Босужолай Нуво туралы 5 миф

Француздар «Le Beaujolais est antrivé!», Сондықтан жас шарап, ал Мәскеуде де келді. Дәстүр бойынша, қарашаның үшінші бейсенбісінде астананың барларында жас ойындары бар бөтелкелер ашылды.

15 қарашада «Жан-Жак» кафелерінде шарап бөтелкелерінің барабандары басталды. Қонақтар кафелері шараптың дәмін татып, мерекелік мерекелердің мүшесі бола алады.

«Шараптық нарықтарда» ашық боусты бар бөтелкелер. Үй жануарларында Бушон Чез Маман, «Мишель» кафесі жас шарап мерекесіне қосылуы мүмкін.

Сіз бұл жас шараптың төмен сапасы туралы дауласуға болады, бірақ бастысы - бұл мүмкін емес - Франциядан тыс жерде ерекше танымалдық. Босанулар Нуваның даңқына қарамастан, бұл шарап туралы көптеген қате түсініктер мен мифтер бар, олардың бесеуі біз жай ғана жойыламыз.

Beaujolais nouveau - қарыздың жалғыз шарабы

Бургундидің тарихи бөлігінде орналасқан Барголаның шарап өңірі, бірақ олардың шараптары Бургундия деп атауға құқылы емес, әрине, тек қана жасар Нуво да жас шамдары ғана емес.

Облыста 12 апелляндияға бөлінген: әлемдегі ең танымал, бірақ ең танымал, бірақ қарапайым, ал 10 крю, ченас, фло, сен-амур, кот-ыдыс, хирблия, хирблия, моргон, Мулин-а-вентті, Реджи, Жулиалар.

Шарап-кринг қарыздың тәжіндегі гауһар та болып саналады. Бұл шараптарда 7 жылдан 10 жылға дейін үзінділер болуы мүмкін.

Қарашаның үшінші бейсенбісіне қосыла бастаған жас шарап тек Бейколай және Бейуен ауылдарында жасалған. Сонымен бірге, аймақтың барлық кінәсі - монофера, яғни бір түрлі - қара ойыннан жасалған. Бірақ бұған қарамастан, шараптар мүлдем басқаша.

Beaujolais nuvo - бұл Францияның көпшілігі

Француз, әрине, қарызды ішу, бірақ артықшылық көп қызықты шараптарды ішеді. Бірақ осы шараптың негізгі импорттаушысы - Жапония - жылына шамамен 8 миллион бөтелке сатып алады. Әрі қарай, тізім американдықтар, олар үш есе аз сатып алады. Сондай-ақ, уақыт айырмашылығына байланысты Жапония Жапония Жапонияның жас шарабы бар бөтелкелерден, қарызға дейін, қарыздардан бұрын, алданың бомарттары бар екендігі белгілі болды.

Beaujolais Nouveau - жас шараптың синонимі

Көптеген Еуропа елдерінде жас шараптар бар, олар тіпті кейде сол мерекелермен бірге, мысалы, Италиядағы Новелло да бірге жүреді. Австрия, Испания және, қызықтырған кезде, Францияның басқа шарап өсіретін аймақтарында да өз шараптары бар.

Бірақ тек Бейколай Нуво да танымал болды, ал қазір олардың жетекшісі, көптеген адамдар жас шарап пен Беужолай Нуво арасында айқын қарым-қатынаста.

Тек қызыл шарап Қарапайым

Әрине, аймақтың даңқы қызыл шараптардың арқасында болды. Облыс аумағында да, оларда жүзімдіктер бар, оларда олар шамамен 200 гектар алқапты өсіретін жүзімдіктер бар екенін азырақ біледі - бұл барлық өндірілген шараптардың 5% құрайды, бірақ бәрі де бар.

Ақ шарап Қарақола жаңа жеміс-гүлді хош иіспен ерекшеленеді, ал дәмі бойынша сіз маймен тостталған тостке тонын ала аласыз.

Безолай Нуво - шарап материалдарынан сапасыз шарап, қолдануға жарамсыз

Жас шарап пен шындық өте сапалы және терең дәмнен арыла алмайды. Және ол мүлдем көрсетпейді. Бірақ бұл шараптың ережелерге немесе шарап материалдарына сәйкес емес екендігі туралы әңгімелер негізсіз. Тағы бір нәрсе, Беожолаис Нуво көмірқышқыл газымен майдандырғышпен белгілі бір дәлдеу процесі бар. Жүзім ашытуға түсіп, қақпағышпен тығыз жабылған. Бұлттардың салмағының астында төменгі жидектер пайда бола бастайды, ашытуға әкеледі.

Бұл уақытта көмірқышқыл газы бөлінген, ол жоғары деңгейге көтеріліп, жүзімнің жоғарғы қабаттарының ашытуына әкеледі. Осыдан кейін, жүзім басылған, одан әрі ашыту әдетте бір айға созылады, содан кейін шарап бөтелкеден тұрады.