منهم نفاد المزيد؟

هذا هو الكوخ الأكثر شهرة والأصغر والأنيق. وبالمناسبة فإن جميع المباني في الجزر متصلة بالكهرباء وشبكة الهاتف الأرضي والصرف الصحي. يتم تشغيل الشبكات الهندسية الأكثر تعقيدًا من قبل شركة طاقة خاصة.

على جزيرة خلف شجيرة، بعيدًا عن الأنظار من هنا، هناك مظلة صيفية.

المباني التي ترتفع من الماء، تذكرنا بالكاسمات القديمة، تثير أفكار القلاع. في الواقع، يجب أن يكون هناك قلعة هنا. مرحبا القلعة!

بدأ المليونير جورج بولدت، الذي وصل إلى الولايات المتحدة من ألمانيا مفلسًا، حياته المهنية كنادل وانتهى بصفته مالك فندق والدورف أستوريا في مانهاتن. لقد أحب بشكل غير عادي طبيعة جزر الألف، وفي أقرب وقت ممكن، اشترى جزيرة مناسبة الحجم، والتي أطلق عليها اسم Heartfelt (كما نعلم، فإن الألمان عرضة للعاطفة البسيطة). أهدى بولدت القلعة في جزيرته لزوجته الحبيبة. وفي ذروة البناء عام 1904، توفيت الزوجة فجأة بسبب بعض المرض. أرسل بولدت برقية حول الانتهاء من العمل، وطرد ثلاثمائة موظف وغادر هنا إلى الأبد. ولم ير قلعته مرة أخرى. أفسدت الأطلال غير المكتملة المناظر الطبيعية لفترة طويلة، حتى عام 1970، اشترت الحكومة الأمريكية جزيرة القلب وأكملت البناء. الآن القلعة متحف فاخر. ومع ذلك، لا يمكن لأي شخص دخول القلعة. من الطبيعي أن تعاني الجزيرة من إنفاذ قوانين الهجرة الأمريكية. لن يسمحوا لك بالدخول بدون تأشيرة. كان كل شيء على ما يرام بالنسبة لي، لكن والدتي، التي ركبنا معها على طول طرق ومياه أونتاريو هذه المرة، لم يكن لديها أي فرصة. ولا شك أن هذه هي أغرب نقطة هجرة أمريكية في العالم. لكنها مجهزة من جميع النواحي كما هو متوقع. من حيث المبدأ، بالطبع، تهبط السفن على الجزيرة من ضفتي النهر، ويمكن للمرء أن يتخيل كيف يشق مهاجم يحلم بغسل السيارات بشكل غير قانوني في محطة وقود أمريكية طريقه من سفينة إلى أخرى، متجاوزًا دائرة الهجرة الأمريكية و خدمة حماية الحدود. لكنهم في حالة تأهب ولا يسمحون بأي تعديات.

في المقدمة توجد محطة توليد الكهرباء بالقلعة. وماذا في ذلك؟ لماذا لا يصنع النبيل لنفسه محطة لتوليد الكهرباء بناء على مشروع فردي؟

نبحر حول الجزيرة وندور حولها في اتجاه عقارب الساعة. محطة توليد الكهرباء... لا يمكن أن يكون. ومع ذلك، هذا هو بالضبط.

رصيف بحري. الكابينة الخشبية هي العادات الأمريكية.

لقد خرجت بالكثير من التعليقات على هذه الصورة، ولكن بعد ذلك قررت أن أتركها كلها خلف الكواليس. مظهر القلعة يتحدث عن نفسه.

يُطلق على البرج المتهدم في المقدمة اسم برج ألستر. والغرض منه غير واضح وغير معروف بالنسبة لي. أعتقد أنها محفوظة في نفس الحالة التي انتقلت فيها ملكية الجزيرة إلى الحكومة الأمريكية منذ ما يقرب من أربعين عامًا.

تظهر الصورة جزيرة القلب بأكملها. محطة توليد الكهرباء على اليمين، والبرج غير المكتمل على اليسار. في المنزل المقابل للجزيرة، خطط بولدت لإنشاء نادي لليخوت لأصدقائه. في الخلفية يوجد الامتداد الكندي للجسر الدولي. الصورة، بطبيعة الحال، وجدت على ويكيبيديا.

القصر العتيق كازا بلانكا (البيت الأبيض، بوضوح). يوجد بالداخل 26 غرفة مزينة على الطراز الفيكتوري. لا أفهم لماذا تركز جميع المقالات حول هذا المنزل على 26 غرفة. تم بناء المنزل كفندق عصري للغاية. افتتحت أبوابها عام 1903. لقد وجدت مطبوعة قديمة لصحيفة نيويورك تايمز تعلن عن عطلة صيفية في هذا المنزل. لا تزال الغرف متاحة هناك اليوم.

