Речной санитар. Акула пресных вод

Санитары водоемов

«Хотя рак ни рыба и ни мясо, но лучше и того и другого. Пословица «На безрыбье и рак - рыба» на этот раз несправедлива», - так почти полтора века назад сказал С.Т. Аксаков, автор знаменитой книги «Записки об ужении рыбы». И сейчас многие удильщики, помимо рыбной ловли, занимаются добычей раков, так сказать, по совместительству. Многие из них считают раков речными креветками, по вкусу заменителями крабов. Деликатес!

Рак - беспозвоночное, членистоногое животное, но, как рыба, дышит жабрами. Достигает 200 - 300 граммов веса. Зрение у раков плохое, но слух и обоняние развиты очень хорошо. Запах чувствуют издалека, а услышав шум, прячутся в норы и сидят в них, грозно выставив свои клешни для обороны. Эти восьминогие обитают в реках, озерах, прудах с чистой водой, в маленьких речушках.

Ловят раков довольно примитивно. Из толстой проволоки делают круг диаметром среднего бочонка. На него крепят капроновую сетку, напоминающую большой подсак с мелкой мотней. Снасть для ловли раков готова. В ней закрепляют кусок несвежего мяса, печенки, рыбы (можно паленую птицу, лягушку или мясо ракушки-перловицы) и опускают на дно недалеко от рачьих нор, которые они любят устраивать под крутыми берегами, в подмытых корнях деревьев, под кустами лозы и ракитника, в затонувших корягах, под камнями. Некоторые рыболовы расставляют несколько таких ловушек, а чтобы их не растерять, к каждой на длинной леске крепят буйки: кусок пенопласта, большую пробку, сухую деревяшку. Рачевни периодически поднимают со дна и выбирают раков, которые не замедлят наброситься на приманку. Особенно добычлива ловля вечером и ночью, когда раки выходят из нор на кормежку. Следует помнить, что вылов не должен превышать 30 штук на человека в сутки.
Интересна ночная ловля раков у костра, когда наблюдаешь, как из темной толщи воды по дну к берегу на свет пламени медленно выползают раскоряченные существа. Яркие вспышки огня на мгновение высвечивают маленькие выпученные глазки, длинные усы и огромные, похожие на ножницы клешни. Раков тихонько выхватывают из воды руками. Делать это нужно умеючи. Рак не только может ходить вперед и пятиться назад, но и совершать в воде резкие броски и даже плавать (разумеется, только задом наперед). Гребет рак хвостом, на котором веером расположены лопатообразные плавники. Выпрямив хвост, он с силой и довольно резко подгибает его под брюшко, загребает под себя воду и, совершая таким образом быстрые гребки, плывет не хуже рыбы. Огромные клешни в такой момент волокутся за ним, как оглобли. Поэтому рака ловят всегда со стороны хвоста, когда он, как бы в раздумье, медленно движется вперед или вообще лежит на дне неподвижно. Если попытаться завести руку или сачок спереди, то он мгновенно сделает толчок и задом очень быстро отскочит в сторону. В следующую секунду рак может удрать совсем. На руки нужно надевать перчатки: мышцы его клешней очень сильны, он может так ухватить за палец, что завизжишь от боли или запляшешь чечетку...
Иногда раков собирают с фонарем, бредя вдоль берега: ночью они выходят на мелкие чистопесчаные места, в прогалы под нависшими кустами. Только и остается, что загнать их задним ходом в подсак при помощи палки или хлыста.
Летним днем, когда вода тепла и прозрачна, раков можно ловить в водолазном комплекте (маска, дыхательная трубка, ласты), ныряя на дно в рачьи угодья и отыскивая их на песке, в норах на илистом дне или под корневищами подводных растений. Кроме раков, вы увидите сказочный подводный мир. Тем, кто еще ни разу не нырял, чтобы не остаться на дне ракам на съедение, советую предварительно потренироваться на мелком месте и отработать дыхание.
Как это ни смешно, но раки попадаются на удочку - иногда зацепившись клешней за леску, иногда крючок приходится вынимать из ротового отверстия. В некоторых водоемах раки изобилуют в таком количестве, что не дают ловить рыбу, так и цепляются на крючок. Есть чудаки, которые ловят раков на удочку, предварительно привадив их кусочками свежей рыбы. Но ловля эта доставляет мало интереса. Поклевка рака очень долгая: пока он, словно вилкой с тарелки, положит клешней в рот червя, пройдет 2-3 минуты, и ловля эта ничем не отличается от добычи в раколовки. К тому же, попавшись на удочку, рак перекусывает леску клешней, как монтер кусачками электропровода, и крючков не напасешься!
Живет рак до тридцати лет. Растет медленно и тяжело, увеличивая свой вес и размер в постоянных муках. Несколько раз в году он сбрасывает свой известково-хитиновый панцирь, обрастает новым, но спустя некоторое время одежка снова становится ему тесной. Я наблюдал процесс линьки рака в аквариуме. Сначала лопнула скорлупа на спине - на стыке «головогрудь-шейка». Через эту расщелину в первую очередь вытянулся хвост, а затем рак, делая хвостом резкие движения, как при плавании задом наперед, освобождал головогрудь, конечности и клешни. Рак уплывал, оставив старую одежду.
Все, кто увлекается ловлей раков, должны соблюдать рыболовную этику. Выловленных раков подросткового периода и особенно самок, которые носят икру или маленьких рачат, отправляют обратно в водоем. А вообще ловля раков в период линьки, спаривания и вынашивания икры запрещена.
Но когда рак станет половозрелым, то эта неприятная процедура с переодеванием происходит у него только раз в год. В эти моменты рыбье население тоже не прочь полакомиться рачатиной. После линьки (июнь, июль) рак легко уязвим, он беспомощен и, если не спрячется в норе, которую он заранее роет хвостом, или пока не покроется твердым панцирем, становится легкой добычей рыб. В этот период на рачье мясо хорошо берут линь, язь, голавль, окунь. Пара раков обеспечит наживкой на весь день ловли. Рачье мясо (разумеется, сырое) очищают от скорлупы, кладут в холодную воду на 15 - 20 минут, чтобы оно затвердело, после чего нарезают мелкими кусочками.
Довелось мне узнать и «где раки зимуют». Как-то по перволедью сидел я над лункой и орудовал маленькой блесной, стараясь выманить окуней из-под затонувшей ольхи. Но при очередном подъеме вместо полосатого разбойника вытащил на лед шлепающего хвостом пучеглазого рака. Разумеется, тогда я подумал, что забагрился он со дна иронией своей судьбы. Но на следующий год поздней осенью, когда вода чиста, как родниковая струя, на дне этого омутка я увидел бьющие фонтанчики песка, а под почерневшими сучьями затонувшей ольхи - усатых раков. Все дело в том, что раки не выносят затхлой среды, быстро гибнут от заморов, поэтому с наступлением сильных холодов скапливаются у родников. Тут-то они и пережидают суровую зиму!

