5 mitos sobre Beaujolais Nouveau

El francés "Le Beaujolais est Arrivé!", Así que el vino joven llegó y también en Moscú. Tradicionalmente, en el tercer jueves de noviembre, botellas con juegos jóvenes se abrieron en los bares de la capital.

En todos los cafés "Jean-Jacques" el 15 de noviembre comenzó a regañar las botellas de vino. Los invitados a los cafés podrán degustar el vino y convertirse en miembro de las festividades festivas.

Botellas con Fresh Beaujolais abiertas en los "Mercados de vinos". En Mascotas, Bushon Chez Maman, Cafe "Michelle" también se puede unir a las vacaciones de vino joven.

Puedes discutir sobre la baja calidad de este joven vino, pero lo principal es no quitarle la popularidad extraordinaria fuera de Francia. A pesar de la fama del Beaujolais Nouveau, hay muchos conceptos erróneos y mitos sobre este vino, cinco de los cuales solo vamos a disipar.

Beaujolais Nouveau - El único vino de Borrowola

La región de la bodega de Bargola, que se encuentra en la parte histórica de Borgoña, pero cuyos vinos no tienen el derecho de llamar a Borgoña, produce, por supuesto, no solo los vinos ligeros jóvenes de Borrowla Nuvo.

La región se divide en 12 apellinands: Beaujolais, Beaujolais Villages, la más famosa del mundo, pero al mismo tiempo los más simples, y 10 cru-Brully, Chenas, Fleurie, Saint-Amour, Cote de Bouilly, Chirubles, Morgon, Moulin-A-Vent, Regnie, Julienas.

El vino Cru se considera que son diamantes en la corona de préstamos. Estos vinos tienen un potencial extracto de 7 a 10 años.

El vino joven, que comienza a conectarse al tercer jueves de noviembre, se realiza solo en las aldeas de Beaujolais y Beaujolais. Al mismo tiempo, toda la culpa de la región es la monósto, es decir, hecha de una variedad - Juego negro. Pero a pesar de esto, los vinos son completamente diferentes.

Beaujolais Nuvo es la mayor parte de todo en Francia

Los franceses, por supuesto, beben Borrowola Nuovo, pero la preferencia proporciona vinos más interesantes. Pero el principal importador de este vino es Japón, que compra unos 8 millones de botellas por año. A continuación, la lista es estadounidenses, compran tres veces más pequeños. También es interesante que debido a la diferencia de tiempo resulta que Japón es el primero y azota las botellas con vino joven, por delante del pico tradicional en Borrowla.

Beaujolais Nouveau es un sinónimo de vino joven

En muchos países europeos, hay vinos jóvenes que incluso a veces acompañan a las mismas vacaciones, por ejemplo, Novello en Italia. Austria, España y, curiosamente, en otras regiones vitícolas de Francia también tienen sus propios vinos.

Pero solo Beaujolais Nouveau fue adecuadamente popular, y ahora en la cabeza, muchas personas tienen una relación clara entre el vino joven y la Beaujolais Nouveau.

Sólo el vino tinto lo hace en Borrowla

Por supuesto, la fama de la región recibió precisamente gracias a los vinos tintos. Y pocos saben que en el territorio de la región también hay viñedos, donde crecen Chardonnay, que incluso se ocupan de aproximadamente 200 hectáreas, es el 5% de todos los vinos producidos, pero aún existen allí.

El vino blanco Borrowola se distingue por el aroma fresco de fruta floral, y en sabor puede tomar un tono de un Toxte tostado con mantequilla.

Bezolai Nouveau - Vino de mala calidad de los materiales de vino, inadecuado para su uso

El vino joven y la verdad no pueden presumir de excelente calidad y sabor profundo. Y no pretende en absoluto. Pero las conversaciones sobre el hecho de que este vino no lo hace de acuerdo con las reglas o de los materiales de vino no tiene fundamento. Otra cosa es que Beaujolais Nouveau tiene un proceso de vinificación específico con maceración de dióxido de carbono. Las uvas se colocan en la fermentación de Chan y se cierran con fuerza con una tapa. Bajo el peso de las nubes, las bayas inferiores comienzan a estallar, causando fermentación.

Mientras tanto, el dióxido de carbono se distingue, lo que aumenta las escaleras y causa la fermentación de las capas superiores de las uvas. Después de eso, se presionan uvas, la fermentación adicional generalmente dura aproximadamente un mes, después de lo cual se embotella el vino.