البناء الجديد ملحوظ في هاتين اللقطتين.

والإطار الأخير، لسوء الحظ، ليس لي أيضًا، لقد وجدته على نفس ويكيبيديا. جميل جدًا...

صلصة ثاوزند آيلاند مصنوعة من المايونيز والكاتشب (أو أي صلصة طماطم محلاة أخرى) مع البيض والخل. يجب أن يكون لنسخته الكلاسيكية طعم حلو وحار.

في المنزل، تضاف إلى الصلصة بيضة مسلوقة، مطحونة من خلال منخل ناعم. لا يتم العثور على المكون المذكور غالبًا في الوصفات هذه الأيام، ولكنه كان عامل سماكة شائعًا.

يمكن لتقنية الطهي، مثل هرس البيضة جيدًا، أن تحسن ليس فقط الطعم، بل أيضًا نسيج الطبق.

تاريخ الصلصة

صلصة ألف جزيرة لها أصول عديدة. وبالتالي، يُزعم أنه تم اختراعه في منتجعات منطقة الألف جزيرة، في أقصى شمال ولاية نيويورك في الولايات المتحدة وفي جنوب أونتاريو في كندا، في بداية القرن العشرين.

وفقًا لنسخة أخرى، تم إعداده لأول مرة في منتجعات نيو هامبشاير في نفس الوقت تقريبًا. وفقًا لكلا الإصدارين، كان المقصود من الصلصة أن تكون وجبة راقية، تقدم مع الأعشاب الطازجة وتستهدف أولئك الذين يستطيعون شراء المنتجات "الصيفية" في أي وقت من السنة.

على الرغم من أصولها، فقد تم إنتاج صلصة ألف جزيرة على نطاق واسع في السبعينيات من القرن الماضي، واليوم يمكن العثور عليها في جميع ألواح السلطة والوجبات السريعة. وفي الوقت نفسه، أثناء الإنتاج الصناعي، بدأ يحتوي على العديد من المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية، ولهذا السبب بدأ طعمه يختلف كثيرًا عن الأصل. إذا قمت بطهيها في المنزل، فستحصل على منتج كلاسيكي.

صلصة ألف جزيرة: وصفة

ما سوف تحتاج:

• 1.5 كوب من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع؛
• 1/2 كوب كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• 1.5 ملعقة كبيرة من البصل المفروم أو المبشور؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الفلفل الأسود المطحون الطازج؛
• 1 بيضة كبيرة مسلوقة، مقشرة؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون أو فلفل أحمر مشوي (اختياري).

في وعاء كبير، يُمزج المايونيز والكاتشب وخل التفاح والبصل والملح والفلفل الحار ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. اضغط على البيضة من خلال منخل شبكي ناعم وادمجها مع باقي المكونات. يمكن تقديم هذه الصلصة على الفور، ولكن مذاقها أفضل إذا تم تبريدها في حاوية مغطاة لمدة 12 إلى 24 ساعة. يمكن تخزينه لمدة 4 أيام تقريبًا.

بالإضافة إلى ذلك، هناك نسخة منخفضة السعرات الحرارية من هذه الصلصة، اخترعها أنصار الوجبات الغذائية الخفيفة. يتكون من المكونات التالية:

• نصف كوب من الجبن قليل الدسم المهروس؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من كاتشب الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 ملعقة شاي خردل
• 2 ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعماً؛
• ملح للتذوق؛
• 2 ملعقة كبيرة حليب خالي الدسم.

كيفية استخدامها؟

كما ترون، تم تصميم صلصة ألف جزيرة للعمل مع معظم الأطعمة المختلفة. يتم استخدامه اليوم كصلصة للسلطة ويقدم مع شرائح اللحم والبرغر. يعتقد بعض الناس أنه يتناسب بشكل جيد مع المأكولات البحرية أيضًا.

ما السلطات التي يمكنك ارتداؤها معها؟ كما يقول الخبراء، فإنه يتناسب بشكل أفضل مع الخضار النيئة وحتى الفواكه.

سلطة مع صلصة ثاوزند آيلاند

تحتوي سلطة الفواكه والخضروات على فيتامينات A وC، بالإضافة إلى الألياف والمواد المغذية الأخرى. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 1 رأس خس، ممزق إلى قطع؛
• 1/4 كوب شرائح خوخ؛
• نصف كوب من الجزر المبشور؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم؛
• 2 كوب من التفاح المقطع؛
• 1/2 كوب مقطعة إلى نصفين؛
• 2 ملعقة كبيرة زبيب مقطع؛
• صلصة ألف جزيرة.

تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء عميق، ثم تضاف الصلصة وتخلط جيداً. يمكنك استخدام خيارات التضميد الكلاسيكية ومنخفضة السعرات الحرارية.