Нужно сказать, раки всегда любят чистую, богатую кислородом воду. Это аккуратное, чистоплотное подводное животное. Раки поедают тушки погибших рыб, лягушек и все, что гниет и портится, поддерживая тем самым санитарную чистоту в водоемах. Но там, где вода сильно загрязнена или отравлена, они уже не в силах что-либо сделать и спасаются бегством или погибнут все до единого.

Вареные раки
Раки очень полезны, ибо дают редкий набор витаминов и микроэлементов. Живых раков, тщательно отмытых от тины и грязи, положите в котелок, добавьте ароматические коренья, зеленый укроп или петрушку, головку репчатого лука, морковку. Залейте соленым кипятком и варите 15 минут. Когда раки станут красными, словно раскаленные куски металла, снимите котелок с огня и через 10 минут доставайте.
Съедобных частей у раков немного - 15 - 20 процентов от всей массы. Мясо выбирают из клешней, ног и мясистого хвоста, который почему-то называется «раковой шейкой». Но на самом деле это не что иное, как брюшко с широкими плавниками на конце, под которым самка носит икру и выводит маленьких, как муравьи, рачат.
Почему раки после варки становятся красными? Оказывается, черно-зеленый цвет панциря рака образуют синие, зеленые и красные пигменты. Но при обработке в кипятке синие и зеленые вещества полностью разрушаются, отчего раки в своих «железных» доспехах и кажутся раскаленными.

Салат из раков
Берем десятка два-три живых раков, полкилограмма зеленого салата, десяток яиц, пяток свежих огурцов, майонез и одну столовую ложку сахара.
Раков и яйца варим вместе в одной посуде. Затем и то и другое очищаем от скорлупы. Яйца режем вдоль на четвертинки, а раковые шейки и мясо клешней оставляем целиком. Зеленые огурцы и листья вымытого и обсушенного зеленого салата шинкуем лапшой. Салат и огурцы заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Сверху укладываем четвертинки крутых яиц и мясо раков, еще раз все покрываем майонезом, смешанным со столовой ложкой сахара. Сверху блюдо можно украсить раковыми шейками, кружочками вареных яиц, сбоку положить листья зеленой петрушки и сельдерея целиком.
Уверяю вас, такого вы еще не пробовали!

Почему раков называют санитарами водоемов?

К пиву или холодному, пенящемуся квасу нет ничего лучше, чем парочка варенных раков. Для многих не столько приятно их варить или есть, как ловить, ведь это дело азартное и увлекательное. Все знают, что раков называют санитарами водоемов, но мало кто знает, почему. Дело в том, что если в каком-либо водоеме, будь то речка или озеро, живут раки, то воду здесь автоматически можно считать очень чистой. Раки могут жить только в чистейшей и хорошо насыщенной кислородом воде. С последним у многих озер проблемы, потому раки все-таки предпочитают проточную воду рек.

Итак, эти живые существа питаются гнилью и падалью. Они обожают дочиста обгладывать тушки умерших рыб, лягушек и прочих обитателей водоема и его окрестностей. Таким образом, они помогают поддерживать чистоту в воде и могут по праву называться санитарами водного пространства. Все видели, что если в аквариуме умирает рыбка и ее не выбросить. Она начнет разлагаться, а вода – мутнеть. Вскоре передохнут все жители аквариума. Примерно то же самое случилось бы и в естественных водоемах, не будь там таких падальщиков, регулярно наводящих порядок, поддерживающих чистоту и препятствующих распространению процессов гниения и заражения воды и ее жителей.

Более того, если, например, живое существо умерло по причине какой-нибудь болезни, то продолжая разлагаться в воде, оно будет тем самым заражать все окружающее пространство, включая всех живых существ, находящихся поблизости. Но раки в состоянии переварить буквально все, они имеют отличный иммунитет к процессам гниения и ко многим бактериям, потому поедая даже зараженную тушку рыбы, раки абсолютно себе не вредят. Вообще они ведут очень активный образ жизни, все время обследуя дно водоема в поисках возможной пищи. И благодаря этому, вполне заслуженно получили звание санитаров водоемов.

А знаете ли вы?

• Жираф считается самым высоким животным в мире, его рост достигает 5,5 метров. В основном за счет длинной шеи. Не смотря на то, что в […]
• Многие согласятся с тем, что женщины в положении становятся особенно суеверными, они больше других подвержены всяческим поверьям и […]
• Редко можно встретить человека, который бы не находил розовый куст красивым. Но, при этом, общеизвестно. Что такие растения довольно нежны […]
• Кто с уверенностью скажет, что не знает о том, что мужчины смотрят порнофильмы, самым наглым образом соврет. Конечно же, смотрят, просто […]
• Нет, наверное, в просторах всемирной паутины такого сайта автомобильной тематики или такого автофорума, на котором бы не задавали вопрос о […]
• Воробей является довольно распространенной в мире птицей небольшого размера и пестрого окраса. Но ее особенность заключается в том, что […]
• Смех и слезы, а точнее, плач, являют собой две прямо противоположные эмоции. О них известно то, что обе они являются врожденными, а не […]

Мой приятель – заядлый охотник и рыбак – вспомнил интересный случай. Однажды он с ружьецом и удочкой проводил отпускное время на одном из притоков Пороная.

Небольшая тихая речушка. Рядом – старицы, поросшие ивняком и кустами. Пришлось долго стоять в зарослях, но утки не садились, рыба не клевала. Стало смеркаться. Хотел он уже сматывать удочки, но тут совсем близко на озерко плюхнулась парочка чирков.

Не удержался, выстрелил. Птицы перевернулись и замерли на воде. Вдруг один чирок, лежа на спине, понесся по воде.

Подбежав поближе к берегу, приятель разглядел, что его тянет здоровенная щука. Не раздумывая, он схватил спиннинг, быстро насадил на крючок небольшую рыбешку и забросил наживку поближе к под-стреленному чирку. Зубастая разбойница тут же вцепилась в лакомую добычу...

Распотрошив рыбу, приятель поразился: он обнаружил в ее брюхе щуренка. Свирепая хищница-каннибал проглотила своего собрата! Голодная щука безжалостно пожирает свою молодь, если щурята не успевают быстренько скрыться.

ЛОВИТ РЫБКУ В МУТНОЙ ВОДЕ

В щучьем семействе ихтиологи различают пять видов. Обыкновенная щука обитает на обширных пространствах Евразии. Маскинонг, полосатая и красноперая – хищницы заморские. Они водятся лишь в водах восточной части Северной Америки, где всегда были обычной пищей индейцев. И только амурская щука встречается в бассейне одноименной реки и у нас, на Сахалине. О ней – разговор особый.

Наша землячка, населяющая тиховодные реки, старицы и озера, несколько уступает своей европейской сестрице – щуке обыкновенной. Островитянка вырастает максимум свыше одного метра при весе около пуда. Она держится обычно около берегов. Только во время нереста поднимается несколько вверх по реке или выходит в пойму во время половодья.

Щука - хищник коварный и страшный. Не зря ее называют акулой пресных вод. Хитрости ей тоже не занимать. Охотясь, щука использует такую уловку: становится на мели головой вниз по течению и хвостом мутит воду. Муть скрывает ее от рыб. Остается только раскрывать зубастую пасть и хватать добычу.

Нередко она охотится из засады, таясь среди водных зарослей, где как бы растворяется. Подобно хамелеону, она может менять окраску в зависимости от цвета водорослей и тогда, слившись с окружающим фоном, становится невидимой. Подпустив ничего не подозревающую рыбешку поближе, пресноводная стервятница стремительно на нее бросается.

Благодаря тому, что спинной и брюшной плавники у щуки сдвинуты к хвосту, она способна делать резкие броски. Удивительно, но свирепая хищница способна преследовать рыбу даже в воздухе, высоко выпрыгивая из воды. Прыжки ее изумительны!

Обладая подвижными глазами, щука почти так же хорошо видит как над собой, так и сбоку. С помощью боковой линии она чувствует приближение к разным предметам – к лодке, к берегу.

…ЧТОБ КАРАСЬ НЕ ДРЕМАЛ

В реках и озерах щуки ловят и премудрого пескаря, и крошечного гольяна. Кроме рыбы, они поглощают всякую прочую живность, которую сумеют поймать. Для них полезно все, что в пасть пролезло.

Не отказываются хищницы и от лягушек. Пресноводные акулы покрупнее заглатывают утят и куликов, пожирают водяных крыс, а также переправляющихся через реку белок.

Однажды, писал известный российский зоолог XIX века Леонид Сабанеев, щука схватила большого и сильного гуся за ногу и не разжала пасти даже тогда, когда тот вытащил ее на берег.

Щуки могут глотать даже таких рыб, длина и вес которых около половины их собственных. Жертва всегда захватывается с головы. Ее удерживают те зубы нижней челюсти, у которых разная величина. Другие, более мелкие зубы, направлены острыми концами к глотке и могут погружаться в слизистую оболочку рта. Если рыбешка пытается вырваться, они приподнимаются из слизистой оболочки и впиваются, словно тысяча иголок.

Щука кормится утром и вечером, а в полдень и ночью почти всегда спит. Ест она до тех пор, пока, по выражению Л. Сабанеева, не будет набита рыбой по горло. Проголодавшаяся хищница теряет всякую осторожность и бросается на все живое и даже неживое – лишь бы блестело. Разбойницы усваивают лишь мягкие части тела рыб, кости и чешую изрыгают.

ПО ЩУЧЬЕМУ ВЕЛЕНИЮ

С наступлением холодов щука уходит в ближайшие омуты, где отдыхает и почти не ест. Там она и зимует.

Сразу же после таяния льда у берегов рек и озер у проголодавшейся щуки начинается весенний жор. В это время на мелководье она мечет икру. Тут кислорода вполне хватает, что благоприятно сказывается на развитии икринок.

Во время нереста щуки, затеяв брачные игры, шумно плещутся. Возле одной зубастой красавицы увиваются от двух до четырех кавалеров, а более крупные матроны собирают до восьми женихов.

Будущая мамаша трется о кус-ты, пни и другие предметы. В это время и выметывается икра. За ней следуют сразу несколько самцов, подчиняясь щучьему велению, они оплодотворяют значительную часть помета.

Одна рыбина, в зависимости от размера, выдает «на гора» от 17 до 215 тыс. крупных икринок, которые быстро приклеиваются к растительности. Прилипшие к ногам и перьям птиц бусины могут быть перенесены на большие расстояния.

Через пару дней икринки, утратив клейкость, осыпаются и лежат на дне. Их развитие колеблется от восьми дней до полумесяца. Покончив с содержимым желточного мешка, личинки переходят на «подножный» корм: поедают циклопов и дафний, а вскоре замахиваются и на более крупных обитателей водоемов. В это время они быстро растут и развиваются. Самцы становятся половозрелыми на четвертом, реже – на третьем году жизни, самки – на пятом.

РЕЧНОЙ САНИТАР

Сколько лет живет щука? Л. Сабанеев в своей книге «Жизнь и ловля пресноводных рыб» приводит такой курьезный пример.

Император Германии Фридрих II Барбаросса в 1230 году якобы лично поймал щуку и, надев на нее кольцо, выпустил в озеро Беккинген неподалеку от Рейна. Окольцованную щуку поймали спустя 267 лет. Ее длина была около шести метров, а весила она почти полтора центнера. От старости могучая рыбина полностью побелела. Портрет долгожительницы до сей поры сохраняется в замке Лаутерн, а скелет и кольцо – в соборе в Мангейме.

Легендарной щукой заинтересовался один немецкий естествоиспытатель. Он здраво рассудил, что прожить два с половиной столетия не способно ни одно живое существо. И, конечно, выявил множество натяжек.

Наиболее веским доводом, развенчивающим версии о беккингенской долгожительнице, служит то, что обыкновенная щука, как считают ведущие ихтиологи, живет немногим более 20 лет. Правда, есть сведения о поимке 33-летней щуки, но это исключение. Стало быть, красивые истории о щуках-долгожительницах – всего лишь сказки.

Пресноводная акула – естественный регулятор рыбьего населения. На протяжении всей своей жизни щука поедает малоценную мелочь, унич-тожает больных и слабых, позволяя остальному чешуйчатому племени расти быстрее. Например, в старицах Пороная и Тыми, где есть щука, карась всегда крупный, килограммовый. А там, где ее нет, он мелкий, вырождается. Уничтожение речного санитара в водоеме грозит нарушением биологического равновесия.

КСТАТИ

На Руси щуку относили к «черной», то есть третьесортной рыбе, поскольку она требует или сложной кулинарной обработки, или приемов, направленных на смягчение мяса, чтобы заглушить специфический запах. Кроме того, оно тощее, содержит не более трех процентов жира. В общем, щучье мясо – на любителя. Тем не менее котлеты из свежей щуки, которыми меня когда-то угощали, – просто объедение.

Главная -> Энциклопедия ->

Какую рыбу называют «речным санитаром»?

Щуку рыбаки прозвали речным волком. Нападает она и на маленьких рыбешек, и на крупных, если голодная, утащит на дно гусенка или утенка. Но еще одно прозвище есть у щуки – речной санитар. Ведь в первую очередь щука нападает на больных рыб и тем самым очищает водоемы, не дает распространиться болезням.

Щу́ка (лат. Esox) - род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых (Esocidae). Типовой вид рода - Esox lucius (щука обыкновенная). Распространена в Европе, Сибири, Северной Америке.

Щуки могут достигать 1,8 м в длину и 35 кг веса, хотя встречаются и более крупные экземпляры. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет. Тело щуки имеет вытянутую форму и напоминает торпеду. Остроконечная голова и острые зубы, типичные для хищных рыб. Окрас щуки - серо-зелёный в крапинку.

Щуки - чрезвычайно прожорливые хищники. Питаются они в основном рыбами (сельдью, окунями, гольянами). Для щуки характерен каннибализм: около 20 % ее рациона составляют более мелкие особи ее собственного вида. Помимо этого, щуки питаются земноводными и рептилиями, крупными насекомыми и различными отбросами. Их добычей могут стать и мелкие млекопитающие, например, мыши или кроты, попавшие в воду. Щука охотится и на мелких водоплавающих птиц и их птенцов. Этот хищник нападает на животных, достигающих 1/3 от его собственных размеров.

Слово «щука» восходит к польско-украинскому глаголу «шукать» - искать.

Если вы являетесь обладателем пруда на даче, то вопрос об очистке его от тины и прочей грязи встает регулярно. Этот весьма трудоемкий процесс можно осуществлять, используя современную технику, хотя она дороговата, поэтому далеко не каждый может себе это позволить. Однако есть альтернатива – специальные породы рыб, так называемые

"санитары пруда" травоядные рыбы.

Вообще, перед тем как приступать к разведению, необходимо подумать, какая же рыба для пруда сможет прижиться. По словам специалистов, если водоем сильно зарос, то карпы и сазаны вряд ли смогут там вольготно жить, а вот такие породы рыб, как змееголов, ротан, красноперка, линь и золотой карась будут чувствовать себя прекрасно и в зарослях.

Проще всего для садовода поселить в воде бычков-ротанов. Эти рыбки неприхотливы в уходе, а их содержание не требует специализированного оборудования (помпы, например). Они могут спокойно жить в грязной заросшей тиной воде, которая не обогащена кислородом. Зимой ротаны, как правило, вмерзают в лед, а по весне оттаивают, продолжая жить на радость хозяину.

Теперь подробнее о том, какие рыбы чистят пруд, ведь не каждому придутся по нраву такие малосимпатичные обитатели, как ротаны.

Итак, если стоит цель "очистить водоем от грязи, тины и водорослей", толстолобики и белый амур – это идеальный вариант. Их недаром в народе прозвали санитарами прудов. Они способны очистить мутную, зацветшую зеленоватую воду не хуже магазинных фильтров. Это связано с тем, что эти породы не прочь покушать сочной зелени растений (элодея, ряска). Кстати, белый амур вообще всеяден в этом плане. Он ест все, начиная от нимфеи и заканчивая рогозом. С такими обжорами вашему пруду не страшна никакая растительность. Например, белый амур в сутки съедает такое количество травы, сколько сам весит.

Толстолобика и амура в пруду можно увидеть редко, только по утру, когда они выбираются на мель, чтобы "погреть бока". Все остальное время эти рыбы проводят в глубине, прячась за корягами или в зарослях растений и водорослей. При этом хозяину следует помнить, что такие крупные породы следует регулярно подкармливать. В этом случае не избежать того, что будут оставаться невостребованные кусочки корма, которые в мгновение могут подпортить воду в пруду.

Несмотря на то, что описанные выше породы рыб неприхотливы в уходе, следует помнить, что знание тонкостей содержания поможет избежать трудностей.